Цибульні кільця в клярі — 9 рецептів приготування

Хрусткі цибульні кільця в клярі – оригінальна закуска. Вона відмінно поєднується з пінним і може бути подана до гарячих страв на святковому столі. А готується така закуска за лічені хвилини.

Цибульні кільця в клярі — класичний рецепт

Інгредієнти: 2 великі білі цибулини, 3 ст. л. картопляного крохмалю, 1 ст. з гіркою борошна найвищого гатунку, 1 ст. крижаної води, ½ малий. ложки соди, дрібна сіль.

  • Овочі чистяться і нарізати середніми кільцями. Оптимальна товщина – 8 – 9 мм.
  • В плоску миску висипається вся мука, змішується з сіллю. В отриманій масі обвалюється кожне колечко.
  • Залишилася борошно з’єднується з крохмалем, содою і заливається крижаною водою. Активними рухами швидко замішують тісто.
  • У кляр по черзі мачає кожне цибулеве колечко, після чого обсмажується у великій кількості розпеченого масла.

Закуска повинна вийти рум’яною і хрусткою.