Гарбузовий суп-пюре з вершками – 8 рецептів приготування

Хочете приготувати щось незвичайне з простих інгредієнтів? Рецепт гарбузового супу-пюре з вершками як раз для вас. Ніжний, що тане в роті страва припаде до смаку усій родині.

Класичний гарбузовий суп-пюре з вершками

Для супу вибираємо несолодкий сорт гарбуза. Плід повинен бути невеликим, але стиглим.

Список інгредієнтів:

  • шматочок вершкового масла – 20 г;
  • стигла гарбуз – 500 гр;
  • цибуля – 1 шт.;
  • олія соняшникова 20 мл;
  • картопляні бульби – 300 гр;
  • вершки 20% — 200 мл;
  • часник – 2 зубчики.

Поетапне приготування:

  • Обробляємо гарбуз, видаляючи шкірку і насіння. М’якоть розрізаємо на невеликі кубики.
  • Завантажуємо шматочки в каструлю, наливаємо воду. Вона повинна бути врівень з шаром гарбуза. Варимо 15 хвилин.
  • Почищені бульби картоплі варимо в іншій ємності до м’якості.
  • З цибулини прибираємо лушпиння, дрібно кришимо ножем і пасеруємо в соняшниковій олії до золотистого відтінку. Насипаємо до нього подрібнений часник. Смажити ще 2 хвилини.
  • Зварену картоплю нашаткувати шматочками і перекласти до гарбуза, додати піджарку.
  • Розм’якшені овочі мнуться в пюре ложкою або товкачиком.
  • В мікрохвильовці підігріваємо вливаємо вершки і їх вийшло овочеве пюре.
  • Масу перекладаємо в чашу блендера і перемелюємо. Насипаємо сіль і кладемо масло.
  • Завантажуємо однорідну суміш назад в каструлю і тушкуємо 7 хвилин на маленькому вогні. Подаємо страву в гарячому вигляді з листочками петрушки.