Курка по-тайськи з овочами – 7 покрокових рецептів

Курка по-тайськи – вишукане оригінальне блюдо, яке незважаючи на велику кількість продуктів готується досить просто. Незвичайне поєднання кислих і солодких інгредієнтів вражає своїм смаком і пряним ароматом. Обов’язково зробіть це страва, якщо хочете урізноманітнити повсякденне меню.

Курка по-тайськи з овочами – традиційний рецепт

Використовувані інгредієнти:

• зубчики часнику – 3 шт.;
• головка цибулі;
• мед – 50 г;
• одна морквина;
• соєвий соус – 75 мл;
• курятина – 0,5 кг;
• два різнокольорових болгарських перцю;
• сухе вино – 20 мл;
• половинка чилі;
• рафінована олія – 60 мл;
• кукурудзяний крохмаль – 18 р.

Алгоритм дій:

• Курку без кісток шаткуємо на довгі смужки, опускаємо в миску з соєвим соусом і ставимо на півгодини в бік.
• Всі коренеплоди та інші овочі очищаємо, подрібнюємо часник і гострий перець, соломкою шаткуємо солодкі перці, цибулину і моркву.
• Пасеруємо промариновавшуюся курятину в киплячому маслі на сковороді протягом 10 хвилин.
• На місце курячого м’яса розміщуємо всі овочі. Відкладаємо В сторону тільки часник. Обсмажуємо 7 хвилин.
• Після цього знову повертаємо курку на місце до овочів, сиплемо часник, наливаємо мед і вино. Продовжуємо готування ще 5 хвилин.
• В соєвий соус, що залишився після маринування, висипаємо крохмаль і додаємо отриману суміш до іншим продуктам в сковороді.
• Смажимо все разом 4 хвилини.

Подаємо рум’яну пряну курочку і овочі, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Готуємо з рисом

Компоненти рецепту:

• лимонний сік – 15 мл;
• м’ясо курки – 0,3 кг;
• половина гострого перцю;
• соєвий соус – 40 мл;
• варений дліннозерновой рис – 0,35 кг;
• одна морква;
• курячі яйця – 2 шт.;
• половина болгарського перцю;
• пучок зеленого цибулі.

Як зробити рис по-тайськи з куркою:

• На першому етапі зваримо рис в солоній воді. Намагайтеся, щоб після готування він залишався трохи жорстким.
• Відбиваємо з усіх боків сире куряче м’ясо і шаткуємо кубиками.
• У невелику ємність виливаємо сирі яйця, додаємо в них дрібку солі і перцю, збовтуємо.
• Всі почищені овочі кришимо соломкою.
• Чилі і часникові зубчики подрібнюємо ножем.
• Прогріваємо сковорідку з маслом і виливаємо в неї яєчну масу. Готовий омлет покромсаем виделкою і перекладемо в окремий посуд.
• На іншу сковороду з маслом перекладемо шматочки часнику, моркву і готуємо 3 хвилини.
• Додаємо обидва види перцю і обсмажуємо ще 2 хвилини. Перекладаємо вміст сковороди до омлету.
• На місці овочів пасеруємо маленькі кубики курятини близько 5 хвилин, після чого додаємо м’ясо в овочеву масу.
• Залишилося викласти на місце курки варений рис і готувати 3 хвилини. Якщо вам подобається страва з скоринкою – готуйте його подовше.
• З’єднайте всі приготовані продукти в одній сковороді, налийте в неї лимонний сік, соєвий соус і тушкуйте 3 хвилини. Перемішайте ароматна страва з порубаним зеленою цибулею і подавайте гостям.

В кокосовому молоці

Ідеальне тайське блюдо з куркою вийде якщо всі продукти обсмажувати на сильному вогні не більше 5 хвилин.

Вам знадобиться:

• філе птиці – 0,4 кг;
• мед – 30 г;
• лаймовий сік – 30 мл;
• три часникові часточки;
• рис на гарнір;
• кокосове молоко – 0,1 л;
• соєвий соус – 50 г;
• подрібнений імбир – 15 г;
• мелений перець – 3 щіпки.

Покрокова інструкція:

• Очищені зубчики часнику провести через тертку.
• У миску з подрібненим часником, імбиром і лаймовим соком вилити мед і соєвий соус.
• Замочити в цій суміші курку, порізану на смужки, і залишити на годину для маринування.
• До цього часу прогріти сковороду і перекласти в неї соковите куряче м’ясо.
• Через 10 хвилин вливаємо до нього кокосове молоко і готуємо протягом 7 хвилин. Паралельно в іншому посуді варимо рис.
• З’єднуємо обидва продукту в сковороді, після чого перекладаємо в тарілки. Приємного апетиту!

Курка по-тайськи з овочами і ананасами

Що потрібно взяти:

• корінь імбиру – 20 г;
• філе курки – 0,6 кг;
• томатний соус – 15 р;
• половина чилі;
• банку консервованих ананасів;
• сіль – 5 г;
• два часникового зубчики;
• рисовий оцет – 30 мл;
• рафінована олія – 50 мл;
• кінза;
• чорний і червоний мелений перець – 6 м;
• крохмаль – 50 р.

Як приготувати курку:

• Філе птиці рубаємо на середні шматочки. Кільця ананасів ріжемо подрібніше.
• Ножем кришимо перець чилі, перетираємо в тонку стружку імбир і часникові часточки.
• В окремому посуді змішуємо крохмаль, суміш мелених перців, сіль. Обвалюємо в цій суміші м’ясні шматочки і пасеруємо їх в олії до золотистої скоринки.
• Після цього відправляємо в сковороду томатний соус і наливаємо трохи соку з банки з ананасами. Тушкуємо 4 хвилини.
• Додаємо кубики ананасів і рисовий оцет, готуємо ще 5 хвилин, налив залишився ананасовий сік.
• Дамо чудовому яству трохи настоятися і з’єднуємо в тарілках рис, курятину і кінзу. Приємного апетиту!

З локшиною «Бами кай»

Список продуктів:

• куряча грудка – 120 г;
• половина головки цибулі;
• цукор — 10 г;
• яєчна локшина – 0,16 кг;
• половина болгарського перцю;
• чверть моркви;
• пекінська капуста – 60 г;
• соєвий соус – 20 мл;
• соус устричний – 30 мл;
• один печериця;
• рафінована олія – 15 мл;
• стрілки зеленої цибулі – 5 шт.;
• соус чилі – 20 мл;
• вода – 30 мл

Поетапне приготування:

• В окремій каструлі в киплячій воді готуємо локшину протягом 5 хвилин, споліскують у друшляку.
• Всі очищені овочі і гриби шаткуємо тонкою соломкою.
• Філе птиці рубаємо на брусочки.
• Чекаємо закипання рафінованої олії в сковороді.
• Пасеруємо в ній брусочки м’яса 2 хвилини, висипаємо всі порізані овочі і додаємо трохи води. Готуємо ще 4 хвилини.
• Доливаємо до продуктам всі соуси: рибний, чилі, устричний, соєвий. Додаємо зварену локшину, насипаємо цукор і дрібно посічену зелену цибулю.
• Всі разом прогріваємо ще 2 хвилини і дуже смачне оригінальне страву можна подавати гостям.

Таке блюдо не готують про запас. З’їсти його треба, поки не охололо.

В кисло-солодкому соусі

Необхідні продукти:

• цибуля – 35 г;
• рафінована олія – 10 мл;
• морква – 40 г;
• соєвий соус – 40 мл;
• сіль – 10 г;
• філе курки – 0,3 кг;
• один гострий перець;
• мелений перець – 8 г;
• болгарський перець – 40 г;
• томатний соус – 25 р;
• пучок зелені;
• часточка часнику.

Алгоритм дій:

• М’ясо птиці рубаємо на великі кубики і смажимо протягом 4 хвилин на добре прогрітій сковороді з маслом.
• Подрібнюємо аналогічно м’яса, але дрібніші, моркву, болгарський перець і цибулю.
• Пасеруємо ці овочі на місці курятини 3 хвилини, додаємо соєвий соус томатний соус і продовжуємо готування ще 15 хвилин.
• Висипаємо дрібно покришені перець чилі і часник, викладаємо охолоджену курку.
• Тушкуємо продукти ще 2 хвилини, сиплемо подрібнену зелень і сіль. Краще всього подавати таке блюдо разом з рисом.

Курка каррі по-тайськи з овочами

Що потрібно взяти:

• баклажани – 0,1 кг;
• соус каррі – 150 г;
• цибуля – 55 г;
• сіль за смаком;
• філе птиці – 0,2 кг;
• варений рис – 0,2 кг;
• помідори черрі – 0,1 кг;
• печериці – 0,1 кг;
• подрібнений перець – за смаком;
• болгарський перець – 0,1 кг;
• жменя кінзи.

Поетапне приготування:

• На першому етапі зваримо рис і відставимо його в бік.
• Всі овочі звільнимо від шкірки, солодкий перець нашинкуем соломкою, м’ясо і баклажани – середніми скибочками.
• Розрізаємо На половинки помідори і гриби, подрібнюємо цибулину.
• Протягом 4 хвилин смажимо курятину, потім висипаємо всі овочі і готуємо ще хвилину.
• Наливаємо соус каррі, висипаємо чорний перець і сіль. Потримаємо страва на плиті ще пару хвилин і змішаємо з готовим рисом і кінзою. Приємного апетиту!

Екзотичне смачна страва внесе приємне різноманітність на ваш обідній стіл. Якщо вас лякає велика кількість невідомих інгредієнтів – додайте свої і створюйте нові смаки.