Котлети з горбуші – 8 рецептів, як приготувати соковиті і смачні рибні котлети

Якщо ви хочете правильно харчуватися, то обов’язково додайте в своє меню страви з риби. Тим більше що з цього продукту можна багато чого приготувати, наприклад котлети з горбуші.

Класичні котлети з горбуші

Дуже смачні рибні котлети легко зробити, скориставшись цим простим рецептом. Вони відмінно підходять до будь-якого гарніру.

Необхідні інгредієнти:

  • зубчик часнику;
  • кілограм філе горбуші;
  • спеції за бажанням;
  • панірувальні сухарі і рослинне масло;
  • одне яйце і цибулина.

Процес приготування:

  • Рибне філе потрібно кілька разів пропустити через м’ясорубку або перебити в блендері.
  • Після цього додаємо до нього дрібно нарізану цибулю, роздавлений часник, яйце і кладемо будь-які спеції за смаком і трохи панірувальних сухарів.
  • Злегка змочуємо руки, формуємо невелику котлетку, з усіх боків добре обвалюємо її в сухарях, смажимо на сковороді приблизно по 3 хвилини, потім вливаємо зовсім трохи води і тушкуємо до готовності протягом 10 хвилин під кришкою.

Загрузка...

З консервованої риби

Не менш цікавими і насиченими за смаком виходять котлети з консервованої горбуші. Вони готуються трохи швидше, так як не потрібно сильно подрібнювати рибу.

Необхідні продукти:

  • три ложки борошна;
  • два яйця;
  • одна баночка консервованої горбуші;
  • приправи за своїм смаком;
  • одна цибулина.

Процес приготування:

  • Вміст консерви поміщаємо в миску, розминаємо за допомогою вилки, додаємо приправи за смаком, вбиваємо яйця, кладемо подрібнену цибулю і все ретельно вимішуємо.
  • Викладаємо борошно, доводимо фарш до однорідної консистенції. Він вийде трохи рідкуватим, але це нормально.
  • Великою ложкою накладіть масу на гарячу сковороду з маслом і смажте з двох сторін, доки не з’явиться рум’яна кірочка.

Рецепт для приготування в духовці

Необхідні продукти:

  • 300 г філе горбуші;
  • 30 грам борошна;
  • будь-які приправи за смаком;
  • 0,1 кг сиру;
  • зубчик часнику;
  • яйце.
Спробуйте також:  Гарбузова каша - 8 рецептів приготування

Процес приготування:

  • Філе подрібнюємо будь-яким способом, краще всього пропустити через блендер або м’ясорубку.
  • Додаємо нарізану на кубики цибулю, вбиваємо яйця, присипаємо спеціями і не забуваємо покласти трохи роздавленого часнику.
  • Засипаємо борошно, перемішуємо і отримуємо середньої густоти фарш.
  • Формуємо з нього невеликі кружечки або овали, поміщаємо у форму змащену маслом, а зверху присипаємо сиром, натертим на крупній тертці, і готуємо на 200 градусах близько 25 хвилин.

Дуже смачні рибні рубані котлети

Коли котлети з фаршу вже пройдений етап, саме час приготувати щось новеньке, наприклад, рубані котлети. За рахунок невеликих шматочків страва виходить соковитим і ніжним.

Необхідні продукти:

 

  • 30 грам борошна;
  • 500 г філе горбуші;
  • приправи за смаком;
  • ложка майонезу;
  • одне яйце;
  • зубчик часнику і цибулина.

Процес приготування:

  • Рибу промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на дуже дрібні шматочки.
  • Відправляємо їх в миску, змішати з подрібненою цибулею, додаємо роздавлений часник, майонез, вбиваємо яйце і присипаємо всі обраними спеціями. Не забудьте про чорний мелений перець.
  • Залишилося засипати борошно, добре все перемішати і сформувати невеликі заготовки.
  • Викладіть котлети на гарячу сковороду і смажте з обох боків, поки вони не почнуть ставати красивішими і золотистими.

На пару в мультиварці

Необхідні продукти:

  • одна середня цибулина;
  • приправи;
  • п’ять ложок манки;
  • півкілограма філе горбуші;
  • одне яйце.

Процес приготування:

  • Для початку потрібно подрібнити рибу, можна нарізати її на невеликі квадратики, а можна перебити в блендері або пропустити через м’ясорубку.
  • Потім додаємо до неї всі зазначені в списку інгредієнти і добре перемішуємо. Цибуля звичайно ж нарізаємо на кубики. Залишаємо отриману масу на 20 хвилин, для того щоб набухла крупа.
  • Робимо невеликі кульки або овали і розміщуємо їх на спеціальний піддон з мультиварки. У чашу вливаємо близько літра води.
  • Включаємо прилад в режим «Варка на пару» і через 25 хвилин насолоджуємося стравою.
Спробуйте також:  Сациві з курки – 7 смачних рецептів приготування

Як зробити в томатному соусі

Необхідні продукти:

  • 0,6 кг філе горбуші;
  • спеції і зелень за смаком;
  • три ложки борошна;
  • два яйця;
  • два зубчики часнику;
  • 400 грам томатів;
  • дві цибулини.

Процес приготування:

  • Спочатку займемося соусом. Для цього прогрійте сковороду викладіть одну подрібнену цибулину і трохи обсмажте.
  • Додайте помідори, які нарізали на дрібні кубики, можна навіть пропустити їх через м’ясорубку, влийте трохи води, приправте спеціями, обов’язково сіллю і перцем і тушкуйте деякий час на слабкому вогні.
  • Рибне філе перетворіть у фарш або дрібно наріжте, змішайте з нарізаною цибулею, яйцями, тиском часником, можна покласти трохи зелені.
  • Присипте борошном і спеціями, повинен вийти фарш.
  • Зробіть з маси невеликі кульки, викладіть їх у форму, залийте соусом і готуйте в духовці ще 20 хвилин на 180 градусах або ж тушкуйте під кришкою в сковороді.

Соковиті котлети з салом

Якщо хочете дуже соковиті котлети з горбуші, додайте у фарш трохи сала, але не забудьте, то таке блюдо вийде далеко не дієтичним.

Необхідні продукти:

  • 50 грам свинячого сала;
  • одне яйце;
  • 500 г філе горбуші;
  • приправи на свій смак;
  • одна цибулина;
  • 2 ложки борошна;
  • зубчик часнику.

Процес приготування:

  • Рибу, сало і цибулю пропустіть два рази через м’ясорубку або ж через блендер. Повинна вийти однорідна суміш.
  • Туди ж покладіть яйце, борошно і будь-які спеції, роздавлений часник. Добре розмішайте до утворення досить липкою суміші. При необхідності додайте ще борошна.
  • Формуйте заготовки будь-якого розміру і смажте з двох сторін на середньому вогні до рум’яності.

З додаванням манки

Необхідні продукти:

  • півкілограма філе рибного;
  • 0,1 кг манки;
  • 50 грам борошна;
  • приправи за смаком;
  • одна цибулина;
  • 100 мілілітрів молока.
Спробуйте також:  Куряча печінка - 14 рецептів і страв приготування печінки

Процес приготування:

  • Філе перетворюємо у фарш будь-яким доступним і зручним способом, змішуємо з усіма іншими інгредієнтами зі списку крім борошна, при цьому цибулина нарізати на невеликі кубики.
  • Маса забирається на 60 хвилин у холодильник, після чого формуються овальні заготовки, добре умочують у борошні і смажать на олії з двох боків до рум’яної скоринки.

Загрузка...