Маринована капуста – 10 рецептів швидкого приготування на зиму

Маринована капуста, незалежно від рецепту робиться дуже просто, а потрібні продукти обов’язково знайдуться у вас вдома.

Маринована капуста швидкого приготування з оцтом

Цей спосіб вважається традиційним. А те, що виходить можна підготувати для зими або відразу ж виставляти на стіл.

Необхідні продукти:

  • приблизно літр води;
  • 20 мл оцту;
  • 15 грам цукру і стільки ж солі;
  • 20 мілілітрів масла;
  • кілограм капусти.

Процес приготування:

  • Готуємо капусту, добре промиваємо її і подрібнюємо на шматочки будь-якої форми, як вам подобається. Потім щільно укладаємо в банку і переходимо до готування маринаду.
  • Воду ставимо нагріватися, всипаємо в неї сіль і цукор, а після того, як піде процес кипіння додаємо масло і оцет. На самому слабкому вогні тримаємо близько п’яти хвилин і знімаємо.
  • Тим, що вийшло, заповнюємо ємність з капустою і чекаємо близько трьох годин, після чого вона готова до вживання.

Загрузка...

Рецепт приготування по-корейськи на зиму

Капуста по-корейськи виходить пікантною і обов’язково сподобається тим, хто любить гострі страви.

Необхідні продукти:

  • качан капусти;
  • 100 мілілітрів масла;
  • дві маленькі ложки цукру;
  • ложечка солі;
  • дві часточки часнику;
  • мелений перець приправа по-корейськи за бажанням;
  • дві великі ложки оцту.

Процес приготування:

  • Капусту промиваємо, розбираємо на листя, які і будемо далі використовувати. Нарізаємо на невеликі шматки, покладіть в глибоку ємність і тиснете, поки з неї не з’явиться сік.
  • До отриманої суміші додайте подрібнений часник.
  • Тепер потрібно приготувати маринад. Добре нагрійте масло на сковороді, викладіть в нього вибрані приправи, перемішайте і залийте цією сумішшю капусту. Так само додайте вказане кількість оцту.
  • Ємність з капустою чимось накрийте, притисніть і дайте постояти близько 12 годин. Після цього її можна закочувати в стерилізовані банки.

Маринована капуста з буряком – швидко і смачно

Блюдо виходить хрустким, злегка солодкуватим, а готується швидко і напевно доведеться всім до смаку.

Спробуйте також:  Варення з айви з волоськими горіхами - 6 найбільш смачних рецептів

Необхідні продукти:

  • 100 мілілітрів масла;
  • дві буряків;
  • 50 грам цукру;
  • 10 грам солі;
  • качан капусти;
  • 100 мл оцту;
  • три зубчики часнику;
  • перець і інші спеції за бажанням.

Процес приготування:

  • Починаємо готувати з підготовки всіх овочів. Для цього капусту розбираємо на листи, прибираємо погані частини. Буряк очищаємо і перетворюємо на тонкі смужки, а часник подрібнюємо на пластинки.
  • Беремо велику банку і викладаємо туди продукти шарами. Спочатку капусту, потім буряк і часник. Робимо це, поки не закінчаться всі інгредієнти.
  • В іншій ємності нагріваємо воду, змішуємо її з цукром, сіллю і чорним перцем. Чекаємо, поки все закипить, додаємо масло і оцет.
  • Тим, що вийшло, заливаємо овочі в банку, закриваємо її і наполягаємо близько 12 годин. Через це час страву можна вживати або зробити закатку на зиму.

З болгарським перцем

Капуста з болгарським перцем – спосіб швидко приготувати смачну овочеву закуску.

Необхідні продукти:

  • два перцю;
  • качан капусти;
  • три ложки цукру і дві солі;
  • 150 мілілітрів масла рослинного;
  • цибулина;
  • 100 мл оцту.

Процес приготування:

  • Дрібно шаткуємо капусту, приблизно як на борщ і перемішуємо її з однією маленькою ложкою солі.
  • Викладаємо до неї подрібнену цибулю і нарізаний на бруски перець. Приправляємо все оцтом і необхідною кількістю солі з цукром.
  • Залишилося тільки залити все маслом, розкласти по банках.

Варіант в банках на зиму з аспірином

У цьому рецепті аспірин зіграє роль консерванта. Адже раніше спеціальних добавок не було і обходилися тим, що було.

Необхідні продукти:

  • качан капусти;
  • дві ложки солі;
  • чорний перець;
  • три таблетки аспірину;
  • 30 грам цукру.

Процес приготування:

  • Ставимо на плиту приблизно літр води, змішуємо її з цукром і сіллю, чекаємо, поки закипить, після чого розливаємо по банках.
  • Капусту нарізаємо, приминаем, щоб вона дала сік. І викладаємо в банки з розсолом, зверху можна викласти приправи. Завершує все одна таблетка аспірину.
  • Прикриваємо банки поліетиленом і залишаємо на 12 годин.
Спробуйте також:  Варення з гарбуза з апельсином і лимоном – 5 рецептів

Шматочками

Не обов’язково різати капусту дуже дрібно, спробуйте замаринувати її шматочками.

Необхідні продукти:

  • одна буряк;
  • близько кілограм капусти;
  • два зубчики часнику;
  • 100 мл оцту;
  • ложка солі;
  • 100 грам цукру;
  • півлітра води.

Процес приготування:

  • Подрібнюємо часник, буряк натираємо на крупній тертці, а капусту перетворюємо в квадратні шматочки, все перемішуємо затока рослинним маслом.
  • Воду з’єднайте з сіллю і цукром, а коли буде кипіти, вливаємо до неї оцет.
  • Дочекайтеся, коли маринад трохи охолоне, залийте їм капусту з буряком приберіть відстоятися кілька годин і можна укладати в банки або подавати на стіл.

Добовий рецепт з журавлиною

Ще один корисний рецепт, в якому журавлина додасть особливий смак страви.

Необхідні продукти:

  • 20 грам цукру;
  • невеликий качан капусти;
  • 30 мілілітрів масла;
  • дві ложки оцту;
  • кориця, сіль, гвоздика за смаком.

Процес приготування:

  • Для початку з’єднуємо всі зазначені сухі спеції з оцтом, цукром, сіллю і доводимо цю суміш до кипіння.
  • Заливаємо отриманою масою попередньо помиту і нарізану капусту. Ставимо на плиту і трохи нагріваємо, так щоб вона стала м’якою, заливаємо рослинним маслом, прикриваємо і даємо настоятися близько доби. Після чого її можна подавати на стіл або зробити закатку на зиму.

Гостра маринована капуста

Подобається погостріше? Тоді обов’язково варто скористатися цим способом.

Необхідні продукти:

  • 200 мілілітрів масла;
  • головка часнику;
  • приблизно літр води;
  • два кілограм капусти;
  • один гіркий перець;
  • 20 грам солі і стільки ж цукру;
  • 100 мл оцту;
  • три невеликі морквини.

Процес приготування:

  • Часник очистити, дрібно нарізаємо, капусту шаткуємо, морква перетворюємо на тонкі смужки, перець подрібнюємо будь-яким способом.
  • Підготуйте банку, куди будете укладати всі і чергуйте шари: капуста, морква з часником, перець.
  • У каструлі змішати гарячу воду з олією, оцтом, всипати туди цукор, сіль і все добре розчинити, після чого дати трохи охолонути.
  • Цим маринадом залити овочі, ніж притиснути вміст і залишити на кілька днів.
Спробуйте також:  Як правильно солити капусту на зиму? 7 рецептів в банці, відрі, каструлі

Українська крыжавка – з морквою і часником

Варіант, де капусту ріжуть досить крупно.

Необхідні продукти:

  • один перець;
  • кілограм капусти;
  • дві морквини;
  • 10 грам солі і 20 грам цукру;
  • близько літри простої води;
  • 150 мл оцту і стільки ж олії;
  • дві часточки часнику;
  • перець горошком.

Процес приготування:

  • Для початку капусту ділимо на чотири частини і відварюємо її близько 10 хвилин, залишаємо охолонути.
  • Перець і моркву перетворюємо на дрібні смужки, видавлюємо часник.
  • Тепер ставимо воду, доводимо до кипіння, викладаємо туди сіль, цукор, а ще через п’ять хвилин вимкнемо і з’єднаємо з оцтом і перцем і морквою.
  • Капусту, нарізану на великі шматки, засипаємо часником, заливаємо маринадом, прибираємо на добу, в холод, чим-небудь придавивши.

По-грузинськи

Досить гострий рецепт, на який потрібно два дні.

Необхідні продукти:

  • по одній ложці солі і цукру;
  • два зубчики часнику;
  • невеликий качан капусти;
  • буряк;
  • дві ложки оцту;
  • один червоний гострий перець.

Процес приготування:

  • Буряк і червоний перець нарізаємо дуже тонкими смужками, капусту ріжемо на квадрати. Те, що вийшло, по черзі викладаємо в банку не забуваючи приправляти подрібненим часником.
  • У гарячу воду всипаємо вказану кількість цукру, солі і оцту, заливаємо цим овочі, прибираємо на два дні.