Макарони з сиром — 8 рецептів приготування

Цей простий, але дивно смачний рецепт, потрапив до нас з Англії. Можна подавати до столу макарони з сиром і як самостійне блюдо, і як ситний гарнір. А різні соуси зроблять страву більш апетитним.

Макарони з сиром — самий простий рецепт

Інгредієнти: половина стандартної пачки будь-яких макаронів, 110-130 г твердого сиру, кам’яна сіль, шматочок вершкового або топленого масла.

  • Вибрані макарони варяться до готовності в солоній рідини. Головне, не перетримати їх.
  • Готові макаронні вироби не промиваються, а гарячими укладаються в сковорідку. До них додається вершкове масло і дрібно тертий сир.
  • Інгредієнти потрібно вимішувати до тих пір, поки сир добре не розплавиться.
  • За смаком у частування додаються будь-які приправи.

    Загрузка...

    Як приготувати по-американськи?

    Інгредієнти: 230 г спагетті, половина склянки дуже жирних вершків, 130 г твердого сиру, 2 ч. ложки кухонної солі, суміш перців, 60 г масла вершкового.

  • Спагетті варяться в солоній воді 6-8 хвилин. Вони повинні вийти трохи твердуватими, щоб продукт остаточно приготувався вже в гарячому соусі.
  • Сир треться на тертці з самими дрібними поділками. Краще всього використовувати пармезан.
  • У сотейник відправляються залишилися компоненти. Вариться маса, поки масло повністю не розчиниться, але доводити її до кипіння не слід.
  • Спагетті заливаються соусом і залишають на пару хвилин.
  • Подаються макарони по-американськи до столу як самостійне блюдо.

    Варіант з фаршем та сиром

    Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 2 л фільтрованої води, 35 г вершкового масла, сіль, 230 г свинячого фаршу, зубок часнику, 70 г твердого сиру, будь-які спеції для м’яса.

  • У солоному окропі до готовності варяться макарони.
  • В цей час в сковорідці обсмажується м’ясний фарш. В нього відразу ж додається сіль і вибрані спеції. Можна взяти спеціальну ароматну суміш, призначену спеціально для свинини.
  • Спочатку в готові макарони відправляється шматочок вершкового масла. Цей інгредієнт запобігає їх злипанню.
  • Далі в каструлю до макаронних виробів викладається смажене м’ясо. Компоненти добре перемішуються.
  • Спробуйте також:  Картопля фрі в мультиварці – 9 рецептів приготування

    Готові макарони з фаршем та сиром подаються до столу гарячими. Після розкладання їх по тарілках кожна порція рясно посипається сиром.

    З додаванням плавленого сиру

    Інгредієнти: 220 г макаронних виробів, 170 г плавленого сиру без добавок, 50-60 г вершкового або топленого масла, сіль.

  • В жерстяній каструлі в підсоленій воді до повної готовності відварюються вибрані макаронні вироби. Далі вони відкидаються на друшляк, але не промиваються.
  • Гарячі макарони перекладаються в сковорідку з розігрітим на ній маслом.
  • Через кілька хвилин сюди ж відправляється нарізаний дрібними кубиками плавлений сир. Ще зручніше використовувати рідковату вершкову масу з пластикових «ванночок». В такому випадку гарячі макарони з маслом просто змащуються сиром. За смаком можна додати до них і подрібнений часник.
  • Вироби подають до столу з плавленим сиром, прикрашені подрібненою зеленню.

    З сиром і яйцем

    Інгредієнти: 320 г макаронних виробів будь-якої форми, 230 г твердого сиру, велике куряче яйце, сіль, суміш мелених перчиком.

  • Макарони варяться у солоному окропі до готовності. Відмінно підійдуть для цього рецепта спагетті з твердих сортів.
  • Сир натирається на крупній тертці.
  • Яєчко окремо збивається віночком з сіллю і сумішшю перчиком.
  • Далі приготувати макарони з сиром і яйцем можна двома способами: або викласти їх у сковорідку, залити яйцем і обсмажити до готовності, або ж відправити у форму, залити яєчною сумішшю і запікати 15-17 хвилин в духовій шафі. В обох варіантах за пару хвилин до готовності частування посипається тертим сиром.

    З шинкою або ковбасою

    Інгредієнти: 620 г ріжків або спіральок (макарони), 230 г шинки, 330 г твердого сиру, сіль, зубчик часнику, оливкова олія, пучок свіжої петрушки, жменя помідорів чері. Як приготувати макарони з шинкою і сиром, розповідається далі.

    Спробуйте також:  Морквяні котлети – класичний рецепт і 5 варіантів приготування

  • Спочатку на оливковій олії обсмажуються половинки помідорів. Через кілька хвилин до них додаються невеликі шматочки шинки і подрібнений будь-яким зручним чином часник. Сюди ж висипається мелкорубленая зелень. Маса солиться.
  • Макарони варяться до готовності з великою ложкою оливкової олії. Це захистить їх від злипання.
  • Готові гарячі ріжки або спіральки викладаються в сковорідку до обсмаженою компонентів. Залишилося все присипати тертим сиром і прогріти до того моменту, поки він не розплавиться.
  • За аналогічним рецептом можна приготувати макарони з ковбасою та сиром.

    Запіканка з макаронів з сиром в духовці

    Інгредієнти: 470 г макаронних виробів, сіль, 270 г твердого сиру, 3 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки борошна, 1,5 ст. жирного молока, щіпка солі.

  • У закипілу солону воду опускаються макарони варяться 3-4 хвилини, після чого відкидаються на друшляк, але не промиваються.
  • Окремо готується соус. Для цього в невеликій каструльці розтоплюється несолоне вершкове масло, на ньому 2-3 хв. обсмажується пшеничне борошно до золотистого відтінку. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб не утворювалися грудочки.
  • У соус вливається тонкою цівкою молоко. Триває помішування. Можна використовувати для соусу солодку мелену паприку, мускатний горіх та інші ароматні спеції.
  • У соус всипається тертий сир. Невелика кількість останнього відкладається в сторону. Потрібно також масу посолити за смаком.
  • З жароміцної ємності розподіляються макарони і розрівнюються. Зверху виливається соус.
  • Залишається посипати частування тертим сирком і відправити в духовку приблизно на 25 хвилин.
  • Макарони, запечені з сиром в духовці, будуть готові, коли на їх поверхні з’явиться золотава скоринка.

    Рецепт з вершками

    Інгредієнти: 130 г пасти, 80 мл жирних вершків, сіль, 60 г сиру, по дрібці сушеного базиліка і мускатного горіха (можна вибирати і інші цікаві приправи).

    Спробуйте також:  Курка в паніровці – 7 смачних рецептів приготування

  • Макаронні вироби тримають у воді на 2 хвилини менше часу, ніж зазначено на упаковці.
  • У сковорідку виливаються вершки, додаються всі спеції і сіль.
  • Суміш доводиться до кипіння, вогонь під ємністю вимикається.
  • В отриманий соус викладається готова паста. Зверху висипається тертий сир.
  • Частування перемішується і залишають на декілька хвилин. За цей час соус майже повністю вбереться в макарони.

    Загрузка...