Банановий кекс – 7 рецептів приготування

Задумалися, який десерт подати до чаю? Спробуйте спекти банановий кекс. Він виходить дуже ніжним, ароматним, м’яким і ситним.

Банановий кекс — покроковий рецепт в духовці

Список інгредієнтів:

сіль — 6 г;
три банана;
борошно вищого сорту — 220 гр;
цукор-пісок — 0,2 кг;
яйце — 2 шт.;
сода — 11 гр;
шматочок масла — 50 гр.

Покрокові дії:

Через сито засипаємо борошно в чашу.
Додаємо сюди ж щіпку соди, солі і цукор.
Окремо збовтайте віночком курячі яйця і вилийте їх у борошно.
Банани розімніть в пюре, розтопіть шматок масла.
Обидва інгредієнта покладіть в суміш борошна. Змішайте всі продукти між собою і зробіть тісто.
Увімкніть духовку, поставте її температурний режим на 180 градусів.
Візьміть форму для кексу, змастіть її стінки і дно маслом, припорошите борошном.
Заповніть форму тестом.
Випікається банановий кекс 60 хвилин.
Перевірте його готовність зубочисткою. Проткніть паличкою центр випічки, якщо вона залишилася сухою і чистою — значить десерт готовий.

Як приготувати в мультиварці

Вам знадобиться:

цукровий пісок — 0,2 кг;
три банана;
щіпка солі;
куряче яйце — 1 шт.;
біла мука — 0,2 кг;
олія соняшникова — 17 гр;
гашене сода — 5 гр;
ванілін за смаком.

Як спекти банановий кекс в мультиварці:

Для рецепту потрібно купити переспілі, дуже м’які банани. Їх ми розминаємо виделкою в окремій чашці.
У масу сирих яєць всипаємо цукор і збиваємо вручну віночком до тих пір, поки цукор не зникне.
Переливаємо суміш в бананове пюре.
Через сито насипаємо борошно, додаємо розпушувач і сіль.
Місимо тісто. Воно не повинно липнути до рук.
Стінки і дно чаші мультиварки змащуємо рослинним маслом.
Готове тісто перекладаємо в каструлю.
У меню кухонного приладу вибираємо пункт «Випічка».
Ставимо таймер на 60 хвилин.
Після того, як страва спечеться, перевірте дерев’яною паличкою його готовність.
Акуратно вийміть ласощі з мультиварки, полийте його шоколадом або сметаною. Приємного апетиту!

Дивіться також: Крем для кексів – 8 рецептів, як зробити смачний крем для начинки і прикраси кексів

Шоколадно — банановий кекс

Склад рецепта:

борошно вищого сорту — 0,37 кг;
шматок масла — 0,2 кг;
чотири банана;
розпушувач для тіста — 12 гр;
цукор — 0,18 кг;
плитка гіркого шоколаду;
яйце — 4 шт.;
сіль — 1 гр;
молоко — 120 гр;
цукрова пудра — 20 гр;
сухе какао — 15 гр;
ваніль — 10 гр.

Алгоритм дій:

Масло розм’якшити при кімнатній температурі, з’єднати його з цукром і обробити міксером до густої кремоподібної маси.
Один за іншим розбити чотири яйця і продовжувати працювати міксером.
Насипати ваніль, сіль, розпушувач, налити молоко. Перемішати інгредієнти ложкою.
Борошно провести через сито і насипати в основну масу.
Очищені банани порізати часточками і перетворити в пюре за допомогою виделки.
Вивалюємо пюре в тісто.
Коли все перемішали, розділимо тісто на дві частини і розкладемо їх по різних мисках.
В першу насипаємо сухе какао.
Плитку шоколаду покласти в мікрохвильовку, розтопити.
Використовуємо силіконову форму. Беремо частину білого тіста і кладемо її першим шарів у форму.
Ллємо трохи шоколаду.
Другим шаром йде темне тісто, і його ми теж поливаємо шоколадом.
Повторюємо описану послідовність, поки тісто не закінчиться.
Готуємо ласощі в духовці близько години при 180 градусах.
Коли кекс охолоне, посипте його пудрою.

Готуємо за 5 хвилин в мікрохвильовці

Дуже зручний рецепт, коли несподівано прийшли гості, і потрібно щось подати до чаю.

Компоненти рецепту:

одне яйце;
розпушувач тіста — 6 гр;
один банан;
борошно — 50 гр;
цукор ванільний — 12 гр;
масло вершкове — 15 гр;
цукрова пудра — 40 гр.

Як приготувати в мікрохвильовій печі:

Нашаткувати банан на шматочки, скласти в кухоль і пюрировать товкачиком.
Насипати ванільний цукор і пудру, налити яйце, перемішати.
В мікрохвильовку покласти шматок масла і розтопити. На це піде 20 секунд.
Перекласти напіврідке масло в кухоль до решти продуктів.
Насипати борошно, змішану з розпушувачем.
Все ретельно вимішати і закрити кухоль з тестом в мікрохвильовці.
Готуємо десерт 2 хвилини на високій потужності.
Испекшийся полити кекс готовими збитими вершками або згущеним молоком.
На все піде близько п’яти хвилин, а з брудного посуду залишиться тільки кухоль та ложка.

Дивіться також: Кекс з яблуками – 8 простих і смачних рецептів

Сирно — банановий кекс

Вам знадобиться:

банани — 2 шт.;
борошно — 0,25 кг;
цукровий пісок — 0,2 кг;
маргарин — 0,1 кг;
яйце — 3 шт.;
розпушувач — 15 гр;
сир — 0,2 кг;
ванілін за смаком.

Спосіб приготування:

З’єднати сирі яйця, ванілін і цукор. Подрібнити продукти з допомогою міксера.
Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на сковороді і перекласти в першу ємність.
Знову включаємо міксер і перемішуємо масу.
Нарізати свіжі банани кубиками і розім’яти виделкою.
Розтираємо сир в іншому посуді виделкою.
З’єднуємо банани і сир.
Вміст першої чаші виливаємо в сирно-бананову масу. Ложкою перемішуємо інгредієнти.
Засипаємо борошно разом з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Перекладаємо його в форму для кексу.
Готуємо в духовці 45 хвилин.
Подаємо пишний теплий кекс, посипане цукровою пудрою. Приємного чаювання!

На кефірі

Необхідні інгредієнти:

сода — 12 г;
мускатний горіх — 3 гр;
два курячих яйця;
екстракт ванілі — 10 гр;
кефір — 100 мл;
рослинне масло — 80 мл;
цукор — 190 гр;
банани — 3 шт.;
борошно — 400 гр.

Як зробити кекс на кефірі:

Порізані шматочками банани виделкою довести до стану пюре.
Налити в нього кефір, масло, сирі яйця, додати цукор і ваніль.
Просіяне борошно з’єднати з мускатним горіхом, сіллю і розпушувачем.
Пересипати отриману масу до рідких інгредієнтів.
Ложкою сформувати однорідне тісто.
Перекласти його у форму для кексу, змазану олією.
Духовку розігріти до 200 градусів. Випікаємо десерт 60 хвилин.

Бананові мафіни в силіконових формочках

Щоб не розрізати один кекс на кілька частин і потім збирати крихти, краще спечіть кілька маленьких мафінів.

Список продуктів:

цукор — 130 гр;
один банан;
борошно першого сорту — 140 гр;
плитка шоколаду;
шматочок масла — 80 гр;
розпушувач для тіста — 10 гр;
молоко — 90 мл;
яйце — 2 шт.

Дивіться також: Кекс з родзинками – 8 смачних рецептів

Інструкція по приготуванню:

Розбийте яйце, перемішайте його з цукром і завантажте в блендер. Увімкніть кухонний прилад на середню потужність.
Розтопіть масло, заздалегідь діставши його з холодильника.
Нагрійте на газовій плиті молоко до 60 градусів.
З’єднайте його з маслом і влийте до першої групи продуктів. Ще раз перемішайте.
Просійте борошно в основну масу інгредієнтів.
Порубаєте шоколадну плитку і банан на дрібні шматочки. Їх ми кидаємо в тісто.
Силіконові формочки можете змастити маслом за бажанням.
Заповніть їх тестом, але не до самих країв, так як під час випікання тісто ще підніметься.
Помісіть формочки на деко і поставте його в духовку, прогріту до 180 градусів.
Час приготування — 20 хвилин.