Оладки з гарбуза — 8 простих і смачних рецептів

Ніжні пишні оладки з гарбуза стануть прекрасним блюдом до сніданку, вечері або відмінним перекусом для всього сімейства. У процесі приготування допустимо використовувати баштанну культуру як в свіжому, так і в тушкованому або запеченому вигляді. Нижче наведено 8 кращих рецептів гарбузових оладок.

Базовий рецепт

Рум’яними і надзвичайно пишними виходить оладки на молочному дріжджовому тесті і гарбузовому пюре.

Для приготування потрібні такі компоненти:

  • 0,3 кг і гарбузової м’якоті;
  • яйце;
  • 0,55 л молока;
  • пакетик порошкових дріжджів об’ємом 30 м;
  • пшеничне борошно;
  • цукровий пісок із сіллю.

Як готувати класичні дріжджові оладки з гарбуза:

  • Робимо опару з половини склянки молока, солодкого піску і дріжджів, чекаємо появи пінки на поверхні.
  • Тушкуємо порізану на шматочки гарбуз під кришкою, потім подрібнюємо у блендері або протираємо крізь сито.
  • Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі, з’єднуємо з опарою і помаранчевим пюре, доливаємо молоко і перемішуємо.
  • Підсипаємо борошно, формуючи в’язке тісто, і даємо йому відпочити перед смаженням не менше години.

Увага! Оскільки дріжджові оладки в процесі готування будуть збільшуватися в розмірах, викладати їх у сковорідку потрібно на деякій відстані один від одного.

Загрузка...

Рецепт приготування на кефірі

Можна готувати оладки з гарбузом на кефірі без дріжджів.

Для цього потрібно взяти такі компоненти:

  • 0,45 кг гарбуза;
  • 0,5 л кефіру;
  • яйце;
  • борошно;
  • цукор за смаком;
  • соду і сіль.

Як готувати оладки з гарбузом на кефірі:

  • Запікаємо гарбуз у духовці, потім очищаємо скибочки від шкірки і пропускаємо через м’ясорубку.
  • Збиваємо яйце з цукром, трохи солимо, вливаємо кефір і додаємо гарбузову м’якоть.
  • Вводимо до складу необхідну кількість борошна, насипати соду і ретельно перемішуємо.

На замітку. Перед обсмаженням тісто для оладок має настоятися хоча б чверть години.

Спробуйте також:  Печиво з передбаченнями - 5 рецептів приготування

Готуємо з яблуками

Якщо в будинку є маленькі дітки, їм обов’язково сподобаються оладки з гарбуза і яблук.

Для готування будуть потрібні такі компоненти:

  • 0,45 г гарбузової м’якоті;
  • 2 – 3 кисло-солодких яблука;
  • 0,15 л кефіру;
  • яйце;
  • в/c борошно;
  • пекарський розпушувач;
  • цукровий пісок із сіллю.

Як готувати гарбузово-яблучні оладки:

  • Очищаємо гарбуз і яблука, подрібнюємо на середній тертці.
  • Додаємо яйце, вливаємо кефір, сиплемо цукор, розпушувач і сіль, ретельно перемішуємо.
  • Уводимо таку кількість муки, щоб тісто на оладки не було рідким, оскільки гарбуз і яблука в процесі ще будуть виділяти сік. Потім обсмажуємо порції на гарячій сковороді.

Подають такі оладки зі сметаною, медом або варенням.

З додаванням сиру

Приголомшливо ніжними і повітряними виходити сирні оладки з гарбузом і родзинками.

Для приготування такого десерту потрібні такі складові:

  • 0,3 кг сиру;
  • 0,4 кг гарбузової м’якоті;
  • 3 яйця;
  • трохи борошна;
  • жменю родзинок;
  • цукор за смаком;
  • сода і сіль.

Робимо сирні оладки з гарбузом:

 

  • Тушкуємо гарбузову м’якоть у невеликій кількості води, а потім пюрируем з допомогою блендера або сита.
  • Заливаємо родзинки водою і даємо розбухнути.
  • Прокручуємо сир через м’ясорубку, з’єднайте з яйцями і гарбузовим пюре, додаємо родзинки, цукор, сіль і соду, а потім вимішуємо.
  • Висипаємо в тісто потрібну кількість борошна і смажимо оладки на гарячій сковорідці.

На замітку. Замість родзинок можна використовувати подрібнену курагу або чорнослив.

Гарбузові оладки з картоплею

Оладки необов’язково подавати на десерт, можна зробити їх і в якості основного блюда, додавши до складу картопля і зелень.

Для роботи потрібно взяти такі продукти:

  • гарбузову м’якоть;
  • кілька картоплин;
  • 1/2 склянки кефіру;
  • трохи борошна;
  • яйце;
  • часник;
  • паприку;
  • будь-яку зелень;
  • сіль.
Спробуйте також:  Пиріжки з картоплею - 6 смачних рецептів смажених, печених пиріжків

Як готувати оладки з гарбузом, картоплею і зеленню:

  • Подрібнюємо на тертці сирі картоплини і гарбузову м’якоть, приправляємо паприкою і сіллю, додаємо роздавлений часник.
  • Вводимо в масу яйце, кефір, рубану зелень і ретельно перемішуємо.
  • Підсипаємо в оладки борошно, доводимо суміш до однорідності, а потім обсмажуємо порції на гарячому маслі.

Прекрасним доповненням до такої страви стане сметана або майонезний соус.

Пісні оладки з гарбуза

Для тих, хто змушений дотримуватися дієти чи дотримуються релігійного посту, можна зробити гарбузові оладки без яєць і молочних продуктів.

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

  • гарбузова м’якоть;
  • пластівці, не потребують варіння;
  • вода;
  • трохи борошна;
  • сіль і цукор.

Як готувати пісні оладки з гарбуза:

  • Кип’ятимо в чайнику воду і заливаємо нею викладені в глибоку миску пластівці.
  • Подрібнюємо на тертці гарбузову м’якоть, солимо і посипаємо цукром.
  • Зливаємо зайву рідину з набряклих пластівців, додаємо трохи борошна і обсмажуємо пісні оладки на гарячій сковорідці.

При подачі таку страву можна посипати цукровою пудрою або полити медом.

Як приготувати з сиром

Маленьким і дорослим членам сім’ї обов’язково сподобаються ситні оладки з сиром і гарбузом.

Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти:

  • 0,45 кг м’якоті гарбуза;
  • 0,15 л молока;
  • яйце;
  • шматок твердого сиру;
  • борошно;
  • трохи цукру;
  • сіль.

Як робити сирні оладки з гарбузом:

  • Подрібнюємо на тертці гарбузову м’якоть і твердий сир, перемішуємо і додаємо трохи цукру і солі.
  • Збиваємо яйце з молоком, а потім виливаємо цю суміш до гарбузово-сирній масі.
  • Додаємо до складу необхідну кількість борошна, розмішуємо до однорідності і смажимо на розжареному жирі.

На замітку. Такі оладки можна зробити не солодкими, а гострими, додавши до складу роздавлений часник і пекучі приправи.

Спробуйте також:  Осетинський пиріг - 9 рецептів приготування

Гарбузове панкейкі

Панкейкі — це маленькі тонкі млинчики, популярні серед жителів США.

Щоб зробити цей десерт з гарбузом, потрібні такі продукти:

  • 0,25 кг гарбузової м’якоті;
  • 2 яйця;
  • стакан молока;
  • склянка борошна;
  • кулінарний розпушувач;
  • цукор і сіль.

Готуємо гарбузове панкейкі:

  • Ріжемо гарбуз на шматочки і запікаємо в духовці до м’якості, а коли вона охолоне, складаємо в чашу блендера.
  • Готуємо в приладі гарбузове пюре, додавши невелику кількість молока.
  • Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо гарбуз з молоком і кулінарний розпушувач.
  • Вводимо до складу таку кількість муки, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж для млинців, але все ж не таким в’язким, як основа на оладки.

Після цього залишиться тільки підсмажити панкейкі на гарячому маслі, а потім подати до столу, посипавши цукровою пудрою або полив шоколадною глазур’ю.

Загрузка...