Брауні в мультиварці – 7 рецептів, як приготувати смачний шоколадний торт

Відоме всьому світу шоколадне ласощі «Брауні» народилося в Північній Америці. Його головна особливість – волога структура і насичений смак шоколаду. Більшості господинь подібне ласощі здається непосильним, і абсолютно марно! Адже навіть в мультиварці «Брауні» готується до банального просто.

Класичний рецепт

Якщо ви обожнюєте шоколад, то «Брауні» стане вашою улюбленою випічкою. Цей рецепт «прийшов» з Америки і відразу завоював серця багатьох шанувальників солодкий страв. Для рецепту не обов’язково використовувати конкретний вид шоколаду, беріть той, що найбільше любите.

Інгредієнти:

  • плитка якісного (краще темного) шоколаду;
  • 135 г в/з борошна;
  • 175 р масла пожирніше;
  • 170 г солодкого піску;
  • три яйця.

Спосіб приготування:

  • Першим ділом розпускаємо шоколадні шматочки з масляними на водяній бані. Як тільки інгредієнти розтануть, висипаємо до них підсолоджувач і витримуємо складу, поки солодкі гранули повністю розчиняться.
  • Знімаємо з лазні миску з вмістом і даємо отриманої масі трохи охолонути. Потім вбиваємо по черзі яйця, додаємо борошно і замішуємо гладке, блискуче тісто.
  • Відправляємо складу в чашу електроприладу, вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо таймер на 35 – 40 хвилин. Випічку важливо не перетримати. Ідеальний «Брауні» – це тягуча серединка з хрусткою скоринкою.

Загрузка...

З вишнями і сиром

 

Сьогодні є різні варіанти приготування «Брауні». Наприклад, цікавий рецепт з додаванням сирного продукту і вишні. Сир зробить випічку більш ніжною, а червона ягода розбавить гіркий смак шоколаду.

Інгредієнти:

  • 120 г шоколаду (горького);
  • 110 р масла вершкового;
  • 145 г солодкого піску;
  • 135 г борошна;
  • чотири яйця;
  • 310 г сиру;
  • 310 г вишні;
  • ч. ложка розпушувача;
  • ванілін.

Спосіб приготування:

  • Як і в попередньому рецепті, насамперед розтоплюємо шоколад разом з маслом. Потім в шоколадну масу розбиваємо два яйця, засипаємо 50 г піску і ванілін. Перемішуємо.
  • Борошно з’єднайте з розпушувачем і відправляємо до решти інгредієнтів.
  • Залишилися яйця, пісок і сирний продукт збиваємо блендером. З вишні виймаємо кісточки.
  • У чашу приладу кладемо частина шоколадного тіста, зверху розподіляємо сирну начинку, розкладаємо ягоди і заливаємо другою половиною тіста.
  • Готуємо шоколадний «Брауні» в режимі «Випічка» 80 хвилин. Після звукового сигналу не поспішаємо відкривати кришку, даємо десерту півгодини на охолодження.
Спробуйте також:  Тісто для печива — 10 рецептів і секретів приготування!

Для прикраси використовуємо солодку пудру або глазур.

Як приготувати без шоколаду

 

Якщо у вас в будинку немає шоколаду, але є какао, то і з його допомогою спекти в мультиварці смачний «Брауні» – справа однієї години. В якості прикраси можете використовувати глазур, також приготовану на основі ароматного порошку.

Інгредієнти:

  • 120 р масла;
  • два курячих яйця;
  • 185 г солодкого піску;
  • 95 г какао;
  • підлогу ч. ложки розпушувача;
  • 145 г борошна.

Спосіб приготування:

  • У чашу блендера вбиваємо яйця, насипаємо білий цукор і збиваємо складу до однорідності.
  • Потім кладемо розм’якшене масло, вводимо борошно разом з розпушувачем і какао. Розмішуємо.
  • У чашу виливаємо тісто і печемо десерт в режимі «Випічка» 40 хвилин.
  • Якщо ви вирішили прикрасити ласощі глазур’ю, то у мисці змішайте 100 г солодкої пудри з трьома ложками какао, покладіть три ложки масла і ложку меду. Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і полийте їм десерт.

Торт Брауні в мультиварці

Традиційно, «Брауні» – це шоколадні тістечка з вологою начинкою всередині. Але що заважає спекти з однойменною назвою торт? Випікати десерт будемо знову в мультиварці.

Інгредієнти:

  • 85 г борошна;
  • 350 г вершкового масла (200 г для крему);
  • дві плитки темного шоколаду (одну для крему);
  • два яйця;
  • дві ложки солодкого піску;
  • ч. ложка розпушувача;
  • 265 мл вершків;
  • 145 солодкої пудри.

Спосіб приготування:

  • На водяній бані расплавим шматочки масла і шоколаду.
  • Вбиваємо яйця, засипаємо цукор і вводимо борошно з розпушувачем, розмішуємо.
  • Випікаємо корж в режимі «Випічка» 50 хвилин. Волога начинка нам не потрібна.
  • Після звукового сигналу даємо десерту трохи охолонути під закритою кришкою.
  • В цей час приготуємо крем. Для цього беремо 240 г шоколаду, розламуємо його на шматочки і складаємо в чашу. Вершки підігріваємо і заливаємо ними шоколад. Розмішуємо до повного розплавлення останнього і отриманої маси даємо час охолонути.
  • Збиваємо масло з пудрою і з’єднуємо з шоколадно-вершковою масою. Ще раз обробляємо складу міксером і отримуємо крем.
  • Корж розрізаємо навпіл, робимо прошарок з крему, поверхню і боки також обмазуємо кремовою масою. Прикрашаємо десерт стружкою шоколаду або кокоса.
Спробуйте також:  Тісто для смажених пиріжків - 6 рецептів

Без додавання яєць

 

Смачне шоколадне ласощі можна приготувати не тільки без додавання шоколаду, але і без яєць. Такий рецепт особливо підходимо тим, хто дотримується посту.

Інгредієнти:

  • 185 г борошна;
  • 75 г какао;
  • за ч. л. розпушувача і солі;
  • по склянці води і олії;
  • ч. ложка екстракту ванілі.

Спосіб приготування:

  • Виливаємо В миску воду і масло, потім вводимо борошно з содою, какао, сіллю і екстрактом ванілі. Для різноманітності можна додати жменьку підсмажених подрібнених волоських горіхів.
  • Наповнюємо тестом чашу приладу і готуємо десерт в режимі «Випічка» рівно годину.

З глазур’ю

 

Десерт «Брауні» незмінно асоціюється з шоколадом, але сьогодні є різні рецепти його приготування.

Одним з цікавих варіантів є «Брауні» з бананом в шоколадній глазурі.

Інгредієнти:

  • 185 г борошна;
  • три ложки какао;
  • ложка крохмалю;
  • 65 мл кефіру;
  • 185 г солодкого піску;
  • два білка;
  • два стиглих банана;
  • щіпка солі, ваніліну і соди.

Спосіб приготування:

  • У чашу блендера відправляємо банани, білки, кисломолочний напій і солодкий пісок. Все добре збиваємо.
  • В отриману масу висипаємо всі сухі компоненти і розмішуємо їх. Отримане тісто кладемо в чашу приладу і готуємо в режимі «Випічка» 1 годину 20 хвилин. Після звукового сигналу випічку потрібно буде перевернути і встановити таймер ще на півгодини.
  • Для глазурі в сотейнику перемішуємо дві ложки молока і вершкового масла, ложку какао і півсклянки цукру. Варимо глазур на малому вогні, поки вона не стане гладкою.
  • Як тільки «Брауні» злегка охолоне, беремо зубочистку, в кількох місцях робимо проколи, після чого поливаємо десерт глазур’ю.

Брауні в мультиварці на пару

Це ласощі на пару будемо готувати в окремих формах. Виходять дуже смачні і красиві кекси. Готову випічку також можна полити глазур’ю або використовувати інші інгредієнти для її прикраси.

Спробуйте також:  Бісквіт в мультиварці - 5 рецептів

Інгредієнти:

  • по 175 г гіркого шоколаду і масла;
  • по склянці борошна і солодкого піску;
  • ложка какао;
  • ч. ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

  • На водяній бані розтоплюємо шоколад разом з шматочками масла. Яйця збиваємо з солодкими гранулами до пишної піни.
  • Як тільки шоколадна маса охолоне, з’єднуємо її зі збитими яйцями.
  • Додаємо борошно з розпушувачем, розмішуємо.
  • Беремо силіконові формочки, наповнюємо їх тестом. У чашу наливаємо воду і встановлюємо корзину, в яку ставимо заготовки. Вибираємо програму «На пару» і готуємо десерт півгодини.

Приготувати «Брауні» можна у будь мультиварці, головне, враховувати особливості приладу при встановленні часу приготування. Від цього залежить кінцевий результат – небудь вийде справжній «Брауні», або звичайний, але теж смачний, шоколадний пиріг.

 

Загрузка...