Морквяний торт – 6 рецептів приготування в духовці і мультиварці

Морква використовується не тільки для салатів або піджарки в основні страви і супи. З неї можна приготувати соковитий морквяний торт, який внесе новизну у раціон харчування.

Класичний рецепт морквяного торта в духовці

Морква надає випічці необхідну м’якість і ніжність. Але разом з тим торт виходить в міру солодкий.

Вам знадобиться:

борошно – 0,32 кг;
мед – 90 гр;
три яйця;
свіжа морква – 0,4 кг;
сметана – 500 гр;
сода – 10 гр;
цукровий пісок – 300 гр;
горіхи волоські або кешью – 150 гр;
розпушувач тіста – 11 гр;
масло рослинного виду – 150 мл;
мелена кориця – 8 гр.

Класичний рецепт торта покроково:

Необхідна кількість основного компонента очистити від бруду, шкірки і обробити на дрібній тертці.
Почищені горіхи порубати на невеликі шматочки.
В окрему миску насипати соду, корицю, борошно і розпушувач. Перемішуємо продукти.
Виливаємо в іншу ємність яйця і починаємо збивати їх віночком з додаванням 200 грамів цукру.
Наливаємо туди масло і знову повторюємо процедуру збивання.
В яєчну суміш поступово всипаємо змішані сухі інгредієнти, кришимо шматочки горіхів і все перемішуємо.
Якщо морква дала багато соку, злегка відіжміть м’якоть і додайте компонент в тісто. Якщо воно вийшло сухим, влийте залишився помаранчевий напій.
Прогреем духовку до температури 180 градусів.
Беремо форму для запікання, обробляємо її дно і стінки маслом, розподіливши по поверхні трохи борошна.
Викладаємо морквяне тісто у форму і закриваємо в духовці 40 хвилин.
Коли тісто пропеклося і охололо, ріжемо його на кілька коржів.
Приступаємо до крему.
З’єднуємо сметану, мед, 100 грамів цукру, збиваємо з допомогою віночка і прибираємо суміш у холодильник на 20 хвилин.
Залишилося обробити коржі кремом, зібрати і закрити ласощі в холодильнику на 2 години.

Дивіться також: Як приготувати шоколад – 7 рецептів домашнього шоколаду

З сирним кремом

Список інгредієнтів:

розпушувач тіста – 20 гр;
кориця – 5 гр;
шматок вершкового масла – 100 гр;
один апельсин;
морква – 0,35 кг;
два жовтки;
борошно – 0,3 кг;
масло рослинне – 0,25 л;
три яйця;
сухе какао – 30 гр;
сир – 0,5 кг;
цукрова пудра – 240 гр;
цукор коричневий – 0,4 кг

Як зробити морквяний торт з сирним кремом:

Знімаємо з моркви шкірку, промиємо, подрібнюємо на тертці з великими ланками.
Робимо основу для коржів. Для цього насипати в глибоку миску борошно, до неї додаємо мелену корицю, какао, розпушувач і подрібнену цедру апельсина. Всі перемішаємо.
В іншому посуді змішуємо цукор, апельсиновий сік, сирі яйця і рослинне масло. Дати суміші настоятися 15 хвилин.
Нагріваємо духовку до температури 160 градусів.
Змащуємо круглі форми для випічки шматочком масла, викладаємо на дно пергамент. Форми повинно бути дві.
З’єднати суху і рідку частину майбутнього тесту і доповісти моркву, перемішати.
Розкладаємо тісто по формах і готуємо 40 хвилин в духовці.
За цей час зробимо крем. У розм’якшене вершкове масло насипати цукрову пудру, збиваємо. Додаємо розправлений сир, перемішуємо.
Випечене тісто ріжемо на коржі. Кожен корж обробляємо кремом і збираємо торт. Приємного апетиту!

В мультиварці

Основні продукти:

цукровий пісок – 160 гр;
морква – 0,4 кг;
борошно – 130 гр;
щіпка солі;
чотири курячі яйця;
шматок масла – 30 гр.

Печемо торт в мультиварці:

З очищеної великої моркви робимо кашку з допомогою дрібної терки.
Відразу перекладаємо масло з холодильника в тепле місце, щоб воно размягчилось.
Сирі яйця ділимо на білки і жовтки, помістивши їх в окремі чашки.
Жовтки збити разом з цукром до утворення пишної маси.
Білки обробляємо віночком, насипавши в них дрібку солі.
У жовтки перекладаємо 15 грамів вершкового масла, ще раз збиваємо.
Висипаємо туди ж морква, перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно і по ложці викладаємо тверді піки білків, обережно перемішуючи масу.
Залишилося вилити тісто в змащену маслом чашу для мультиварки.
Випікаємо десерт у програмі «Випічка». Час – 80 хвилин.
Даємо торту настоятися в мультиварці 20 хвилин.
Після цього виймаємо, охолодити його.
Ласощі можна порізати на коржі і змастити будь-яким кремом на ваш смак або залишити його у вигляді кексу.

Дивіться також: Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему

Морквяний торт з сирним кремом

Тортик виходить ситним, смачним, але не занадто жирним.

Склад рецепта:

яйце – 2 шт.;
цукрова пудра – 15 гр;
йогурт солодкий – 250 гр;
щіпка ванільного цукру;
сода – 11 гр;
сир – 0,5 кг;
морква – 200 гр;
маргарин – 50 гр;
цукровий пісок – 140 гр.

Покрокова інструкція:

Очищені коріння моркви провести через тертку.
В окремий посуд виливаємо сирі яйця, насипаємо обидва види цукру і збиваємо в густу піну.
Маргарин необхідно розтопити в мікрохвильовці або посуді на плиті. Додаємо його в яєчну масу разом з морквою.
До них насипаємо борошно і соду, продовжуємо обробляти суміш міксером.
Вийшло густе м’яке тісто. Ділимо його на дві половини.
Першу частину розподіляємо по формі для торта і випікаємо в духовій шафі 20 хвилин. Температура – 200 градусів.
Те ж саме проробляємо з другою половиною тіста.
Поки форма для торта випікається, зробимо крем.
З’єднуємо сир і йогурт, подрібнюємо в блендері, насипати цукрову пудру і закриваємо в холодильнику на 20 хвилин.
Залишилося просочити отримані коржі кремом і поставити в холодильник на 8 годин.

Пісний спосіб готування в духовці

Список інгредієнтів:

ваніль за смаком;
масло рослинне – 135 гр;
персиковий сік з м’якоттю – 0,2 л;
щіпка солі;
розпушувач для тіста – 5 гр;
цукор – 160 г;
борошно вищого сорту – 150 гр;
морква – 150 гр;
горіхи волоські – 0,1 кг.

Як приготувати пісний морквяний торт:

В духовці на деку обсмажуємо очищені волоські горіхи.
У миску з цукровим піском виливаємо рослинне масло.
В отриману суміш виливаємо персиковий сік.
Проводимо моркву через тертку.
Підготовлені горіхи подрібнюємо в блендері, але не до стану порошку.
Додаємо горіхи в основні інгредієнти.
Насипаємо розпушувач, ваніль, борошно, формуємо тісто.
Прогріваємо духовку до 200 градусів.
Заливаємо форму для запікання тестом і готуємо коржі в духовці 40 хвилин.
Робимо торт по своєму смаку. Можна порізати на шматки або залишити в цілісному вигляді, прикрасивши згущеним молоком і горіхами. Приємного апетиту!

Дивіться також: Рахат-лукум – 13 рецептів приготування в домашніх умовах

Рецепт торта від Юлії Висоцької

Що потрібно взяти:

олія соняшникова – 180 гр;
борошно – 0,26 кг;
цукор – 0,32 кг;
морква – 0,3 кг;
яйце – 4 шт.;
шматочок масла – 25 гр;
розпушувач – 20 гр.

Покрокове приготування:

Промиту і очищену моркву заливаємо водою в каструлі і ставимо варитися. Знімаємо посуд з вогню, коли коренеплоди стануть м’якими.
Охолоджену морква перемелюємо в чаші блендера.
Насипаємо цукор і гарненько перемішуємо.
Виливаємо курячі яйця і подрібнюємо масу міксером.
Залишається налити олію, насипати розпушувач, подрібнену в ситі борошно.
Вимішуємо міксером борошняну масу до однорідності.
Зручну для вас форму для випічки змащуємо маслом і завантажуємо в неї тісто.
Майбутній торт випікається 30 хвилин в духовці, її температура – 180 градусів.
Отриману основу для торта можна посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Приємного чаювання!