Бісквітне печиво – 9 рецептів

Бісквітне печиво дуже смачний, ніжний і м’який десерт. Такі ласощі можна зробити будь-якої форми, кольору або розміру. Печиво буде чудово виглядати на святковому або домашнього застілля.

Класичне бісквітне печиво

Якщо ви не любитель різних добавок і начинок, спечіть класичний бісквіт.

Список продуктів:

• маргарин — 50 гр;
• одне яйце;
• цукор — 100 гр;
• борошно пшеничного сорту — 0,15 кг;
• розпушувач тіста — 11 гр.

Покрокове приготування:

• Розм’якшити 25 грамів маргарину.
• В масло насипати цукор, додати ще 25 грамів маргарину і розбити яйце.
• Збити отриману масу ложкою або блендером, до тих пір, поки не утворюється біла піна.
• Поступово засипати просіяне борошно і розпушувач.
• Як тільки тісто загусло і вийшло пружним, закрийте його в холодильнику на півгодини.
• Розділіть тісто на багато частин і починайте надавати їм форму. Вона може бути будь-яка, в залежності від вашої фантазії: довгаста або округла.
• Нагрійте духовку до температури 220 градусів.
• Деко вистелити спеціальним папером для запікання і розташуйте на ній майбутнє печиво.
• Готувати 7 хвилин. За цей час десерт досить пропечеться і зарум’яниться.

Рецепт приготування савоярді

Вам знадобиться:

• три яйця;
• борошно — 150 гр;
• цукрова пудра — 50 гр;
• цукровий пісок — 150 гр.

Як приготувати бісквітне печиво савоярді:

• Розбийте яйця, білки і жовтки покладіть в різні тарілки.
• У кожну миску насипте по 75 грамів цукру і збийте з ним білки і жовтки окремо.
• Збиті жовтки переливаємо в пишну масу жовтків і змішуємо їх.
• Окремо проведіть борошно через сито і висипте в яйця з цукром.
• Повинно вийти трохи рідкувате тісто.
• Перекладіть тісто в кондитерський мішечок. За відсутністю оного можна взяти шприц.
• Накрийте деко папером для запікання, змастіть її маслом.
• На цей папір з мішечка видавіть смужку тіста довжиною 12 див.
• Зверху її можна посипати цукровою пудрою.
• Заздалегідь включити духовку, нагрів до 200 градусів.
• Випікати близько 15 хвилин.
• Дайте печінкою охолонути і подавайте до столу.

Бісквітне печиво у формі чоловічків

Дітям обов’язково сподобається смачне м’яке печиво у формі чоловічків.

Необхідні інгредієнти:

• два курячих яйця;
• борошно першого сорту — 0,1 кг;
• вершкове масло — 120 гр;
• цукор — 100 гр;
• силіконові формочки чоловічки.

Покрокова інструкція:

• З’єднуємо в загальній посуді сирі яйця і цукор.
• Збиваємо масу виделкою до утворення піни.
• Заздалегідь дістаємо з холодильника масло і розтоплюємо в мікрохвильовці.
• Вливаємо його до яєць.
• Поступово вводимо муку.
• У результаті тісто має вийти не густіше сметани.
• Беремо силіконові форми у вигляді чоловічків і вливаємо в них тісто.
• Ставимо форми на деко.
• Духовку нагріваємо до 190 градусів.
• Готувати 25 хвилин.
• Бісквітне печиво чоловічки можна прикрасити глазур’ю, шматочками фруктів або шоколадним сиропом.

Лимонне ласощі

Лимон не дозволить десерту бути приторно солодким.

Базові продукти:

• цукор — 110 гр;
• один лимон;
• вершкове масло — 0,12 кг;
• три яйця;
• борошно — 150 гр;
• розпушувач — 5 гр;
• ванільний цукор — 11 гр.

Поетапне приготування:

• З’єднати борошно і розпушувач.
• Змішати цукор, яєчні білки з жовтками і ванільний цукор. Збити з допомогою міксера.
• Насипати в цю масу борошно.
• Почистити лимон, цедру протерти на тертці і насипати цедру в загальну миску з тестом.
• Помістити в мікрохвильову піч масло, розтопити і перелити до основних інгредієнтів.
• Отриману масу прибрати в холодне місце на дві години.
• Візьміть форми для печива і помістіть в них тісто. Не наливайте тісто до самих країв, так як воно підніметься під час готування.
• Перші 5 хвилин випікати при температурі 220 градусів, наступні 5 хвилин при 190 градусах.
• Як тільки ласощі зарум’яниться, виймайте його з формочок. Для більшої краси присипте печиво цукровою пудрою.

З малиновою глазур’ю

Домашнє печиво з малиною виходять смачніше і красивіше, ніж магазинні десерти з барвниками.

Вам знадобиться:

• розм’якшений маргарин — 150 гр;
• ванільний цукор — 5 гр;
• три яйця;
• цукровий пісок — 150 гр;
• борошно — 160 гр;
• жменю малини;
• цукрова пудра — 150 гр.

Покрокова інструкція:

• Насипати цукровий пісок м’який маргарин і вбити цю масу до тих пір, поки вона не стане пишною.
• Одне за іншим розбити яйця і продовжувати збивати далі.
• Поступово насипати борошно і зробити тісто.
• Пишним тістом наповнити формочки для печива будь-якого виду на ваш смак.
• Поставити температуру духовки на 180 градусів.
• Запікати 20 хвилин.
• Поки ласощі готується, подрібнити ягоди малини в ситі.
• Насипати цукрову пудру в отриманий сік.
• Повинна вийти густуватий глазур.
• Вийняти рум’яні печенюшки і вмочити їх шапки в малинову масу.
• Залишити десерт на 10 хвилин для того, щоб глазур висохла. Приємного апетиту!

Печиво Мадлен

Вишуканий і дуже ніжний десерт у формі черепашок буде чудово виглядати на святковому столі. Ніхто і не подумає, що вони виготовлені вручну.

Склад рецепта:

• два яйця;
• сіль — 2 гр;
• борошно — 80 гр;
• цукровий пісок — 60 гр;
• цедра лимона — 20 гр;
• масло вершкове — 50 гр;
• ванільний цукор — 7 гр.

Варіант приготування:

• Вершкове масло розігрійте в мікрохвильовій печі.
• Змішайте сіль, сирі курячі яйця, ваніль і збийте все разом.
• Не перестаючи вбивати, насипте цукор.
• Порційно додайте заздалегідь просіяне борошно.
• Перекладіть в цю масу подрібнену цедру лимона і рідке масло.
• Вимісіть тісто, спеціальні форми для випічки змастіть маслом і зверху присипте борошном.
• Заповніть не до кінця все формочки тестом.
• Запікати потрібно не більше 15 хвилин при 190 градусах.
• Після того, як десерт зарум’яниться, посипте його цукром.

Як приготувати кали?

Кали — це ласощі у вигляді прекрасної квітки. Бісквітне тісто перетворить їх у надзвичайно ніжний і м’який десерт.

Склад рецепта:

На тісто:

• цукор — 160 г;
• три яйця;
• борошно — 130 гр;

Для глазурі:

• цукрова пудра — 220 гр;
• два яєчних білка;
• лимонний сік — 9 мл;
• маргарин — 20 г;
• апельсинова цедра.

Покрокове приготування:

• Розбийте в глибоку посуд три яйця і до них додатково додайте два жовтки.
• Збийте масу, поступово насипайте цукор і просіяне борошно.
• Повинно вийти рідкувате тісто.
• Обробіть деко шматком маргарину.
• Вилийте тісто столовою ложкою невеликими коржами.
• Між ними виділяйте відстань, щоб вони не стикалися.
• Випікайте 15 хвилин в духовці при 190 градусах.
• Візьміть ще не остиглі печива і руками сформуйте кали, злегка придавивши два краї.
• Залишимо вийшло ласощі остигати, а в цей час збиваємо міксером білки, додаємо до них пудру і лимонний сік.
• Апельсинову скоринку порізати соломкою. Вони будуть зображати тичинки.
• Намазуємо білу глазур на поверхню кожного печива.
• Вкладаємо зверху смужку апельсинової скоринки.

Choco-pie в домашніх умовах

Багато знаю дуже смачні бісквіти Choco-pie. Не витрачайте на них гроші і приготуйте таке печиво будинку. Вийде нітрохи не гірше.

Список інгредієнтів:

• цукрова пудра — 100 гр;
• масло вершкове — 100 гр;
• два яєчних жовтки;
• розпушувач тіста — 4 гр;
• борошно — 0,24 кг;
• вершки — 40 г;

Для начинки:

• вода — 70 мл;
• желатин — 6 г;
• два яєчних білка;
• цукор — 0,12 кг;
• плитка шоколаду;
• рослинне масло — 17 мл

Покрокова інструкція:

• З’єднуємо в глибокій тарілці масло, ваніль і цукрову пудру.
• Збиваємо масу віночком або міксером.
• Поступово виливаємо яєчні жовтки.
• Весь час змішуємо інгредієнти.
• Додаємо вершки і ще раз проходимся міксером. У результаті повинна вийти пишна маса з пінкою.
• Всипаємо просіяне борошно і розпушувач.
• Руками формуємо з тіста кульку і прибираємо, загорнувши в харчову плівку, в холодильник на 60 хвилин.
• Через годину розкачуємо колобок в коржик.
• З допомогою чашки робимо з тіста кружечки.
• Деко вистилаємо спеціальним папером і викладаємо на неї маленькі коржики.
• Ставимо деко в холодне місце на 20 хвилин.
• Запікаємо в духовці протягом 15 хвилин.
• Тепер готуємо начинку і прикраса.
• Наливаємо в желатин воду і прибираємо суміш на 10 хвилин.
• Після цього ставимо його в мікрохвильовку і нагріваємо до тих пір, поки желатин не розчиниться у воді.
• Змішуємо в каструлі воду, цукор і кип’ятимо.
• Окремо збиваємо курячі білки до пишноти.
• Вливаємо в них желатиновий сироп і гарячу цукрову воду.
• Ще раз проходимся по цій суміші міксером.
• Поставте миску в холодильник на 10 хвилин, так як в гарячому вигляді вона досить рідка.
• Дістаємо вже густувату масу з холодильника, зачерпываем її чайною ложкою і кладемо на першу круглу печеньку і закриваємо другою печивом.
• Для глазурі розм’якшуємо шоколадну плитку і масло, з’єднуємо їх.
• Обмазуємо з усіх боків подвійні печива вийшла глазур’ю.
• Закриваємо їх у холодильник на 15 хвилин і після цього можна подавати домашній choco-pie до столу.

Бісквітне печиво шоколадне

Вам знадобиться:

• одне куряче яйце;
• молоко — 40 мл;
• борошно — 0,4 кг;
• цукор — 0,15 кг;
• шматочок вершкового масла;
• мед — 60 г;
• розпушувач — 5 гр;
• ванільний цукор — 7 гр;
• сухе какао — 30 гр;
• сода — 8 гр.

Спосіб приготування:

• Змішати в каструльці молоко, сире яйце, мед, масло, цукор, соду і ваніль.
• Варити масу до тих пір, поки вона не загусне.
• Вимкнути вогонь, насипати какао, розпушувач і борошно.
• Сформувати з остиглого тесту колобок.
• Розкачати з нього пласт і перекласти на деко.
• Готувати в духовій шафі 7 хвилин при 190 градусах.
• Отриманий пиріг порізати ножем на квадратики.
• Для додаткового смаку можна приготувати сироп або крем і просочити їм бісквіт. Приємного апетиту!