Філе індички в духовці – 7 рецептів

М’ясо індички одне з найбільш смачних, корисних і дієтичних видів. Найкраще блюдо виходить з філе індички в духовці. Воно виходить ніжним, м’яким і поживним, а його дивовижний аромат притягне на кухню всю сім’ю.

Індичка, запечена в духовці — класичний рецепт

М’ясо птиці ідеально як для святкового столу, так і в якості основного страви для бажаючих схуднути. Його смак можна урізноманітнити будь-якими інгредієнтами на ваш вибір.

Але класичний, перевірений часом рецепт ніщо не може замінити. Зазвичай для такої справи використовується повна тушка індички.

Вам знадобляться:

індичка — 1 тушка;
три апельсина;
три яблука;
трохи соєвого соусу;
мелений перець різних сортів;
сіль і часник за смаком.

Кроки в приготуванні:

Якщо ви вже купили готову заморожену птицю, її необхідно розморозити і помити. Якщо ж ви щасливий володар домашніх індичок, то тушку рекомендується ретельно обробити, позбавивши її від ліверу і промити під краном. Поверхня м’яса потрібно промокнути рушником.
Тепер можна приступати до маринаду. Головний його компонент — апельсини. З них варто видавити сік в окрему миску. Вилийте туди соєвий соус і покришіть дрібні шматочки часнику.
Не забудьте розтерти підготовлену індичку сумішшю солі і перцю.
М’ясо перекласти в глибоку каструлю і вилити в неї суміш з апельсинового соку. Посуд закрити кришкою і поставити в холодильник на добу.
Після того, як час вийде, дістаньте тушку з соку і нафаршируйте її подрібненими яблуками і апельсинами.
Деко застелити фольгою і вилийте трохи на що залишився маринад. Покладіть в соус птицю і укрийте зверху фольгою.
Температура духовки — 180 градусів Цельсія. Час запікання — 1,5 години.
Після закінченні часу зніміть фольгу і перевірте готовність тушки. Після цього, залежно від стану можна продовжувати готування ще годину.

Філе індички, запечена в рукаві в духовці

Герметичний рукав забезпечує приготування птиці у своєму власному соку. Завдяки цьому, блюдо вийде соковитим і фантастичним на смак.

Список інгредієнтів:

філе стегна індички;
три помідора;
пучок свіжої зелені;
сіль і масло рослинне по смаку;
соус соєвий;
один лимон;
рослинна олія будь-якого сорту;
сушений перець.

Дивіться також: Лазанья – 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Як приготувати:

Для початку візьмемося за маринад. З лимона вичавити весь сік і вилити його в миску до соєвого соусу. Туди ж додати порубаний часник і приправи.
Оброблену вищевказаним способом індичку занурити в маринад і прибрати в холодильник під кришкою на одну ніч.
Підготувати рукав для запікання. У нього закласти мариноване філе разом з порізаними часточками помідорами і додати туди два зубчики часнику і вилити сік, що залишився. Кінці рукава зав’язати мотузкою.
Підготувати духовку, розігрівши її до 190 градусів і вставити лист з птахом. Час запікання — 40 хвилин.
Щоб блюдо було рум’яним і мало апетитну золотисту скоринку, рекомендується за 30 хвилин до фінішу розрізати кульок ножем і продовжувати готування далі.
За кілька хвилин до закінчення готування посипте індичку зеленню або прянощами на ваш смак.

Рецепт приготування з картоплею

Використання картоплі звільнить вас від приготування гарніру. Можна запікати всю індичку цілком, а можна по шматочках — так ви витратите менше часу.

Компоненти рецепту:

картопляні бульби — 1 кг;
частини індички — 1 кг;
часник — пол головки;
олія рослинна, сіль і прянощі — за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті тушка індички розрізається на декілька частин.
Очистіть і промийте картоплю. Нарізати його в залежності від розмірів бульб. Великі розділіть на 2 частини, дрібні залиште цілими.
Помістити в одну загальну посуд картоплю і м’ясо, до них додати видавлений на пресі часник і сіль.
Для пікантності можна налити рослинне або оливкове масло.
Всі підготовлені компоненти добре перемішати між собою.
Покласти все в пакет для запікання. Закріпіть відкриті кінці.
Готуйте індичку з картоплею при температурі 190 градусів протягом 60 хвилин.

Відбивні з філе індички в духовці

Відбивна з індички особливо підійде людям, що сидять на дієті. Вона низькокалорійна, насичена вітамінами і мікроелементами, неймовірно ніжна.

Список продуктів:

м’ясо індички — 0,6 кг;
один помідор;
один болгарський перець будь-якого кольору;
одна цибулина;
сир — 0,1 кг;
майонез, прянощі і масло за смаком.

Дивіться також: Свинина з чорносливом – 8 рецептів приготування в духовці, в мультиварці і на сковороді

Як приготувати:

Якщо філе не підготовлено, то слід нарізати на порції і гарненько відбити з обох сторін.
Залийте деко або форму для запікання масло і покладіть в нього м’ясо. Залиште в такому вигляді на 30 хвилин.
За цей час треба підготувати овочі. Обробіть їх і поріжте тонкими кільцями. Пропустіть твердий сир через тертку, а в майонез насипте прянощі.
Викладіть овочі поруч з отбивным м’ясом. Кожен шматочок мачає в майонезну суміш.
Духовку довести до температури 190-200 градусів. Вставляємо деко і запікаємо 40 хвилин. За 10 хвилин до фінішу посипте апетитно пахне блюдо сиром.

Стейк з м’яса в духовці

Порадуйте своїх домашніх соковитим стейком з індички. Особливо зрадіють такому обіду чоловіча половина сім’ї. Крім того, страва чудово підійде для виїзду на природу.

Вам знадобиться:

готові шматочки стейка — 2 шт;
трохи рослинного масла;
перець і сіль за смаком;
чебрець — 4 гр;
два зубчики часнику.

Покрокова інструкція:

Готові шматочки для шашлику можна купити в магазині.
Дрібно ріжемо часник.
Втираємо спеції і сіль в кожен шматок індички.
Зверху насипаємо часник і ллємо олію. Залишаємо для маринування на 20-30 хвилин.
Після цього підготовлені для запікання стейки можна покласти в рукав або в спеціальну форму.
Накаляем духовку до температури 220 градусів і поміщаємо апетитне м’ясо. Ставимо таймер на 25 хвилин.
Після закінчення часу можна розрізати герметичний рукав і готувати ще чверть години.
Для стейка можна вибрати будь-який гарнір.

З грибами і сиром

Для тих, хто дуже суворо стежить за дієтою і вважає калорії створений спеціальний рецепт з грибами і сиром. Але такий варіант сподобається всім гостям і домашнім.

Інгредієнти:

філе — 0,5 кг;
гриби — 0,2 кг;
сир — 0,2 кг;
два помідора;
спеції, сіль-за смаком;
оливкова олія — 30 мл

Варіант приготування:

Для початку варто підготувати цибулю і гриби, які потрібно позбавити від зайвої шкірки. Цибулю порізати маленькими квадратики, а гриби — скибочками.
Спочатку посмажити на сковороді цибулю, а через 3 хвилини додати до нього гриби. Всі разом готувати 5 хвилин. Не забудьте додати сіль.
Грудку індички потрібно порізати тонкими скибочками до 6 мм завтовшки або купити в магазині готові, ідеально нарізані шматочки.
Їх рекомендується обваляти в прянощах, перці і солі і перекласти на деко, який попередньо був змазаний маслом.
Зверху на м’ясо покласти скибочки помідор, посипані в свою чергу тертим сиром.
Нагріти духовку до 200 градусів, вставити деко. Час запікання — 20 хвилин.
Як гарнір можна подавати до будь-якого столу пюре, відварений рис або запечені овочі.

Дивіться також: Як швидко зварити картоплю в мікрохвильовці? 6 рецептів і способів

Філе індички з овочами в духовці

Якщо ви вже перепробували багато рецепти, можна з’єднати всі інгредієнти, і вийде чудова страва. Індичка, запечена в духовці з овочами, буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

філе;
соєвий соус;
сир — 50 гр;
10 невеликих картоплин;
горошок зелений — 1 консервна банка;
4 головки цибулі;
базилік;
два помідора;
три зубчики часнику;
сіль та інші спеції за смаком.

Як приготувати:

М’ясо необхідно позбавити від нутрощів, промити і обсушити. Після процедури початкової обробки натерти різними спеціями і сіллю. Зверху залити соусом.
Цибулю і часник обробити і обсмажити на сковороді в будь-якому сорті масла на ваш смак.
Шматочки філе посмажити протягом 2 хвилин. Після цього надіслати до них тушкуватися порізані скибочками томати.
Почищену картоплю порізати тонкими квадратиками і додати до підготовлюваних на сковороді основних інгредієнтів.
Розкласти базилік і горошок.
Як овочі дадуть сік і трохи обсмажаться, перекласти все на деко.
Духовку нагріти до 180 градусів і запікати вміст 10 хвилин. Після цього присипати все сиром і готувати ще 5 хвилин. Розкішне страву готове.