Випічка з медом завжди виходить смачною, ароматною і красивою. Тому сьогодні ми будемо пекти медовий пиріг, який на відміну від медівника, готується набагато швидше. Досить просто змішати інгредієнти і відправити у піч. При бажанні, можете готовий пиріг просочити будь-яким кремом, наприклад, заварним або сметанним.
Простий рецепт медового пирога в духовці
Медовий торт – смачні ласощі, але вимагає на приготування багато часу і сил. Але є альтернатива такого десерту – це медовий пиріг з м’якою і приємною текстурою. Спекти його можна не тільки з волоськими горіхами, але і з будь-якими сушеними фруктами.
Інгредієнти:
- 155 мл сметани і стільки ж для крему;
- 135 мл меду;
- два курячих яйця;
- півчашки цукрового піску;
- 110 г волоських горіхів;
- 175 г борошна;
- дві ложки солодкої пудри.
Спосіб приготування:
- Першим ділом до пінистого стану збовтуємо яйця з піском. Потім вливаємо мед і сметану, розмішуємо склад до повного розчинення медового підсолоджувача.
- Борошно змішуємо з ложечкою соди і з’єднуємо з рідкою масою. Тісто не повинно бути дуже густим.
- Після, додаємо в основу подрібнені горіхи і випікаємо пиріг у формі 40 хвилин (температура – 180 °С).
- Готовий пиріг розрізаємо навпіл, робимо прошарок з крему на основі сметани і пудри, поверхню присипаємо залишками солодкого порошку. Перед подачею охолоджуємо десерт, щоб він зміг просочитися.
На основі кефіру
Медовий пиріг можна спекти на основі будь-якого кисломолочного продукту чи то натуральний йогурт, сметана і навіть кефір.
Інгредієнти:
- 165 г борошна;
- 135 г солодкого піску;
- 120 мл кефіру;
- два яйця;
- дві ложки меду (якщо рідкий, то три);
- родзинки.
Спосіб приготування:
- Як і будь-який інший подібний десерт, цей починаємо готувати з того, що звільняємо яйця від шкаралупи і збиваємо їх разом з цукром.
- Потім засипаємо ложечку соди, вливаємо мед, кефір і ще раз добре все розмішуємо.
- Залишилося тільки просіяти борошно, додати її до загальної маси разом родзинками і перемішати.
- Виливаємо тісто у форму і відправляємо в піч на півгодини (температура – 180 °С).
Варіант для тих, хто постить
Якщо хтось вам скаже, що пісний медовий пиріг не може бути смачним, то покажіть йому цей рецепт. А краще, почастуєте вже готовим десертом.
Інгредієнти:
- три ложки меду;
- склянку гарячої води;
- чотири ложки солодкого піску;
- півкіло борошна;
- склянка ізюму;
- півсклянки волоських горіхів;
- півсклянки олії соняшникової.
Спосіб приготування:
- Родзинки заливаємо водою і відставляємо в сторону.
- В розпечену сковороду насипати чотири ложки солодкого піску. Як тільки гранули розплавляться, ллємо склянку теплої води і розмішуємо склад до отримання карамелі.
- Тепер у неї вливаємо розтоплені мед і масло, додаємо половину борошна і ложку розпушувача. Розмішуємо склад і потім засипаємо борошно. Тісто має вийти як на оладки.
- Родзинки перемішуємо з ложкою борошна і відправляємо в тісто разом з дробленными волоськими горіхами.
- Випікаємо пиріг 45 хвилин (температура – 180 °С).
Медовий пиріг в мультиварці
Сьогодні практично на кожній кухні можна побачити таку чудо-техніку, як мультиварка. Будь-яка господиня рано чи пізно цікавиться, що ж можна спекти в ній. А спекти в ній можна все, що завгодно. І навіть наш медовий пиріг.
Інгредієнти:
- три яйця плюс одне для крему;
- 175 г цукру плюс три ложки для крему;
- 265 г борошна плюс дві ложки для крему;
- чотири ложі розтопленого масла;
- 180 г волоських горіхів;
- три ложки меду;
- 245 мл молока;
- ваніль.
Спосіб приготування:
- До пишної маси збиваємо яйця і цукор, потім вливаємо розтоплене масло і мед, збиваємо інгредієнти міксером.
- Всипаємо борошно з ложечкою соди і кладемо тісто в чашу мультиварки. Встановлюємо опцію «Випічка» на годину.
- В цей час ми підготуємо заварний крем. Перемішуємо До однорідної маси яйця, цукор, ваніль і борошно. В окремий сотейник вливаємо молоко і прогріваємо на вогні, потім вливаємо яєчну масу і варимо крем до загустіння.
- Як тільки наш пиріг буде готовий, ми охолоджуємо, потім розрізаємо на три частини, просочуємо кожен корж заварним кремом і посипаємо подрібненими горішками. На поверхню десерту також наносимо крем.
- Для прикраси візьмемо звичайне печиво з магазину, подрібнити його в крихту і обсипаємо наш десерт.
Зі сметанним кремом
Медовик є одним із самих смачних і простих десертів, правда, багато господинь вважають, що в домашніх умовах печі такий торт справа клопітна. Але є інший варіант приготування цих ласощів, який не зажадає від вас багато сил і часу.
Інгредієнти:
- 265 мл кефіру;
- 185 г манної крупи;
- 175 г піску плюс ложка для крему;
- дві ложки меду;
- три курячих яйця;
- 145 г борошна;
- жменя ізюму;
- три ложки сметани (20%).
Спосіб приготування:
- У чашу висипаємо манну крупу, вливаємо кефір, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набухла.
- Заливаємо водою родзинки і також даємо йому час постояти.
- В іншій ємності розбиваємо яйця і збиваємо їх з цукром до повного його розчинення.
- Потім з’єднуємо яєчну масу з манкою, кладемо мед, всипаємо ложечку соди і просіяне борошно, перемішуємо, кладемо родзинки. Щоб сухофрукти рівномірно розподілилися по тесту і не тонули в нім, їх потрібно перемішати з борошном.
- Відправляємо тісто в духовку на 35 хвилин (температура – 180 °С).
- Готовий пиріг дістаємо і даємо йому охолонути.
- Сметану змішуємо з підсолоджувачем і готовим кремом обмазуємо пиріг. Для великої соковитості, його можна розрізати на два коржі і їх просочити кремом. Прикрашаємо десерт волоськими горішками.
З яблучною начинкою
Медовий пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою, наприклад, з яблучної.
Інгредієнти:
- два яблука;
- 245 г борошна;
- два яйця;
- ч. ложка меленого імбиру;
- ч. ложка кориці;
- 0,5 ч. ложки меленої гвоздики;
- дві ложки меду;
- 155 мл олії оливи;
- 145 г тростинного цукру.
Спосіб приготування:
- Беремо всі сухі приправи, додаємо трохи соди і борошно, змішуємо.
- В іншій чаші збиваємо яйця з медом, солодким піском і маслом.
- Потім з’єднуємо дві маси і кладемо в отриманий склад часточки яблук, очищених від шкірки.
- Заповнюємо тістом форму і ставимо в духовку на годину (температура – 180 °С).
- Готовий пиріг можна прикрасити збитими вершками.
Єврейський медовий пиріг «Леках»
Як відомо, євреї зустрічають новий рік у вересні. В цей день на їхньому столі обов’язково присутні мед і яблука, щоб майбутній рік був добрим і багатим. Також до цього свята вони печуть медовий пиріг «Леках».
Інгредієнти:
- 175 г борошна житнього;
- 75 солодкого піску;
- один апельсин;
- стакан рідкого меду;
- 0,5 ч. ложки меленого імбиру;
- 1 ч. ложка кориці;
- дві ложки олії рафінованої;
- два курячих яйця.
Спосіб приготування:
- Беремо глибоку посуд, висипаємо в неї борошно, імбир, корицю, солодкий пісок і трохи соди.
- Від апельсина знадобиться сік і подрібнена на тертці цедра.
- В іншій ємності змішуємо мед, масло і збиті яйця.
- У пряної борошні робимо поглиблення і вливаємо туди солодку суміш. Перемішуємо, потім вливаємо сік і кладемо апельсинову цедру. Ще раз перемішуємо.
- Випікаємо пиріг 40 хвилин (температура – 180 °С). За традицією готовий медовий пиріг «Леках» загортають у фольгу і витримують від одного до двох днів. Таке ласощі вийде більш ароматним, насиченим смаком.
Готуємо на молоці
Ще один рецепт медового пирога, який точно вартий уваги, це десерт на молоці.
Інгредієнти:
- 155 мл меду;
- одне велике яйце;
- 85 г солодкого піску;
- 125 мл молока;
- півпачки масла вершкового;
- 265 г борошна;
- по 1 ч. ложці кориці і соди.
Спосіб приготування:
- Для тіста потрібно розтопити мед і масло, це можна зробити в мікрохвильовці.
- Потім розтоплені інгредієнти змішуємо з цукром і вбиваємо яйце. Добре збовтуємо і вливаємо нехолодну молоко.
- Поступово засипаємо борошно разом з содою і корицею, отримане тісто викладаємо у форму і запікаємо пиріг 45 хвилин (температура – 170 °С).
Смачний і легкий у приготуванні медовий пиріг обов’язково порадує вас і ваших близьких. Пробуйте запропоновані рецепти та створюйте свої, адже простір для фантазії просто неймовірний!
