Як зварити рисову кашу – 10 рецептів приготування смачної каші

Є багато способів того, як зварити рисову кашу на воді, молоці, з додаванням різних продуктів. Рис, крім того, що є дуже корисним злаком, багатим білком, вітамінами і мікроелементами, відрізняється здатністю поєднуватися з різними компонентами. Це дозволяє готувати з білої крупи перші страви, другі, гарніри і відмінні десерти. Рис допоможе поліпшити роботу травних органів, очистить організм від токсинів, допоможе впоратися з похмільним синдромом. Страви з рису підійдуть в якості сніданку дорослим і дітям, забезпечивши енергією на цілий день.

Класична рисова каша на молоці

Рисова каша на молоці – смачна і дуже корисна страва. Готується вона частіше з круглого рису, який відрізняється відмінною в’язкістю та клейкість. Перед варінням крупу потрібно ретельно промити під проточною водою.

Незважаючи на те, що каша в підсумку буде молочна, відварювати рис спочатку потрібно у воді. Якщо відразу варити крупу в молоці, вона буде довше готуватися, втративши під час варіння велику частину корисних речовин.

До того ж молоко може випаруватися, що призведе до підгоряння рису і зіпсованості страви в підсумку.

Готується молочна каша досить швидко – близько 35 хвилин. Якщо правильно виконати всі дії, вона вийде легкою і ароматною, корисною і поживною.

Вариться страва з наступних інгредієнтів:

  • рис – 200 г;
  • молоко – 700 мл;
  • масло вершкове;
  • сіль і цукор.

Промиту крупу потрібно залити водою, в пропорції 1:2, поставити на вогонь і варити до повної готовності зерен. Варений рис відкидається на друшляк, щоб стекла вода. При бажанні його можна промити, але не обов’язково.

Окремо в глибокій ємності слід закип’ятити молоко, додати сіль (небагато) і цукор за смаком, після чого висипати попередньо відварену крупу. Готувати після цього кашу треба на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 10-15 хвилин.

Щоб молоко в процесі варіння не википіло і не запачкало плиту, потрібно верхні борти каструлі змастити вершковим маслом.

У готове блюдо потрібно додати масло і подати до столу. При бажанні можна поліпшити смак страви медом, варенням або сухофруктами.

Загрузка...

Як приготувати для дітей?

Рисова каша – корисний і легкозасвоюваний злак, рекомендований дітям з перших днів життя. Багато адаптовані суміші готуються з додаванням обробленої крупи – вони замінять материнське молоко і допоможуть дитині налагодити стілець, особливо при схильності до частих розладів. З 4-5-ти місяців життя дитині можна варити кашу вдома, правильно підбираючи пропорції води, молока і крупи.

Спочатку, щоб перевірити реакцію дитячого організму, кашу вводять в раціон маленькими порціями. Приготувати його досить просто, використовуючи:

  • мелений рис – 15-25 г;
  • вода – 120 мл;
  • молоко (якщо немає алергії).
Спробуйте також:  Пиріжки з морквою – 7 рецептів, як приготувати смачні пиріжки

Фахівці радять починати прикорм з гречаної каші і тільки після готувати рисовий складу. Спочатку крупа відварюється на воді, без додавання солі, спецій і масла. Вода повинна бути спеціальною для дітей.

Попередньо крупа перед помелом промивається, після пропускається через кавомолку, заливається водою і вариться на повільному вогні до загустіння суміші. Остудивши продукт до необхідної температури, можна дати дитині спробувати, поспостерігавши після за його стільцем і шкірним покривом. Якщо не буде ознак алергічної реакції, запору, то кашу можна сміливо вводити в раціон.

Після 6-7 місяців від народження варити білий злак малюкам можна на молоці. Спочатку воно розводиться з водою в пропорції 1:4, після кількість води поступово скорочується, а крупи – збільшується. Приблизно з 1 року, коли у дитини з’являться кілька зубів, можна відварювати цілісний рис, додаючи в нього трохи масла, солі, цукру. Добре поєднувати продукт з соусным кабачком або гарбузом, відварюючи їх і перемелюючи після в пюре.

В мультиварці

Рисова каша в мультиварці на молоці не може вийти не смачною. Зручність приготування страви в розумній машині полягає в тому, що досить завантажити в чашу продукти, вибрати правильний режим і все – каша швидко приготується, не пригорить, зберігши всі корисні речовини в повному обсязі.

Для приготування страви слід запастися:

  • рис – 1 склянка;
  • молоком (звичайним або топленим) – 1 л;
  • маслом – 15 г;
  • цукром – 60 г;
  • сіль – щіпка.

Спочатку в холодній воді промивається злак, для видалення зайвого крохмалю. Після крупу потрібно промити під гарячою водою, для видалення зайвого жиру. Далі оброблений злак висипається в чашу і заливають холодним молоком. До продуктів додається сіль, цукор, олія, виставляється режим «каша» і час приготування – 60 хвилин. Після готування можна подати страву з медом або в чистому вигляді.

Рисова каша з родзинками

Рисова каша з додаванням родзинок – прекрасний варіант для сніданку за смаковими і поживними властивостями. Білий злак забезпечить організм потрібною кількістю вуглеводів, білків, а ізюм – вітамінами. Готуватися страва може на воді або молоці, в мультиварці або на плиті.

Заздалегідь потрібно підготувати:

  • рисову крупу – 100 г;
  • воду – 300 мл;
  • молоко – 500 мл;
  • родзинки – 60 г;
  • цукор, сіль;
  • масло.

Рис промивається, заливається водою і відправляється на вогонь. Після того, як крупа буде готова, а вода повністю випарується, ємність додається молоко, сіль, цукор. Коли рідина закипить, можна додати родзинки, проварити ще 10 хвилин і вимкнути вогонь. За бажанням сушений виноград можна замочити окремо в гарячій воді і додати в кашу вже після її приготування.

Спробуйте також:  Бігус - класичний рецепт приготування з свіжої капусти

З додаванням гарбуза

Гарбуз в поєднанні з рисом особливо корисна людям, які мають хвороби органів травної системи. Така каша може бути не тільки смачною, але і красиво оформленим страв, що напевно порадує маленьких гурманів.

Готується страва (для 2 порцій):

  • маленькій гарбуза – 2 шт.;
  • рису – 150 г;
  • молока – 1 л;
  • масла вершкового – 35 г;
  • кураги, інжиру;
  • цукру і солі.

Гарбуз потрібно вибирати соковиту і м’ясисту, що суттєво вплине на смак готової страви. Овоч слід попередньо промити, зрізати з нього верхівку і видалити зсередини зернята, волокна, скориставшись ложкою.

Гарбузова м’якоть обрізається дуже акуратно так, щоб стінки овоча залишалися досить товстими. Після вона нарізається, змішується з сухофруктами і зернами рису, попередньо промитими, цукром і сіллю. Далі ємність з гарбуза заповнюється сумішшю і молоком, накривається гарбузової кришкою, після відправляється в духову шафу на 45-85 хвилин. Якщо в процесі готування молоко буде швидко випаровуватися, його потрібно буде додавати.

Рисова каша з гарбузом подається до столу в імпровізованій посуді – це виглядає красиво, святково, яскраво. Зверху можна прикрасити вариво гілочками м’яти.

Смачний рецепт з куркою

Для приготування ситного страви слід запастися:

  • рисом – 200 г;
  • курячим філе або будь-який інший частиною птиці – 500 г;
  • водою – 800 мл;
  • цибулею ріпчастою, морквою – по 1 шт.;
  • рослинним маслом;
  • сіллю;
  • часником;
  • спеціями, лаврушкой.

Спочатку м’ясо промивається, обробляється на порційні шматочки. Цибулю дрібно нарізається, морквина натирається на крупній тертці, часник подрібнюється ножем.

На розпеченій сковороді слід трохи обсмажити часник, додати до нього цибулю і після обсмажування овочів морква. Далі до овочів опускаються шматочки м’яса і обсмажуються на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Коли м’ясо буде добре обсмаженим, з красивою рум’яної шкірочки, потрібно залити його водою (якщо ємність маленька, то продукти перекладають в каструлю і після заливаються рідиною). Після закипання води додається промита крупа, спеції і каша вариться до набухання зерен. Готову страву потрібно злегка тушкувати під кришкою і подати до столу.

З сухофруктами

Рисова каша з сухофруктами – ідеальний спосіб урізноманітнити пісне меню.

Готується страва з:

  • рису круглозернистого – 100 г;
  • води – 250 мл;
  • цукрового піску – 1,5 ст. л.;
  • солі – щіпка;
  • ванільного цукру – 0,5 ч. л.;
  • родзинок, чорносливу (можна додавати будь-які сухофрукти) – за смаком.

Рис слід промити під проточною водою, залити чистою рідиною і варити, постійно помішуючи, до готовності злаку. Сухофрукти окремо промиваються, за необхідності замочуються і нарізати (можна використовувати цілісні). Додавати їх в кашу потрібно в самому кінці, разом з цукром і сіллю.

Спробуйте також:  Млинці на мінералці – 7 рецептів смачних млинців з дірочками

З яблуками

Таке блюдо добре готувати в мультиварці і подавати на сніданок дітям.

У цьому рецепті використовуються наступні інгредієнти:

  • білий злак – 180 г;
  • чиста вода – 450 мл;
  • яблука будь-якого сорту – пару штук;
  • цукор, сіль, масло.

Крупа промивається, яблука очищаються від шкірки і серцевини. Чаша мультиварки заповнюється злаком, рідиною, до них додають сіль і цукор. Готується каша в режимі «плов» 35 хвилин, після чого до неї потрібно додати порізані яблука, масло, все перемішати і продовжити готувати, вибравши режим «випічка». Тривалість приготування – близько 12 хвилин.

Подаючи страву до столу, можна додати зверху на страву трохи кориці або меду. Такий продукт підійде в якості щоденного раціону дорослим і дітям різного віку.

Як приготувати рідку молочну рисову кашу?

Рідка молочна каша вариться практично, так само як і густа, тільки з додаванням більшої кількості рідини.

Для приготування страви слід запастися:

  • рисом (круглим або січкою) – 100 г;
  • водою – 200 мл;
  • молоком – 500-600 мл;
  • цукром, сіллю;
  • вершковим маслом.

Крупа промивається, заливається водою і відправляється на плиту. Після приготування рису його потрібно висипати в киплячу підсолене молоко, додати цукор, трохи масла і варити близько 15 хвилин.

З овочами

Існує величезна кількість рецептів приготування рису з овочами. Таке блюдо під різною назвою можна знайти у багатьох народів, що не дивно, адже поєднання продуктів в ньому ідеальне.

Простий рецепт приготування страви з овочевою сумішшю допоможе за короткий час приготувати сніданок, обід або вечерю.

Для цього потрібно запастися:

  • рисом – 200 г;
  • гарячою водою – 450 мл;
  • овочевий сумішшю – 350 г;
  • вершковим маслом – 15 г;
  • сіллю.

У глибокій сковороді слід розтопити масло і обсмажити на ньому рис протягом 60 секунд. Після додається гаряча вода, сіль і злак гаситься без кришки близько 20 хвилин. Коли крупа буде практично готова, до неї потрібно додати овочеву суміш (заморожену) і варити до тих пір, поки вода повністю не википить.

Овочі можна використовувати свіжі на будь-який смак – томати, кабачки, баклажани, капуста, цибуля, морква і т. д. Попередньо вони обсмажуються і після вводяться в блюдо після приготування рису. Така страва добре поєднувати з різними соусами, в тому числі і гострими, подаючи разом з м’ясом, смаженою рибою або тюфтельками.

Загрузка...