Як швидко зварити буряк – 7 рецептів

Буряк один з найулюбленіших коренеплодів більшості сімей, адже скільки можна приготувати з неї смачних страв? Вінегрет, оселедець під шубою, а один борщ чого тільки варта. Але от не завдання, цей овоч варитися досить-таки довго, а іноді такого часу в запасі немає.

Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці?

Мало хто знає, але звичайна мікрохвильова одна з головних помічниць у вирішенні швидкого варіння буряків. Існує кілька способів приготування буряка в мікрохвильовці. Наведемо два найбільш популярних.

Перший спосіб — використовуючи пакет

 

Для нього краще всього підійде коренеплід середніх розмірів або кілька маленьких.

Буряк ретельно вимиваємо від бруду при цьому хвостик і обрізати шкірку не потрібно.

Беремо щільний поліетиленовий пакетик. Якщо взяти звичайний він може лопнути і тоді овоч не приготується.

Підготовлену буряк ложем в пакет і зав’язуємо щільним вузлом.

Поміщаємо наш пакетик в мікрохвильовку, включаємо останню на повну потужність, і виставляємо таймер на 20 хвилин.

Після звукового сигналу дістаємо буряк, і залишаємо остигати.Важливо! При такому приготуванні пакет може роздутися, як куля, але в цьому нічого страшного і небезпечного немає.

Остиглий овоч чистимо і застосовуємо в їжу.

Другий спосіб

Для цього методу підійде коренеплід будь-яких розмірів. Весь секрет полягає в нарізці буряків на шматочки.

Отже, що потрібно зробити:

Буряк помити, прибрати бадилля і хвостик, очистити від шкірки.

Нарізати на приблизно однакові шматочки

Покласти нарізану буряк в пакет і робимо кілька проколів чимось гострим, щоб виходив пар.

Вибираємо повну потужність, а таймер встановлюємо на 15 хвилин.

Готову буряк охолоджуємо і застосовуємо згідно рецепту.

Важливо! Час приготування залежить від сорту, ступеня зрілості і розміру коренеплоду. Також важливу роль відіграє потужність вашої СВЧ печі.

Варимо буряк в каструлі цілком

 

Як же можна уявити святковий стіл без оселедця під шубою? А хіба можна уявити цей салат без смачної буряків? Так давайте скоріше розберемося, як правильно зварити смачну буряк цілком.

Для цього коренеплід треба добре почистити і помити.

Далі беремо каструлю, наповнюємо її водою так, щоб вона з невеликим запасом покривала овоч цілком.

Чекаємо, коли вода закипить, і акуратно кладемо туди буряк.

Накриваємо каструлю кришкою, робимо середній вогонь і залишаємо на 50 хвилин, періодично перевіряючи рівень води.

Після закінчення часу варіння перевіряємо готовність овоча будь-яким гострим предметом-ножем, виделкою, зубочисткою.

Зварену буряків перекладаємо в холодну воду до повного охолодження.

Чистимо і застосовуємо згідно з рецептом.

Швидкий спосіб варіння буряків шматочками

 

Коли часу в обріз, а у вас ще не готова буряк, то можна скористатися цим експрес-методом приготування.

Для цього вам знадобиться:

Помита, очищена і порізана на рівні частини буряк.

Каструля з водою, рівень якої повинен перевищувати овоч на 2 див.

Поставити буряк на невеликий вогонь і варити протягом 20 хвилин.

Перевірити готовність.

Остудити готовий коренеплід під проточною водою.

Злити воду.

Подальші дії залежать від конкретного блюда. Але буряк вже повністю готова до вживання.

Нюанси приготування буряка в мультиварці

Чим прекрасна мультиварка для приготування буряка? У цьому диво приладі наш коренеплід можна не тільки варити, але і запекти. Робиться це досить просто, потрібно лише трішки зусиль і часу.

Режим варіння

Якщо ви хочете зварити буряк в мультиварці, то робиться це так:

Вибирається овоч середнього розміру або кілька невеликих, але обов’язково однакових за розмірами. Якщо у вас овочі різні, то їх можна вирівняти за допомогою ножа. Поріжте коренеплоди на рівні між собою частини.

Овочі перед приготуванням потрібно гарненько помити.

У каструлю наливаємо близько 2-х літрів води.

Буряк кладемо в спеціальну чашу для приготування на пару.

Вибираємо режим «Пар» і встановлюємо час готовності – 40 хвилин.

Після звукового сигналу перевіряємо наскільки готовий наш овоч. Якщо буряк погано піддається протыканию, то час можна продовжити ще хвилин на 15-20, залежно від ступеня готовності після першої варіння.

Готовий овоч кладемо в холодну воду.

Застосовуємо на власний розсуд.

Режим випічки

Хочете трошки поекспериментувати зі смаками улюблених салатів або просто любите здорову і смачну їжу. Тоді спробуйте не просто зварити, а запекти буряк в мультиварці. Це зовсім нескладно.

Отже:

Беремо 1 середній буряк або кілька маленьких.

Миємо й чистимо овочі під проточною водою.

Закладаємо овочі в чашу.

Вибираємо режим «Випічки» і ставимо таймер на позначку 40 хвилин.

Чекаємо звукового сигналу і остуджуємо наш коренеплід.

Насолоджуємося приємним смаком буряків.

Запікання буряків цілком у фользі в духовці

Хочете зробити ваш борщ смачніше? Для цього абсолютно не потрібно бігти в магазин за заморськими продуктами. Досить просто пограти з вже наявним набором овочів. Простий спробуйте запекти овочі замість звичайної смаження. А почати можна з запікання буряків в духовці.

Виберете 1 середню або велику буряк. Навіть якщо ви зазвичай кидаєте трохи бурака, то варто враховувати, що після запікання овоч втратить близько 1/3 своєї маси.

Помийте і очистіть ваш коренеплід, замотайте його у фольгу.

Залишаємо наш овоч в духовці 1,5-2 години при температурі 200 С.

Дістаємо буряк, остуджуємо і насолоджуємося новим смаком і ароматом.

Секрети і хитрощі при варінні буряків

Свої секрети приготування буряка передаються в кожній родині з покоління в покоління. Ми згрупували найбільш поширені методи і поспішаємо поділитися ними з вами.

Підготовлений овоч краще класти у воду, яка вже кипить.

Сіль кидати не треба, замініть її половиною столової ложки цукру.

Для збереження яскравого кольору додайте сік одного лимона.

Воду для варіння можна додавати поетапно, вливаючи кожні 15 хвилин порцію холодної води.

Після приготування коренеплід можна остудити під проточною водою або покласти на короткий час в морозилку.

Експериментуйте, і ви знайдете свій власний найкращий рецепт приготування такого чудового овочу, як буряк. Смачних вам страв.