Останнім часом поживні страви господині стали робити більш легкими і корисними для здоров’я, використовуючи в якості основного інгредієнта дієтичні продукти. Наприклад, індичка в мультиварці виходить дуже ніжною, а готову страву ароматною і дуже смачною.
Плов з індичкою в мультиварці
В останні час плов готують не тільки з баранини, але зі свинини або яловичини. А сьогодні стало популярним готувати його з дієтичного м’яса індички, яке надає готовому страві трохи інший смак і аромат. Приготувати плов з індички можна традиційним способом – в казанку, або скористатися мультиварка, в якій страва готується на одному диханні.
Інгредієнти:
- 600 г індички;
- дві чашки рисових зерен;
- за дві моркви і цибулі;
- чотири часникового зубчики;
- сіль, приправи для плову;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- На кухонному приладі встановлюємо режим «Смаження», вливаємо в його чашу трохи олії і обсмажуємо на ньому до золотистого кольору шматочки індички.
- Моркву ріжемо брусочками, цибулю дрібно шаткуємо. Відправляємо овочі до м’яса, наливаємо трохи води і міняємо режим «Смаження» на «Гасіння».
- Через 10 хвилин додаємо спеції разом із зубчиками часнику, висипаємо рис і наливаємо воду у співвідношенні 1:2. Знову міняємо режим, тепер вже на «Плов» і чекаємо готовності страви.
Запечене філе птиці
Якщо ви думаєте, що в мультиварці можна приготувати тільки тушковані страви, то погано знаєте свій кухонний прилад. Так режим «Випічка» дозволить запекти смачне і ароматне м’ясо. Наприклад, філе індички в мультиварці під кисло-солодким соусом.
Інгредієнти:
- 550 г філе індички;
- 120 мл соєвого соусу;
- 60 г цукру;
- сіль, масло, зелений лук.
Спосіб приготування:
- У чашу приладу наливаємо масло й обсмажуємо в ньому до зарум’янювання шматочки птиці, включивши режим «Випічка».
- Потім вливаємо соус з соєвої приправи, цукру, подрібненої цибулі і води (досить півчашки). Готуємо страву 30 хвилин.
Як смачно згасити з овочами
Для приготування тушкованих страв з індички в мультиварці підходять будь-які частини тушки птиці. Якщо ви хочете приготувати страву пожирніше, то шкуру з пернатої можна не видаляти, так як в ній зосереджена основна частина жиру.
З м’яса і овочів можна приготувати смачне рагу. М’ясо в нього просочується соком овочів і виходить дуже м’яка і ароматна тушкована індичка.
Інгредієнти:
- 600 г філе птиці;
- за два баклажана і солодких перцю;
- п’ять помідор;
- кабачок;
- по цибулині і моркви;
- 250 г капусти;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Шматочки індички кладемо в чашу приладу.
- Капусту шаткуємо, моркву ріжемо соломкою. З томатів знімаємо шкірку, а м’якоть подрібнюємо. Інші овочі нарізаємо кубиками.
- Відправляємо підготовлені продукти до м’яса, додаємо сіль і інші приправи на свій смак. Перемішуємо, встановлюємо режим «Гасіння» і готуємо страву 1,5 години.
Котлети з індички на пару
Щоб котлети з індички на пару вийшли не тільки корисними, але й ніжними, красивими ароматними, пропустіть фарш через м’ясорубку двічі.
Потім додайте кабачок, гарбуз або замочений в молоці хліб для соковитості. Для яскравості введіть зелень або моркву, а для аромату – пряні трави (чебрець, орегано або базилік).
Інгредієнти:
- 550 г філе індички;
- цибулина;
- п’ять ложок вівсяних пластівців;
- три зубці часнику;
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- М’ясо перекручуємо на м’ясорубці разом з часником і цибулею.
- Вівсяні пластівці подрібнюємо за допомогою кавомолки і змішуємо з фаршем.
- Додаємо сіль, спеції. З фаршу формуємо котлетки і вкладаємо їх в спеціальне сито.
- У чашу наливаємо воду, зверху ставимо сито з вмістом і в режимі «На пару» готуємо котлети приблизно годину.
Печеня з картоплею
Печеня з індички можна приготувати не тільки в казанку або в духовці, але і в мультиварці. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, використовуйте в приготуванні свіже м’ясо і попередньо замаринуйте його в будь-якому соусі або в пряних травах.
Інгредієнти:
- 800 г індички;
- шість бульб картоплі;
- за дві цибулини і моркви;
- п’ять зубчиків часнику;
- масло для обсмажування.
Спосіб приготування:
- На приладі включаємо режим «Випічка» і протягом 15 хвилин смажимо шматочки м’яса разом з подрібненою цибулею і морквою.
- Потім відправляємо до них кубики картоплі і подрібнені зубчики часнику. Наливаємо 300 мл води, переходимо на режим «Гасіння» і встановлюємо таймер на 50 хвилин.
Готуємо смачне азу
Азу – це страва татарської кухні, яке готують перевага з баранини. Але ми сьогодні говоримо про здорове харчування, тому жирну баранину замінимо дієтичної індичкою, а сама страва будемо готувати в мультиварці з томатно-овочевим соусом. Виходить дуже смачно.
Спосіб приготування:
- 650 г індички;
- цибулю і моркву;
- солоний огірок;
- два консервованих томатів;
- сіль, перець, олія для смаження.
Спосіб приготування:
- У режимі «Смаження» першим ділом обсмажуємо шматочки м’яса до рум’яної скоринки.
- Потім до нього висипаємо нашатковані цибулю і моркву, які смажимо п’ять хвилин.
- Подрібнюємо На крупній тертці, томати без шкірки, а солоний огірок ріжемо маленькими кубиками. Відправляємо овочі до решти інгредієнтів. Залишилося додати спеції, налити склянку води і вибрати програму «Тушкування» на 1 годину.
Після звукового сигналу не поспішайте діставати страву, а залиште азу в режимі «Підігрів» на 10 хвилин.
Гуляш з індички в мультиварці
Гуляш з індички виходить такий же смачний і ситний, як з будь-якого іншого м’яса. Для соусу можна взяти томатну пасту або кетчуп, а також сметану з будь-яким відсотком жирності.
Інгредієнти:
- 450 г м’яса птиці;
- морква та цибулю;
- дві – три ложки борошна;
- 50 мл сметани;
- дві ложки кетчупу;
- спеції, приправи;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- М’ясо ріжемо брусочками і смажимо 20 хвилин на режимі «Смаження» («Випічка»).
- Висипаємо до золотистої індичині подрібнений півкільцями цибулю і натерту моркву. Готуємо продукти в цьому ж режимі ще 10 хвилин.
- Тепер посипаємо інгредієнти борошном і вливаємо соус з кетчупу, сметани і склянки води. Для пікантності можна взяти в однакових пропорціях трохи солодкого і гострого кетчупу.
- Кладемо лавровий лист та інші спеції на ваш вибір. Солимо за смаком, встановлюємо опцію «Тушкування» на 35 хвилин.
До речі, є рецепт незвичайного плову з індички, який обов’язково сподобається вашим дітям. Візьміть склянку відварного рису, 300 г обсмажених шматочків м’яса, а також по склянці консервованих абрикос і ананасів. Змішайте інгредієнти, додайте трохи вершкового масла, перцю, щіпку солі і каррі.
Ось така вона, різноманітна і неповторна індичка, приготована в мультиварці. Її м’ясо корисне і має нейтральний смак, завдяки чому чудово поєднується з різними спеціями і овочами. А це означає, що таке м’ясо надає воістину неосяжні простори для кулінарних експериментів.
