Бісквіт на кефірі – 6 рецептів в духовці, мультиварці

Випічка на кефірі, а саме бісквіт відноситься до економічної категорії. Головний компонент, кефір, практично не відчувається на смак, якщо дотримувати всі пропорції і правила приготування. Тоді бісквіт на кефірі буде неможливо відрізнити від аналога з додаванням яєць або масла. З — за того, що кефір — це кисломолочний продукт, випічка добре піднімається і здоба виходить повітряної і ніжною.

Класичний бісквіт на кефірі в духовці

Для класики бісквітного коржа знадобиться:

  • яйця — 4 штуки;
  • цукор — 440 г;
  • вершкове масло -100 г;
  • кефір — 240 мл;
  • борошно — 450 г;
  • розпушувач або сода — 1 чайна ложка;
  • ванільний екстракт або ваніль за смаком.

Порядок виконання:

  • Цукор з яйцями замішуємо разом в однорідну солодку масу. Додаємо м’яке масло і знову добре попрацюємо віночком.
  • Основний компонент кімнатної температури вливаємо в яєчну суміш, туди ж розпушувач або попередньо гашене сода кефіром.
  • Борошно пропускаємо крізь ситечко і додаємо в тісто, перемішуючи лопаткою легкими рухами знизу вгору.
  • У попередньо змащену форму вливаємо тісто і ставимо випікатися в духовку при 180 С. Випікати приблизно близько години, якщо верхівка пригорає — накрийте, не дістаючи бісквіт з духовки, фольгою.
  • Класичний кефірний бісквіт готовий. Його можна подавати з джемом, варенням, або просто посипати цукровою пудрою.
  • На замітку. Корж можна розрізати вздовж на 2 тонких шару, прошарувати кремом і шматочками м’яких фруктів/ягід. Зверху полити джемом або шоколадною глазур’ю. Вийде солодкий торт на швидку руку!