Маринований цибулю можна використовувати не просто як закуску, але і в якості інгредієнта для інших страв, наприклад, салатів.
Класичний маринований цибулю в оцті
Цибуля маринована в оцті, – самостійна закуска, яка ідеально підходить до м’яса.
Необхідні продукти:
- стакан води;
- близько 50 грам цукру;
- ложечка солі;
- 70 мл оцту;
- 500 грам цибулі.
Процес приготування:
- Цибулю подрібнюємо на півкільця (так виходить красивіше), заливаємо його звичайною водою і залишаємо на деякий час.
- В іншій ємності змішуємо цукор з сіллю в оцті і цією сумішшю теж заливаємо цибулю, не забувши перед цим злити з неї воду.
- Чекаємо близько 40 хвилин, після чого продукт повністю готовий до вживання. За смаком до нього можна покласти ще зелень.
В лимонному соці
Якщо з якої-небудь причини вам не подобається оцет, то спробуйте замінити його лимонним соком. Такий лук ідеально піде в салат з кальмарами.
Необхідні продукти:
- по маленькій ложці цукру і солі;
- одна велика цибулина;
- лимон;
- близько 60 мілілітрів води;
- 20 мілілітрів масла.
Процес приготування:
- Готувати цю закуску – одне задоволення. Цибулю потрібно подрібнити на півкільця і залити соком одного лимона. Можна зробити його з свіжого фрукта або взяти вже готовий.
- У склянці змішати воду з вказаною кількістю масла, цукру і солі і цю суміш влити до цибулі.
- Ємність закрити і дати постояти не менше 30 хвилин, після чого страва готова.
Як зробити маринований цибулю до шашлику?
Готується такий лук ну дуже просто, а в результаті виходить таке блюдо, від якого важко відірватися, особливо в поєднанні з м’ясом. Підійде цей варіант і салат з яловичиною і маринованою цибулею.
Необхідні продукти:
- велика ложка цукру;
- 15 грам солі;
- стакан води;
- одна велика цибулина;
- 30 мілілітрів оцту;
- будь-яка зелень на свій смак.
Процес приготування:
- Візьміть будь-яку ємність, яку можна закрити і викладіть туди порізану цибулю. Найкраще подрібнити його на кільця, але робіть це на свій розсуд.
- У склянку з водою помістіть всі інгредієнти, зазначені в рецепті, перемішайте і влийте отриману рідину до цибулі.
- Закрийте його кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Через це час закуску можна подавати — вона повністю готова.
У винному оцті
Ще один спосіб зробити маринований цибулю, тільки вже не із звичайним, а з винним оцтом.
Необхідні продукти:
- 30 грам цукру;
- дві ложки солі;
- дві цибулини;
- 130 мілілітрів води і стільки ж винного оцту.
Процес приготування:
- У цьому рецепті маринад готується практично, як завжди, але все ж є один нюанс. Необхідно змішати між собою всі продукти, крім цибулі, викласти їх у каструлю і нагріти, так щоб цукор повністю розчинився.
- Тим, що вийшло, заливаємо нарізаний на кільця цибулю, викладаємо в закриту ємність і прибираємо на 40 хвилин у холодильник.
Маринований червоний лук – швидкий спосіб
Червоний цибулю виходить ще більш смачним, якщо його перед подачею до столу замаринувати.
Він добре підійде до м’яса і каш, а так само його можна використовувати для салату.
Необхідні продукти:
- три цибулини;
- ложка цукру;
- третина ложки солі;
- 20 мл оцту.
Процес приготування:
- Червоний цибулю перетворюємо в півкільця, викладаємо в миску, посипаємо невеликою кількістю солі і заливаємо оцтом, який заздалегідь змішуємо з цукром.
- Приминаем масу руками, щоб виділився сік, прибираємо на 15 хвилин у холодильник і через це час страву можна подавати.
Рецепт маринування цибулі на зиму
Якщо вам подобається така закуска і зовсім не хочеться зайвий раз возитися з нею, то просто зробіть заготовки на зиму і тоді в будь-який час буде досить лише відкрити баночку.
Необхідні продукти:
- по ложці солі і цукру;
- 20 мл рослинного масла;
- стакан води;
- приблизно 400 грам цибулі;
- 2 ложки оцту.
Процес приготування:
- У вказану кількість води викладаємо всі інгредієнти зі списку тільки без цибулі. Нагріваємо суміш на тарілку і даємо трохи покипіти.
- У цей час ріжемо овоч на кільця і відправляємо їх до маринаду, тримаємо на плиті ще пару хвилин і знімаємо.
- Готуємо стерильні банки, наповнюємо їх заготівлею, прикриваємо прокип’яченими кришками, чекаємо, поки охолоне, і прибираємо на зберігання. Вже через добу закуска буде готова.
Як замаринувати цибулю без оцту?
Таких способів є кілька і найвідоміший серед них – з лимоном.
Але його ми вже розглядали вище, тому спробуємо інший. Наприклад, з часником.
Необхідні продукти:
- головка часнику;
- 300 грам цибулі;
- по ложці солі і цукру;
- 130 мілілітрів води;
- 20 мілілітрів масла рослинного.
Процес приготування:
- Часник нарізаємо шматочками, перемішуємо з подрібненим на кільця цибулею і все це «під зав’язку» заливаємо маринадом.
- Його готуємо так: у воду викладаємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння. Ще гарячим готовий маринад вливаємо до цибулі.
- Ємність закриваємо і тримаємо приблизно 12 годин в холодильнику, перш ніж подавати
Для салату
Якщо ви вирішили приготувати салат з маринованою цибулею, то перш за все його необхідно підготувати і вибрати той варіант, який підійде саме вам. Можна використовувати як звичайний лук, так і салатний, але торою варіант в таких стравах виглядає набагато виграшніше.
Необхідні продукти:
- приблизно 130 мл води;
- одна цибулина;
- дві ложки оцту 9%;
- по великій ложці солі і цукру.
Процес приготування:
- Зверніть увагу, що якщо вам потрібно більше цибулі для страви, то кількість інших інгредієнтів теж варто збільшити.
- Цибулю нарізаємо на кільця чи півкільця, як вам більше подобається, і викладаємо в ємність, яку потім можна буде закрити.
- Воду вливаємо в каструлю, нагріваємо, засипаємо туди потрібно кількість солі і цукру, чекаємо, поки закипить і вимикаємо вогонь.
- Туди ж вливаємо оцет, перемішуємо і маринадом заливаємо цибулю. Закриваємо банку і залишаємо остигати. Зазвичай це відбувається досить швидко, але якщо хочете прискорити процес, то закуску можна поставити в холодильник.
- Коли вона повністю охолоне, її можна використовувати в салаті або просто як доповнення до основної страви.
