Грудинка, запечена в духовці – 8 смачних рецептів

Чим так приваблива грудинка, запечена в духовці? Коли гарячий шматочок м’яса, що виділяє чарівний аромат спецій та прянощів, тільки стосується нашої мови, у мозку моментально запускаються процеси, що активізують центр задоволення.Людина, як відомо, їсть очима, а ми — смачними рецептами!

Свиняча грудинка, запечена в духовці у фользі

Для ідеального страви, запеченого в духовці, краще всього підійде середній або товстий шматок грудинки з чергуванням жирових і м’ясних шарів.

Склад інгредієнтів:

  • гірчиця в зернах (по-французьки) — 3 ст. л.;
  • зубки часнику — 10 шт.;
  • якісна свиняча грудинка — 1 кг;
  • сіль, підібрані за уподобанням спеції і приправи;
  • листи лавра — 2 шт.;
  • масло пісне — 30 мл

Спосіб приготування:

  • Головним елементом, що формує особливий смак м’яса, є маринад. У нашому рецепті пікантний відтінок додасть гірчиця в зернах. Висипаємо в чашу всі підібрані приправи, кришимо листи лавра, видавлюємо через прес зубки часнику. Заливаємо компоненти спецією по-французьки, приправляємо складу пісним маслом і сіллю, ретельно перемішуємо суміш.
  • Звільняємо грудинку від плівок, миємо під проточною водою, добре промокаємо паперовими серветками. Змащуємо продукт отриманим маринадом, витримуємо в холодильнику не менше 6 годин.
  • Загортаємо шматок м’яса в подвійний шар фольги, заливаємо залишками соусу, відправляємо на годину-півтора в піч (180 °C). Для рівномірної термічної обробки завжди використовуємо середню температуру нагрівання. В кінці приготування відкриваємо папір, обсмажуємо шматок до золотистої скоринки.

Запечена у фользі грудинка — це дуже смачна страва, чудове прикраса будь-якого святкового столу!