Макарони з куркою — 10 смачних рецептів приготування

Якщо в будинку є шматочок м’яса і будь-які макаронні вироби, смачний ситний обід в італійському стилі можна приготувати всього за півгодини. Макарони з куркою можна доповнювати свіжими або тушкованими овочами, різними соусами, приправами.

Макарони з куркою, запечені в духовці

Поживне друге блюдо стане ідеальним рішенням для швидкого обіду. Рецепт завжди можна доповнити, щоразу створюючи частування з новим смаком.

Знадобиться:

0,5 кг курячої грудки;
400 р макаронів;
цибулина;
3 яйця;
70 мл молока;
150 г нежирної сметани;
пісне масло для обсмажування;
сіль і чорний перець за смаком.

Кроки приготування.

М’ясо відварюють 40 хвилин у підсоленій воді, охолоджують, очищають від кісточок і шкірки, нарізають шматочками.
Макарони варять до напівготовності.
Нашатковану цибулину обсмажують в олії протягом 3 хвилин, додають грудинку і смажать ще 5 хвилин, весь час помішуючи.
Форму для запікання промащують маслом.
Викладають половину макаронів, потім цибульно-м’ясний шар і знову макарони.
Готують соус: збивають яйця, молоко, сметану, сіль і перець.
Вийшла заправкою заливають запіканку.
Макарони з куркою в духовці готують 30 хвилин при 190°С.
Запіканку подають гарячою, попередньо розрізавши на порції.

В мультиварці

Кухонна техніка дозволяє приготувати дуже смачне поживне блюдо за кілька хвилин.

Знадобиться:

350 г курячої грудинки;
300 г макаронів;
1 велика цибулина;
1 зубчик часнику;
сіль і базилік;
30 мл рослинного масла.

Спосіб приготування.

Курку нарізають тонкими скибочками і змішують з базиліком.
У каструлю наливають масло, включають програму «Смаження» і готують м’ясо до золотистої скоринки.
Цибулину ріжуть полуколечками, часник дрібно кришать. Додають до курки і готують чверть години на програмі «Гасіння».
Макарони відварюють окремо, закладають в чашу приладу, солять, перемішують.
Макарони з куркою в мультиварці готують на програмі «Гасіння» ще 15 хвилин.

Макарони, смажені на сковороді з куркою

Пікантна засмажена курочка з макаронами стане улюбленим блюдом для всієї сім’ї. У цьому рецепті не потрібно попередньо відварювати м’ясо, що значно скорочує час приготування.

Список продуктів:

400 г макаронних виробів;
350 г курячого філе;
2 невеликі цибулини;
10 г сушеного базиліка;
3 часникового зубчики;
60 мл соняшникової олії;
за смаком сіль.

Етапи готування.

Філе нарізують акуратними шматочками (можна використовувати трохи підморожене м’ясо: з ним простіше працювати).
У добре розігріте на сковороді олію кладуть курку і обсмажують протягом 10 хвилин.
Додають подрібнену цибулю і смажать ще 3 хвилини.
Вміст сковороди солять, приправляють базиліком і тиском часником.
Зі спеціями курку обсмажують ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.
Протягом 6 хвилин відварюють макарони.
Потім їх додають до ароматного м’яса і готують під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично змішуючи. При необхідності підливають масло.

Дивіться також: Свинина в фользі, запечена в духовці – 11 рецептів приготування

У вершковому соусі

Приготувати найніжніші макарони з куркою в вершковому соусі під силу навіть початківцю кулінару.

Необхідні компоненти:

400 г спагеті;
400 г курячого м’яса;
4 часникового зубчики;
40 г вершкового масла;
200 г вершків середньої жирності;
сіль і суміш італійських трав за смаком;
60 мл оливкової олії.

Рецепт покроково.

У киплячій підсоленій воді з додаванням ложки оливкової олії відварюють макарони до готовності.
М’ясо очищають від плівок і кісток, нарізають кубиками, солять і приправляють травами.
Пряну курку обсмажують на розігрітому оливковому маслі, періодично перевертаючи шматочки.
Зарумяненное м’ясо переміщують у сотейник, а на сковороді в залишках олії обсмажують рубаний часник, через 5 хвилин додають вершки і тушкують ще 5 хвилин.
Відварені спагетті додають до курки, кладуть шматочок масла і заливають часниково-вершковим соусом.
Блюдо тушкують під кришкою 2 хвилини і відразу подають.

Паста з куркою і грибами — покроково

В Італії існує безліч рецептів приготування макаронів з різними добавками і соусами. Одним з найбільш смачних страв є паста з куркою і грибами.

Список інгредієнтів:

160 г філе курки;
200 г пасти;
130 г свіжих печериць;
1 ріпчаста цибуля;
100 г вершкового масла;
40 мл соняшникової олії;
15 г кропу;
сіль.

Покроковий рецепт.

Курку, печериці та цибулю нарізають кубиками.
В олії смажать спочатку цибулю, через 4 хвилини додають м’ясо, ще через 5 хвилин — гриби. Всі солять і обсмажують до випаровування рідини. В кінці приготування додають вершкове масло.
Пасту варять у солоній воді 10 хвилин і відправляють до решти інгредієнтів.
Вміст сковороді обсмажують протягом 3 хвилин і приправляють рубаним кропом.

Макарони по-флотськи з куркою

Улюблені багатьма макарони по-флотськи можна зробити не тільки з фаршем, але і з соковитими шматочками курки. Страва готується дуже просто, зіпсувати його практично неможливо.

Дивіться також: Тісто для пельменів на окропі – 7 рецептів, як приготувати заварне тісто еластичне

Потрібно:

300 г макаронних виробів;
300 г курятини;
100 г пір’я зеленої цибулі;
1 велика морква;
сіль і мелений перець;
олія для обсмажування.

Технологія приготування.

Курку варять 20 хвилин, у теплому стані ріжуть на кубики. Бульйон не виливаємо.
Моркву подрібнюють на дрібній тертці.
Цибулю нарізають кільцями.
На бульйоні, що залишився, варять макарони.
Підготовлену курятину обсмажують в олії до рум’яного кольору не більше 8 хвилин, щоб не пересушити м’ясо.
На сковороду додають цибулю з морквою і смажать разом з куркою 3 хвилини.
Обжарку солять, перчать.
У сковороду викладають макарони.
Блюдо перемішують і пару хвилин готують під кришкою.

З додаванням сиру

Дуже апетитне вишукане блюдо підійде не тільки для повсякденного обіду, але і для святкового столу.

Список інгредієнтів:

600 г черепашок;
350 г курки;
150 мл рідкої сметани;
120 г голландського сиру;
по 10 г кропу і петрушки;
10 г суміші прованських трав;
сіль;
рослинне масло.

Етапи готування.

Курку розбирають на шматочки, обсмажують в маслі і прованських травах 10 хвилин.
Черепашки відварюють в солоній воді до напівготовності.
Макарони і м’ясо з’єднують, солять, викладають на змащений маслом деко і заливають сметаною.
Лист відправляють в розігріту до 190°С духовку.
Через 15 хвилин деко виймають, вміст посипають натертим сиром і рубаною зеленню.
Страву готують ще 15 хвилин і подають гарячим.

Спагетті з куркою в томатному соусі

Любителям італійської кухні обов’язково сподобається це апетитне блюдо. Рецепт можна спростити, включивши замість свіжих помідорів томат-пасту.

Необхідні компоненти:

400 г філе курки;
300 р спагеті;
1 часниковий зубчик;
0,5 кг стиглих томатів;
5 г сушеного базиліка;
оливкова олія;
сіль.

Покроковий рецепт.

Спагетті варять до напівготового стану.
Курку нарізають невеликими пластинами, обсмажують на оливковій олії по 2 хвилини з кожного боку.
До м’яса додають дрібно нарізаний часник, сіль і базилік. Смажать ще 2 хвилини до рум’яного відтінку.
Приготовану курку перекладають в контейнер з кришкою, щоб не підсохла.
Помідори без шкірки, труть на крупній тертці і смажать на сковороді до появи соку.
Курку додають до томатів, перемішують і тримають під кришкою 5 хвилин (на вимкненій плиті).
Спагетті з’єднують з вмістом сковороди і обсмажують під кришкою близько 5 хвилин.

Дивіться також: Як коптити рибу в домашніх умовах – 3 рецепта холодного та гарячого копчення

Ситна паста з курячим філе та соєво-медовим соусом

Пікантний соус, ароматні приправи дозволять приготувати дуже смачне екзотичне блюдо з простих інгредієнтів.

Потрібно:

500 г італійської пасти;
600 р філе курки;
2 моркви;
80 мл соєвого соусу;
50 г меду;
сіль;
рослинне масло.

Кроки приготування.

Моркву натирають і тушкують у маслі 7 хвилин.
Якщо мед густий, його трохи підігрівають і з’єднують з соєвим соусом.
Курку розбирають на шматочки і маринують в отриманому складі.
М’ясо в медово-соєвому маринаді додають до моркви і засмажують на сильному вогні протягом 5 хвилин.
Пасту відварюють до готовності, перекладають в сковороду і витримують під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин.

Незвичайна ніжна лазанья з куркою

Якщо під рукою немає листів лазаньї, приготувати традиційне італійське блюдо можна і з бюджетних продуктів.

Список компонентів:

500 г курятини;
200 г макаронних виробів;
2 цибулини;
3 помідори;
1 великий болгарський перець;
50 г вершкового масла;
50 г білого борошна;
100 г м’якого сиру;
500 мл молока;
20 мл соняшникової олії;
сіль і перчик запашний за смаком.

Технологія приготування.

Цибулю нарізають подрібніше і обсмажують в ложці олії до рум’яного кольору.
Додають дрібно нарізану курку, сіль, перчик і смажать 8 хвилин.
Помідори очищають і мнуть виделкою.
Солодкий перець ріжуть кубиками.
До м’яса додають помідори з перцем і обсмажують ще 7 хвилин.
Готують соус «Бешамель»: у сотейнику вершкове масло розтоплюють, частинами всипають борошно, безперервно помішуючи. Тонкою цівкою заливають молоко, намагаючись не допускати появи грудочок. Соус доводять до консистенції густої сметани і прибирають з плити.
Відварені макаронні вироби викладають на деко. Зверху розміщують м’ясну начинку і заливають соусом.
Лазанью готують при 180°С 25 хвилин, потім посипають натертим сиром і допікають ще протягом 5 хвилин.