Як зварити картоплю в мікрохвильовці так, щоб вона вийшла розсипчастою, витративши мінімум часу? Ми відповімо на це питання далі. Докладний опис технології з використанням НВЧ-печі допоможе приготувати картоплю, не поступається за смаковими якостями приготовленого традиційним способом, а впоратися з цим завданням зможе навіть школяр.
Як зварити картоплю в мікрохвильовці у воді?
Щоб зварити картоплю в мікрохвильовці, слід відібрати дрібні бульби приблизно однакового розміру і правильної округлої форми. Відібрані коренеплоди слід очистити від шкірки і старанно вимити.
На дно керамічної або скляної каструлі викласти підготовлені бульби. Оскільки продукти в мікрохвильовці будуть нагріватися нерівномірно, більш великі плоди повинні розташовуватися з країв, а дрібні – у центрі. Залити овочі гарячою підсоленою водою, буде достатньо 60-90 мл
Закрити ємність кришкою і готувати на повній потужності. Час приготування буде залежати від того, молодий чи старий картоплю і робочої потужності пристрою. При потужності печі 500-550 Вт молода картопля буде готуватися 8-11 хвилин, старий – 9-12. Для більш потужних пристроїв (600-850 Вт) молоді бульби будуть готові через 5-9 хвилин, старі 6-11.
Рецепт приготування без води — просто і зручно
Картопля в мікрохвильовці без води більше нагадує печені бульби, але якщо вона приготована з шкіркою, її можна використовувати для салатів. Плюс цього способу полягає в тому, що зовсім не обов’язково використовувати спеціальну каструлю. Можна взяти звичайну плоску фарфорову тарілку, але без позолоченою облямівки.
Далі помиту картоплю слід очистити або проколоти його шкірку в декількох місцях. Підготовлені бульби змастити солоним маслом зі спеціями і залишити на 10-15 хвилин, щоб вони встигли просочитися.
Потім розкласти на плоскому блюді в один шар і поставити в мікрохвильову піч. Зверху тарілку з картоплею можна накрити спеціальним ковпаком, але це не обов’язково робити. Включити піч на максимальну потужність на 10 хвилин. Після звукового сигналу перевірити готовність виделкою і, якщо буде потрібно, витримати ще дві-три хвилини.
Варена картопля в мундирі — найшвидший спосіб
Цей спосіб приготування картоплі особливо актуальний під час підготовки овочів для салатів, оскільки дозволяє отримати цей інгредієнт буквально за 10 хвилин. Тільки варто пам’ятати, що великі бульби зварити в мікрохвильовці не вийде, краще взяти картоплини середнього розміру і не більше 6-8 за один прийом.
Відібрані коренеплоди слід старанно вимити від пилу і бруду, краще для цієї мети скористатися щіткою або жорсткої стороною губки для миття посуду. Після цього поверхню кожної картоплини проколоти в декількох місцях виделкою, зубочисткою або ножем.
Якщо картопля готуватися не для салату, а як окрему страву, можна зробити на бульбах невеликі, але глибокі надрізи, куди вставити по тонкому скибочці сала. Вийде швидке і смачне доповнення до овочевого салату.
Підготовлений овоч перекласти на обертову тарілку мікрохвильовій печі, накрити зверху спеціальним ковпаком для розігріву їжі і готувати 8-12 хвилин. Потім перевірити м’якість і, якщо необхідно, включити піч ще на 2-3 хвилини.
У пакеті
Готувати картоплю за допомогою мікрохвильової печі рекомендується в спеціальній посуді, накривши ковпаком для розігріву їжі. Але якщо чудо-піч є, а спеціального посуду і ковпака не знайшлося, можна приготувати бульби в поліетиленовому пакеті.
Картопля в мікрохвильовці в пакеті готується за тим же алгоритмом, що і без води, але з невеликими поправками:
- З картоплин зняти шкірку, гарненько їх вимити. Якщо коренеплоди великого розміру, то їх слід розрізати на кілька частин.
- У невеликій піалі змішати пару столових ложок рослинного масла, сіль і, за бажанням, приправа до картоплі. Отриманою сумішшю полити підготовлений компонент і добре перемішати, щоб масло рівномірно покрила бульби. Солити картоплю звичайним способом не можна, оскільки мікрохвилі будуть концентруватися в кристалах солі, як промені світла оптичної лінзи, і коренеплоди в місцях зіткнення з сіллю пригорять, тому її розчиняють у маслі.
- Підготовлену картоплю перекласти в пакет, зав’язати, зробити невеликий прокол для виходу пари. Покласти пакет в СВЧ-піч. Готувати овоч на максимальній потужності 10 хвилин. В залежності від розмірів бульб і потужності пристрою час готування, можливо, потрібно буде збільшити.
Різана картопля швидкого приготування
Швидко зварити картоплю в мікрохвильовій печі можна так, що вона стане повноцінним другим блюдом.
Для цього знадобиться:
- 400-500 г картоплі (більше за один прийом приготувати, на жаль, не вийде);
- 200-400 мл м’ясного бульйону;
- сіль, лавровий лист, зелень і спеції за смаком.
Хід дій:
- В скляну каструлю з кришкою, призначену для готування в СВЧ-печі, вилити бульйон з сіллю і спеціями, нагріти його на максимальній потужності гаджета протягом 3-4 хвилин. Якщо є гарячий бульйон, цей пункт можна опустити.
- Очищену картоплю, помити й нарізати великими кубиками. Перекласти подрібнений овоч в бульйон і варити 6-8 хвилин.
- Із готової картоплі злити бульйон і подавати гарячою з шматочком вершкового масла і зеленню. Якщо не буде бульйону, можна таким же способом приготувати різану картоплю у воді.
Картопля фрі в мікрохвильовці
Улюблений багатьма картопля фрі можна набагато швидше і з меншою кількістю масла приготувати в мікрохвильовій печі, що повинно порадувати людей, що стежать за своєю фігурою.
У цьому випадку необхідно взяти:
- 500 г картоплі;
- 20-40 мл рослинного масла;
- сіль і спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- З картопляних бульб зняти шкірку, вимити і нарізати брусочками довжиною 60-90 мм і шириною 5-6 мм.
- З картопляних скибочок потрібно вимити крохмаль. Для цього їх промити в холодній воді до її абсолютної прозорості, викласти на паперовий рушник і промокнути зверху.
- Підсушені брусочки викласти в миску, полити олією, посипати сіллю зі спеціями, перемішати і залишити настоятися протягом 10 хвилин.
- Тепер підготовлений картоплю слід розкласти на плоске блюдо, придатний для використання в НВЧ-печі, щоб шматки не стикалися між собою.
- На максимальній потужності готувати картоплю 5-6 хвилин, щоб з’явилася рум’яна хрустка скориночка. Потім перевернути скибочки на іншу сторону і готувати ще 5-6 хвилин. Подавати з кетчупом або іншим улюбленим соусом.
