Каша з сочевиці – 7 простих і смачних рецептів

Вчені стверджують, що люди вживали сочевицю в їжу ще понад 8 тисяч років тому. Першими це почали робити жителі Близького Сходу. Пізніше, внаслідок міграції древніх племен, ця бобова культура поширилася по всій території Африки, а потім і Європи. З неї готували різні салати, супи і супи, пюре, рагу, а також котлети і начинки для пирогів. Не менш популярною на сьогоднішній день є каша з сочевиці. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу, так як плоди цієї унікальної культури дуже швидко розварюються.

Простий і смачний рецепт каші з червоної сочевиці

Існує п’ять різних видів сочевиці – зелена, жовта, коричнева, червона і чорна, і кожен з них гарний по-своєму. Все залежить від того, яку саме страву потрібно приготувати.

Наприклад, для найпростішої каші з сочевиці знадобиться:

  • 300 мл питної води;
  • 200 г червоної сочевиці;
  • трохи солі і перцю;
  • 25 г вершкового масла.

Як приготувати кашу з червоної сочевиці:

  • Першим ділом крупу треба ретельно промити. Робити це краще в друшляку під проточною водою.
  • Промиті плоди пересипати в каструлю.
  • Залити водою і поставити на плиту. При варінні на середньому вогні каша буде готова вже через 10 хвилин після закипання. У неї залишиться тільки покласти масло і добре перемішати.

Це блюдо буде хорошим гарніром, наприклад, м’яса або відмінним варіантом швидкого і поживного сніданку.

Враховуючи унікальний вітамінний і мінеральний склад самого вихідного продукту, таку кашу можна вживати для профілактики і лікування багатьох серйозних захворювань.

Загрузка...

Готуємо в мультиварці

 

Сьогодні, коли практично в кожному будинку є багато різної сучасної кухонної техніки, для господині процес приготування їжі набагато спрощується. Приміром, із сочевиці можна зробити смачну і дуже ароматну кашу в мультиварці.

Для цього знадобиться:

  • 1 стакан зеленої сочевиці;
  • сіль;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 л води;
  • 1 морква;
  • будь-які спеції.

Як правильно готується каша з сочевиці в мультиварці:

  • Цибулю спочатку очистити, а потім дрібно порубати.
  • Засипати його в чашу мультиварки. Встановити режим «Підсмажування» і засікти на таймері 7 хвилин.
  • Натерти очищену морквину на середній або великій тертці. Додати до цибулі, перемішати і почекати ще 5 хвилин.
  • Перебрати і промити сочевицю.
  • Перекласти її в миску і залити продукти окропом. Відразу ввести вибрані спеції.
  • Встановити режим «гасіння» і почекати приблизно півгодини.
  • За 5 хвилин до готовності страви ввести сіль.
Спробуйте також:  Курка з грибами у вершковому соусі — 8 рецептів

Смак каші в основному буде залежати від введених спецій.

Наприклад, індуси зазвичай додають гвоздику і куркуму, а жителі Середземномор’я – звичний нам лавровий лист і розмарин.

Тут кожна господиня може проявити свою фантазію.

Ситне блюдо з м’ясом

Якщо додати до сочевиці трохи будь-якого м’яса, то страва вийде ще більш ситним і поживним.

Взяти, до прикладу, варіант, для якого необхідно:

  • 450 г свинини;
  • 1 повний стакан чечевиці;
  • 250 мл води (або бульйону);
  • 1 цибулина;
  • 150 г томатної пасти;
  • сіль;
  • олія рослинна;
  • перець.

Як слід готувати кашу з цих продуктів? Тут все просто:

  • Першим ділом потрібно промити і порізати на шматочки м’ясо.
  • Дрібно покришити цибулю.
  • Ретельно промити сочевицю.
  • На сковорідці розігріти олію.
  • Злегка обсмажити в киплячому жиру м’ясо з цибулею, додавши до них трохи солі і перцю.
  • Підготовлені продукти покласти в казан або глибоку каструлю з товстим дном.
  • Додати пасту, попередньо розвівши його у воді або бульйоні.
  • Засипати сочевицю і перемішати.
  • Тушкувати на маленькому вогні 50 хвилин.

Виходить просто дивовижна, дуже смачна і ситна каша з м’ясом. Всі компоненти в ній добре розварюються, не перетворюючись при цьому в жахливе місиво.

Солодка каша з зеленої сочевиці

 

Дітям більше сподобається солодка каша. Її можна готувати з додаванням різних фруктів. Причому робити таке блюдо краще з зеленої сочевиці.

Цей вид включає в себе недостиглі плоди, які навіть після тривалого варіння зберігають свою первинну форму.

Для приготування такої каші треба взяти:

  • 210 г сочевиці;
  • пару стаканів води;
  • 2 стиглих банана;
  • 6 – 7 шт. кураги;
  • 8 г кориці;
  • 25 г родзинок.

Щоб зробити таку кашу, треба:

  • Промити боби сочевиці і на кілька годин залити їх холодною водою. Недостиглі плоди мають трохи розбухнути.
  • Ще раз промити боби, а потім перекласти їх в каструлю, залити відміреною кількістю води і варити майже до готовності, не забуваючи періодично помішувати. Корицю можна додати вже на цьому етапі.
  • Замочити на 10 хвилин у воді курагу.
  • Банани розтерти в кашку. Зробити це можна звичайною виделкою.
  • Додати масу разом з курагою в кашу і перемішати.
Спробуйте також:  Сирокопчена ковбаса - 6 рецептів, як зробити в домашніх умовах

Після цього залишається тільки перекласти готову страву на тарілку і подати до столу, посипавши родзинками і залишками кориці.

Як приготувати з грибами

Надзвичайно смачною і ароматною виходить каша з сочевиці з грибами. Завдяки дарів лісу вона стає ще більш ситної.

В цьому випадку для роботи знадобиться:

  • 200 г бобів, сочевиці;
  • 1 зубок часнику;
  • 250 г печериць (свіжих);
  • 1 морква;
  • 0,5 л води;
  • 1 цибулина;
  • трохи зелені, меленого перцю і кухонної солі;
  • соняшникова олія.

Методика приготування каші:

  • Промиті проточною водою боби перекласти в каструлю.
  • Залити водою і поставити на вогонь. Як тільки рідина закипить, зробити полум’я менше.
  • Варити сочевицю 30 хвилин, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворюється.
  • За цей час можна підготувати до роботи інші продукти: порізати кубиками промиті гриби, дрібно покришити очищений цибулю, порубати часник і моркву потерти.
  • Окремо на сковороді в розігрітому маслі спочатку злегка пасерувати цибулю. Потім додати моркву з часником і смажити овочі разом приблизно 3 хвилини.
  • Висипати на сковороду гриби і перемішати. Смажити їх разом з овочами, поки не випарується утворилася при цьому волога.
  • Відварені боби відкинути на друшляк і добре процідити.
  • Додати на сковороду разом з зеленню та спеціями. Гарненько все перемішати і накрити кришкою.
  • Сковорідку відразу ж зняти з вогню і дати трохи настоятися каші.

Вже через 5 хвилин її можна буде подавати до столу. Каша дійсно виходить дуже ситною. Але з-за низької калорійності вихідних продуктів її можна їсти в будь-яких кількостях, не побоюючись за наслідки для фігури.

Покрокове приготування з овочами

 

Кашу із сочевиці часто готують з додаванням різних овочів. В цьому випадку краще використовувати червоні боби, так як вони швидко розварюються і не вимагають попередньої обробки.

Для приготування такої каші можна брати:

  • 210 г червоної сочевиці;
  • 0,5 л простої води;
  • 2 томата;
  • 1 цибулину;
  • 2 стручка солодкого перцю;
  • 1 морквину;
  • пару листочків лавра;
  • сіль;
  • 2 зубчики часнику;
  • свіжу зелень;
  • лимонний сік;
  • соєвий соус;
  • перець мелений;
  • 50 г вершкового масла.
Спробуйте також:  Риба в духовці у фользі — 12 рецептів запікання

Готується каша в три етапи:

  • Спочатку можна зайнятися овочами. Цибулю, болгарський перець і томати довільно нарізати, а моркву подрібнити на тертці. Спочатку в розігрітому маслі на сковороді потрібно обсмажити цибулю морквою. Як тільки вони придбають золотистий відтінок, додати помідори і перець з часником. Все це збризнути лимонним соком, полити соєвим соусом і перемішати. Тушкувати на малому вогні під кришкою не більше чверті години.
  • Після цього в каструлі нагріти воду. Засипати у киплячу рідину промиту сочевицю, посолити, покласти лавровий лист і варити під кришкою на малому вогні 10 хвилин після повторного закипання.
  • З’єднати обидві маси, перемішати і присипати рубаною зеленню.

Така каша на вечерю буде справжньою знахідкою. Соковита і дуже ароматна вона сподобається всім домочадцям без винятку.

Молочна каша з сочевиці

Дуже легко готувати юшку кашу на молоці. Її сміливо можна віднести до рецептів з розряду «просто і смачно».

Для одного з найбільш цікавих варіантів потрібно:

  • 1 повний стакан чечевиці;
  • 2 яблука;
  • 50 – 55 г рідкого меду;
  • 0,5 л незбираного молока;
  • 6 плодів кураги;
  • 1 столова ложка подрібненого насіння льону;
  • ½ Склянки очищених волоських горіхів.

Щоб приготувати таку молочну кашу, треба:

  • Промиту сочевицю залити водою і залишити так на ніч. Зрозуміло, що робити це потрібно заздалегідь.
  • Курагу добре промити і нарізати шматочками.
  • Яблука спочатку очистити від шкірки, а потім видалити у них серцевини з насінням.
  • Решту яблучну м’якоть разом з горіхами подрібнити в блендері.
  • У каструлю викласти набряклу сочевицю. Додати до неї молоко з насінням льону і нагрівати на середньому вогні.
  • Після закипання зробити полум’я менше і варити продукти 5 хвилин.
  • Ввести в готову кашу мед з курагою і перемішати.
  • Ще гарячу масу викласти на тарілку, а поруч помістити ароматне горіхово-яблучне пюре.

Таке блюдо добре готувати на сніданок. Каша виходить дуже ніжною, смачною і ароматною. Та й готується вона буквально за лічені хвилини. Сьогодні в умовах постійного поспіху і нестачі часу це особливо важливо.

Загрузка...