Підлива з курячої грудки – 5 рецептів, як приготувати смачну курячу підливку

Рецепт підливи з курячої грудки повинен бути у кожної господині під рукою.

І ось чому:

доступність інгредієнтів;
простота приготування;
безліч варіацій виконання;
швидкість, смак і ситість;
поєднання практично з будь-яким гарніром.

Нижче ви зможете знайти рецепти страв, які обов’язково увійдуть в повсякденне меню вашої родини.

Підлива з курячої грудки зі сметаною

Цей варіант відмінно підходить до пюре або рісу.

Для приготування вам потрібно знайти дому:

0,6 кг курячого філе;
150 г сметани. Відсоток жирності ролі не грає;
одну цибулину;
3 – 4 часточки часнику, залежно від їх розміру;
чорний мелений перець і сіль – за смаком;
пісне масло.

Цей перелік розрахований на 6 осіб.

Покрокова інструкція:

М’ясо нарізаємо кубиками розміром 3-4 див.
На сковорідку наливаємо олію, щоб воно було висотою в 1 см (на око).
Після того як масло закипіло, викладаємо порізане філе. Періодично помішуємо.
Поки курка обсмажується, можна почистити і порізати цибулю. Різати кубиками.
Вміст сковорідки побіліло – це сигнал, що можна додати цибулю.
Через 3 хвилини потрібно посолити і поперчити.
Потім почистити часник пропустити через часникодавку. Кидаємо його сюди ж, в сковороду.
Слідом за часником відправляється сметана. Не забудьте все перемішати.
Дайте страві потушиться 2-3 хвилини і вимикайте.

Страва з курячої грудки зі сметаною готово. Час, витрачений на приготування, складе всього 30 хвилин.

Подається воно гарячим разом з гарніром, але смачно їсти і холодним, просто з хлібом.

З томатною пастою

Напевно у меню кожного садка країни можна зустріти курячу підливку на основі томату. Це одне з найулюбленіших страв наших дітей в садку. Сьогодні ви дізнаєтеся його секретний рецепт.

Список продуктів:

0,6 кг курячої грудки;
250 мл води;
по 1 ст. л. борошна, сметани, томатної пасти;
1 ріпчаста цибуля;
1 ст. л. вершкового масла;
3-5 шт. перець горошок;
1 лаврушка;
сіль за смаком.

Дивіться також: Біляші в духовці — 7 дуже смачних рецептів

Покрокова інструкція як готувати:

Філе відварити, а потім нарізати шматочками 2-3 див.
Обсмажити борошно до коричневого кольору. Масло додавати не потрібно.
Пересипати в тарілку і дати охолонути.
Сметану і томатну пасту змішати з борошном.
Влити в суміш теплу воду. Отримана консистенція повинна нагадувати кисіль.
Почистити і подрібнити цибулю.
Обсмажити на вершковому маслі.
Коли цибуля стане м’яким, додати суміш сметани і томату. Щоб не з’явилися грудки потрібно ретельно все перемішати.
Додати в сковороду курячу грудку, лавровий лист і запашний перець.
Якщо соус сильно загус, розбавити його гарячою водою або бульйоном.
Через 2 хвилини додати сіль і накрити кришкою.
Гасити приблизно 5-10 хв.

Така підлива з курячої грудки подається з пюре, відварною картоплею, локшиною, гречкою або рисовою кашею.

Перевага курячої підливи з томатом полягає в тому, що в цей рецепт можна змінювати за бажанням.

Можливі варіанти:

Замінити вершкове масло рослинним основою.
Виключити з інгредієнтів цибулю.
За 5 хвилин до готовності додати солоний огірок. Попередньо його потрібно почистити і порізати.
Замінити крохмалем борошно.
В якості альтернативи томатної пасти можна використовувати кетчуп або морс.

З вершками до макаронів

Родзинка рецепту в тому, що можна позбутися від відварених макаронів, які залишилися в холодильники. Вершки і курка допоможуть урізноманітнити смак.

Необхідні інгредієнти:

1-2 філе курячих;
400 р макаронів або спагетті;
200 мл вершків, бажано щоб їх жирність була 10%;
одна велика цибулина;
20 г вершкового масла;
приправа «Прованські трави».

Процес приготування займе 40 хвилин.

Він складається з наступних кроків:

Варити курячу грудку хвилин 20. Якщо всередині м’ясо буде злегка рожевим – нічого страшного. Головне завдання – не переварити, інакше м’ясо буде сухим.
Дістаємо філе з бульйону і даємо йому охолонути. Потім нарізаємо кубиками середнього розміру.
Відварити макарони і обполоснути їх холодною водою на друшляку.
Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
Обсмажуємо на вершковому маслі пару хвилин.
Коли цибуля стане прозорою, додаємо курку.
Через 2-3 хвилини вливаємо вершки.
Все перемішуємо і накриваємо кришкою.
Через 3-4 хвилини відправляємо до курки макарони.
Все перемішуємо і посипаємо приправою. Через пару хвилин вимикаємо нагрівання.

Дивіться також: Сосиски в тісті на сковороді – 7 рецептів, як приготувати

Страву можна посипати кропом або петрушкою.

Куряча підлива з грибами

Ви помічали, як чудово поєднується курка з грибами? Це потрібно використовувати. Приготуйте з цих інгредієнтів підливу до макаронів або іншому гарніру. Ваші близькі неодмінно оцінять ніжний смак страви. Відмінне рішення щоб вечеря була на столі через 40 хвилин.

З продуктів потрібно взяти:

300 г філе;
300 г свіжих грибів, краще віддати перевагу печерицям. Вони більш «м’ясисті»;
1 цибулину;
300 г сметани. Відсоток жирності неважливий;
50-70 мл води;
50 г вершкового масла;
3 сегмента часнику;
1 ст. л. борошна;
сіль, спеції і зелень — за смаком.

Покрокова інструкція:

М’ясо курки відварити.
Поки вона вариться, можна помити гриби і порізати соломкою.
Обсмажити гриби на вершковому маслі. Смажити треба під закритою кришкою 10 хвилин на середньому вогні. Якщо гриби почнуть пригорати, додайте ще масла.
Почистити цибулю і часник.
Цибулю дрібно порізати.
Часник пропустити через спеціальний прес.
Додати до майже готовим грибів цибулю, часник, спеції і сіль. Перемішати і смажити 5 хвилин.
Філе дістати з каструлі і остудити під струменем холодної води.
Потім курку дрібно нарізати і відправити до грибів.
Перемішати вміст сковороди.
Додати сметану і воду, після чого накрити кришкою і зменшити вогонь.
Гасити потрібно 10 хвилин, після чого підливу посипати борошном і перешкодити виделкою.
Якщо суміш сильно загусла, влити в неї гарячу воду (20-30 мл).
Через 3-4 хвилини страва готова. Зверху можна посипати порізаною зеленню.

Підлива з куркою і грибами ідеально доповнить картопляне пюре, пасти, рисову кашу.

З майонезом

Це самий відомий і популярний соус в нашій країні. Але мало хто знає, що його використовують і як підливи. До вашої уваги пропонується бюджетний і смачний рецепт курячої підливи з майонезом.

Дивіться також: Картопляні часточки в духовці – 5 смачних рецептів приготування

Перелік інгредієнтів включає:

0,6 кг курячого філе;
350 г майонезу;
0,5 ст. олії;
100 мл води;
середня головка часнику;
сіль і перець.

Процес приготування максимально простий:

Філе нарізати поперек тонкими пластинами (товщина 2-3 см).
Розігріти сковороду і обсмажити його на олії. Повинна з’явитися золотава скоринка.
У посуд влити майонез і воду. Все це збити віночком.
Сюди ж додати дрібно порізаний часник.
Отриманий соус вилити зверху курки.
Посипати зеленню і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.