Як зробити чіпси в домашніх умовах – 9 рецептів

Хто з вас не любити похрумтіти смачними, ароматними чіпсами? Цей снек популярний у всьому світі. Однак є одне, але, в продукті містяться речовини, які можуть завдати шкоди здоров’ю: підсилювачі смаку, емульгатори, барвники, ароматизатори. Ми хочемо поділитися, як зробити чіпси в домашніх умовах, снеки виходять смачними і корисними.

Картопляні чіпси в мікрохвильовці

Чіпси в мікрохвильовці готуються не тільки просто, але й досить швидко.

Плюс рецепту в тому, що знадобляться тільки 3 інгредієнта:

• картопля – 300 р. Бажано не використовувати молоду картоплю, чіпси вийдуть не дуже смачними, будуть віддавати крохмалем;
• рослинна олія – 60 г;
• спеції за смаком.

Етапи приготування:

• Зріжте з картоплі шкірки, добре вимийте і покладіть в холодну кип’ячену воду не менше ніж на 15 хвилин. У цьому випадку піде зайвий крохмаль.
• Картопля просушіть за допомогою рушники, наріжте тонкими скибочками. Якщо у вас є шинковочная терка, вона відмінно підійде.
• Змастіть посуд маслом, викладіть картоплю так, щоб майбутні чіпси не стикалися один з одним.
• Присипте спеціями.
• Поставте блюдо в мікрохвильову піч на максимальну потужність.

Загальний час приготування – 4 хвилини. Через 2 хвилини зупинити таймер, переверніть чіпси, щоб і друга їх сторона вийшла з скоринкою.

Як тільки мікрохвильовка закінчила роботу, страву потрібно дістати. Інакше чіпси швидко відволожаться, перетворяться в несмачну смажену картоплю.

З картоплі на сковороді

Чіпси з картоплі легко можна приготувати на сковороді. Єдиний момент – потрібно правильно підбирати сорт овочу.

Ідеально підійде:

• «Снігур»;
• «Пушкинец»;
• «Леді Розетта».

Ці сорти виводилися селекціонерами спеціально для приготування чіпсів. Вони щільні, не водянисті, вміст крохмалю мінімальне.

Щоб приготувати чіпси з картоплі на сковороді, потрібні інгредієнти:

• картопля – 0,3 кг;
• оливкова олія – 50 мл;
• спеції на свій розсуд;
• зелень (кріп, петрушка, базилік).

Приготування:

• Підготуйте картоплю.
• Наріжте тонкими слайсами, викладіть на тканину, щоб трохи підсохли (15-25 хвилин).
• У сковороді нагрійте масло, викладіть слайсы. В ідеалі вони не повинні торкатися один одного.
• Картопля обсмажте з кожного боку за кілька хвилин.
• Після приготування, викладіть слайсы на папір. Це допоможе позбутися від зайвого жиру;
• Присипте чіпси спеціями і зеленню.

Чіпси краще з’їдати відразу, як тільки вони охолонуть. Такі снеки чудово підійдуть до пляшки холодного пива.

Готуємо з бананів

Діти обожнюють чіпси, буквально «трусяться» за ними. Але провідні педіатри не рекомендує давати ці продукти малюкам. Причина в їх складі. Альтернатива – смачні чіпси, приготовані з банана.

Для приготування знадобляться інгредієнти:

• банани – 3 шт.;
• лимонний сік – 50 мл Використовуйте тільки свіжовичавлений продукт. Пакетований сік не підійде.

Приготування:

• Банани очистіть від шкірки.
• М’якоть наріжте невеликими гуртками, або довгими брусочками.
• Розігрійте духовку (температура 90-100 градусів).
• Деко застелити фольгою, викладіть банан, збризніть лимонним соком. Він додасть чіпсам свіжість, кислуватий присмак, не дасть продукту сильно почорніти.
• Відправте в духовку на 1,5 години.

Якщо по закінченню цього часу чіпси ще не готові, приберіть їх в духовку ще на час.

Такі бананові чіпси можна брати дітей на прогулянку, вони поживні, смачні.

Як зробити з моркви

Домашні чіпси із моркви — відмінний варіант для тих, хто дотримується дієти, або строго стежить за живленням.

Нам знадобляться інгредієнти:

• морква – 200 р. багато В чому смак страви буде залежати від цього основного компонента. Намагайтеся купувати молодий овоч, без ознак зелені і жовтизни;
• рослинне масло – 15 г;
• спеції – за смаком. До моркви ідеально підходить суміш перців і сушений базилік.

Процес приготування:

• Очистіть моркву від шкірки, наріжте слайсами.
• Покладіть в глибоку миску, додайте масло і спеції, добре перемішайте.
• Застеліть пергаментом форму для випічки, викладіть моркву в 1 шар.
• Відправте в духовку на 2 години (температура 80-100 градусів).

Щоб вироби не згоріли, залишайте дверцята духовки прочиненими. В цьому випадку час приготування продукту збільшиться, але снеки вийдуть ідеальними за смаком.

Яблучні чіпси в духовці

Яблучні чіпси можна сміливо запропонувати навіть малюкам. Ласощі в міру солодке, має приємний аромат. Приготування в середньому займає 2-2,5 години.

Інгредієнти:

• яблука – 5 шт. Важливо вибирати щільні сорти, щоб чіпси не розсипалися;
• цукор – 100 г;
• кип’ячена вода – 200 мл;
• лимонна кислота – 3 р. Можна замінити лимонним соком (20 мл).

Етапи приготування:

• У воду додайте цукор і лимонну кислоту, доведіть рідину до кипіння. У вас повинен вийти солодко-кислий сироп.
• Яблука розрізати навпіл, нарізуйте тонкими слайсами. Серцевину заздалегідь можна не вирізати, тільки позбутися від кісточок. У цьому випадку в серединці чіпсів вийде гарна зірочка.
• Скибочки яблук покладіть в остиглий сироп, залиште настоятися 15-20 хвилин.
• Викладіть на паперовий рушник, дайте трохи просохнути.
• Укладіть яблучні слайсы у форму, поставте в розігріту духовку (температура 100 градусів).
• Залиште їх мінімум на 1,5 години.

Яблучні чіпси можна присипати корицею, кокосовою стружкою, цукровою пудрою, полити карамеллю або медом.

Рецепт з сиру

Можна самим приготувати чіпси з сиру? Звичайно, але молочний продукт потрібно вибирати твердих сортів, щоб його можна було легко натерти.

Просто сирні чіпси виходять жирноватыми і трохи прісними. Провідні шеф-кухарі пропонують незвичайний рецепт з додаванням курки. Про нього і піде мова нижче.

Інгредієнти:

• сир – 200 р. Ідеально підійде «Гауда», «Маасдам», «Блау»;
• куряче варене філе (можна взяти копчене) – 60 г;
• часник – кілька зубчиків;
• спеції та зелень – за смаковими уподобаннями.

Приготування:

• Сир натріть на крупній тертці.
• Філе наріжте тонкою соломкою.
• З’єднайте компоненти, додайте дрібно нарізаний часник і спеції.
• Чайною ложкою викладайте чіпси на пергамент. Пам’ятайте про те, що сир «розповзеться», тому між закускою повинно залишатися місце.
• Відправте в духовку на 15 хвилин (температура 180 градусів).

Такі чіпси краще перекладати в блюдо після того, як вони охолонуть, інакше снеки не будуть тримати форму.

Закуска ідеально поєднується з пивними напоями та білим вином.

З тонкого вірменського лаваша

Можна швидко приготувати чіпси з лаваша. У духовці снеки виходять хрусткими, по смакових якостях не відрізняються від тих, які випускаються в пачках.

Нам знадобляться інгредієнти:

• тонкий покупної лаваш – 2 шт.;
• олія – 100 мл;
• спеції і зелень.

Приготування:

• Прогрійте духовку.
• Наріжте лаваш на квадратики.
• Викладіть на деко, змастіть маслом, присипте спеціями і зеленню.
• Відправляйте в духовку на 10-15 хвилин (температура 200 градусів).

Чіпси з лаваша відмінно підійдуть до овочевих легких салатів, супів.

Низькокалорійні чіпси в духовці

Для тих, хто дотримується дієти, але при цьому хоче ласувати смачними снеками, можна запропонувати рецепт низькокалорійних чіпсів з кабачка.

Важливо вибирати молоденький овоч, без товстої шкірки і великих насіння.

Інгредієнти наступні:

• кабачки – 3 шт.;
• борошно – 50 р;
• спеції – за смаком.

Приготування:

• Кабачки промийте, наріжте на тонкі слайсы.
• Обваляйте їх у борошні. Для цього можна використовувати поліетиленовий пакет.
• Розігрійте духовку (температура 180-200 градусів).
• Викладіть кабачки на пергамент, змащене маслом.
• Відправте в піч на 15 хвилин.
• Після того, як чіпси охолонуть, посипте спеціями.

Плюс страви в тому, що воно низькокалорійне, швидко готується, не вимагає використання дорогих компонентів.

Часникові чіпси з картопляного пюре

Чіпси з картопляного пюре досить незвичайні. Вони виходять ніжними, мають солодкувато-вершковий смак, за допомогою кондитерського шприца їм можна надати абсолютно будь-яку форму.

Інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• вершки або солодка домашня сметана – 20 г;
• масло вершкове – 30 г;
• курячий жовток – 1 шт. Можна замінити 2 перепелиними;
• часник – 3 зубчики.

Приготування:

• Картоплю відваріть.
• Додайте вершки, гарненько розтовчіть, щоб не було грудочок. Можна для цих цілей скористатися блендером.
• Додайте масло і спеції, часник.
• В самому кінці підмішайте жовток.
• Покладіть пюре в кондитерський мішечок, за допомогою насадки зробіть невеликі чіпси у вигляді безе.
• Випікайте в духовці 15-20 хвилин (температура 200 градусів).

Такі снеки можна їсти як в холодному, так і гарячому вигляді.

Чіпси, приготовлені в домашніх умовах, користуються великою популярністю. Закуска виходить смачною, при цьому нешкідливою. Наші рецепти допоможуть проявити ваш кулінарний талант і здивувати своїх гостей.