Коктейль Б-52 можна назвати по-справжньому легендарним, адже про нього навряд чи хтось не чув. Хіба що затяті непитущі, які ніколи в житті не пробували алкоголь. Спробуйте приготувати цей коктейль в домашніх умовах і здивуйте своїх гостей!
Б-52 — коктейлю історія появи
На сьогоднішній день існує кілька варіантів походження коктейлю. Перша версія пов’язана разом з назвою ракетоносці «Боїнг Б-52», а друга з музичною групою TheB-52’s. Також різняться і місця винаходу. Наприклад, хтось стверджує, що Б-52 був створений в барі «Еліс», який знаходиться в Малібу (Сполучені Штати Америки), а інші ж навпаки впевнені, що батьківщина Б-52 – це Канада, а конкретно в провінції Альберта в 1977 році. Третя версія свідчить, що творці знаменитого коктейлю – це американські льотчики, які були розквартировані в Італії в часи Другої світової війни у 20-му столітті.
Класичний рецепт коктейлю Б-52
Класичний Б-52 може викликати деякі складності в приготуванні у дилетантів у барній справі. Однак, якщо мати достатню вправністю і знаннями, то у вас обов’язково все вийде.
Отже, для приготування коктейлю вам знадобляться наступні інгредієнти:
- лікер «Айріш крім» — 1 ст. ложка;
- кавовий лікер – 1 ст. ложка;
- лікер «Гранд Марнье» — 1 ст. ложка.
Класичний варіант має більш м’яким і приємним смаком, ніж алкогольний Б-52.
Тепер ознайомтеся з покроковим процесом приготування коктейлю:
- Візьміть стопку.
- Налийте в неї спочатку кавовий лікер.
- За допомогою барної ложки перекладіть «Айріш крим» у зазначеній кількості.
- На завершення викладається «Грань Марні».
- Перед подачею підпаліть верхній шар сірником або запальничкою.
- Коктейль п’ється через трубочку. Щоб вона не розплавилася, її необхідно попередньо змочити.
- Після цього можете приготувати ще одну стопку.
Як зробити Б-52 шарами?
Пошарово Б-52 виглядає красивіше і оригінальніше, ніж в оригінальній рецептурі, де шари можуть перемішуватися між собою. Така подача більше підійде для справжніх любителів алкогольних коктейлів.
Необхідні інгредієнти для приготування:
- кавовий лікер «Калуа» – 1 ст. ложка;
- лікер «Бейліс» класичний – 1 ст. ложка;
- апельсиновий лікер – 1 ст. ложка.
Покроковий процес приготування коктейлю:
- Для викладки шарів використовуйте спеціальну барну ложку. Якщо у вас її немає, слід придбати.
- Візьміть спеціальну стопку (шот) і вилийте на дно рівномірно кавовий лікер.
- Слідом за довжиною барній ложці тонким струменем вилийте лікер «Бейліс». Слідкуйте за тим, щоб шари не перемішувалися, і між ними відстежувалася чітка межа.
- Останнім шаром також тонко по ложці наливається апельсиновий лікер.
- Подавати можна по-різному: перший традиційний варіант з підпалюванням верхнього шару, після чого коктейль необхідно швидко випити через трубочку; другий варіант подачі – це змішування з кубиками льоду і переливання у великій коктейльний келих.
Чим можна замінити основні складові коктейлю?
Можна замінювати шари коктейлю іншими компонентами, але в такому разі, це вже не буде класичний Б-52.
Наприклад, існує рецепт алкогольного коктейлю Б-52, де використовуються такі інгредієнти:
- лікери «Калуа», «Бейліс», абсент. Цей вид коктейлю носить назву Б-55 або «Бойовий вертоліт». Його слід вживати з особливою обережністю, так як цей напій здатний в прямому сенсі звалити з ніг навіть дорослого чоловіка;
- класичний тришаровий Б-52, до якого в якості четвертого шару додається бомбейський джин. Коктейль носитиме однойменну назву – «Бомбейський Б-52;
- апельсиновий лікер, «Бейліс», горілка;
- лікер «Калуа», м’ятний шнапс, апельсиновий лікер. У результаті виходить коктейль Б-57. Він має більш пікантним і оригінальним смаком.
- лікери «Калуа», «Самбуку» і «Куантро». Це і є Б-53. За смаком він буде не такий солодкий, як класичний варіант і більше сподобається любителям міцного і терпкого алкогольного поєднання.
Щоб Б-52 залишився незмінним, то можна в разі чого поміняти «Калуа» на «Ку Марія» або «Капітан Блек». Шар з «Бейлісом» при цьому слід залишити таким, як є, а замість «Гранд Марнье» використовувати «Куантро».
Жіночий варіант коктейлю Б-52
Жіноча варіація коктейлю Б-52 має більш солодкий і ніжним смаком. В даному випадку нижній кавовий лікер буде замінений шоколадним компонентом. Відмінно підійде для цієї мети напій «Шеріданс».
Зразковий набір інгредієнтів для «жіночого Б-52» буде виглядати наступним чином:
- кавовий лікер – 20 мл;
- лікер «Шеріданс» з шоколадним смаком – 20 мл;
- апельсиновий лікер – 20 мл
Покроковий процес приготування коктейлю:
- В першу чергу вилийте на дно шота кавовий лікер. Для цієї мети підійде будь-який подібний напій, але оптимальний варіант – це кавовий «Бейліс».
- Слідом по барній ложці тонким струменем влити шоколадний шар з лікеру «Шеріданс».
- Прослідкуйте, щоб шари не змішувалися і додайте завершальну нотку у вигляді апельсинового «Гранд Марнье».
- Зробіть, таким чином, кілька шотів коктейлю «жіночий Б-52» і подавайте гостям.
Як правильно пити Б-52?
Питання «як пити коктейль Б-52» викликає безліч суперечок. Хтось є прихильником класичного «агресивного» способу, який передбачає підпалювання, а хтось називає його варварським і воліє випивати коктейль залпом.
Отже, на даний момент існує два традиційних способу пити Б-52:
- Як вже було сказано, в першому випадку верхній шар підпалюється, і коктейль випивається через змочену слиною або водою трубочку. Тут необхідно не зволікати, інакше пластик трубочки може розплавитися під впливом високої температури палаючого апельсинового шару.
- Другий спосіб більш щадний. Просто випийте коктейль залпом. Фахівці не радять захоплюватися, так як непідготовлена людина може дуже швидко сп’яніти від такої концентрації алкогольних напоїв. Оптимальна норма – 2 шота за вечір.
