Медовий торт класичний рецепт і 12 варіантів приготування вдома

Домашній Медовик — неймовірно смачне ласощі, до якого не знайдеться байдужого людини. Нижче наведено безліч варіацій приготування такого десерту своїми руками і в тому числі, рецепт класичного медового торта, яким його пам’ятають ще наші бабусі.

Медовий торт — класичний рецепт зі сметанним кремом

Медовик зі сметанним кремом — класика радянських часів. Приготувати його за класичним рецептом не так вже складно.

Тісто будемо робити з таких продуктів:

  • 2 яйця;
  • 200 г цукру;
  • удвічі менше масла;
  • 2-3 ст. л. меду;
  • 450 г просіяного борошна;
  • сода на кінчику ложки.

Для крему потрібно:

  • півкіло сметани;
  • втричі менше цукру;
  • 5 г ваніліну.

Приготування коржів полягає в наступному:

  • Підготовка тесту має свій нюанс — робиться вона на паровій або водяній бані. Для цього відправимо каструлю, наповнену до половини водою, грітися на слабкому вогні.
  • Поки вода гріється, в білу пружну піну зіб’ємо цукор і яйця. Виберіть миску, яка поміститься в каструлю з водою і не постраждає від контакту з окропом.
  • В солодку масу вводимо мед і размякшее масло з содою. Все знову збиваємо, відправляємо на лазню і, перемішуючи, прогріваємо. Через 10 хвилин всі продукти повністю розчиняться.
  • Половину борошна всипаємо в теплу основу і продовжуємо вимішувати, щоб вона залишалася однорідною. Коли тісто піде в ріст і почне темніти, ємність з лазні пора прибирати.
  • Даємо майбутньої основі торта охолонути до теплого стану. Після невеликими порціями вводимо залишки борошна, замішуємо тісто і скачуємо його в кулю.
  • Готове тісто ділимо на 8 однакових частин, загорнути їх пакетиками або плівкою і відправляємо в холодильник охолоджуватися. Досить півгодини.
  • Розігріваємо духову піч до 200 градусів.
  • Тонко розкачуємо тісто на коржі і випікаємо протягом 3-4 хвилин. Для отримання рівних коржів однакового розміру використовуйте в якості трафарету кришку від сковороди або тарілку відповідного діаметру. Щоб корж був рівним і не пузырился, його потрібно проколоти виделкою по всій поверхні.
  • Обрізки тіста випікаємо з коржами. Після, їх можна поламати в крихту і прикрасити нею торт.

Приготування крему дуже просте — всі складові гарненько збиваємо міксером. Промазуємо коржі кремом, що вийшов, посипаємо сухарями і даємо просочитися.