Пиріг з лимонною начинкою – 7 найбільш смачних рецептів

Нудотно-солодку випічку люблять далеко не всі, і в цьому випадку ідеальним варіантом десерту буде пиріг з лимонною начинкою. Для приготування такого ласощі використовують різні основи: пісочну, дріжджову або шарову. Розглянемо популярні рецепти лимонного пирога.

Пісочний пиріг з лимонною начинкою

Пісочний пиріг з лимонною начинкою довго залишиться свіжим і не зачерствіє.

Щоб зробити такий десерт, будуть потрібні наступні продукти:

  • 250 г борошна;
  • 1/2 пачки вершкового масла;
  • 2-3 лимона;
  • 2 яйця;
  • 10-15 г крохмалю;
  • щіпка солі і соди;
  • цукор за смаком.

Як зробити смачний пиріг:

  • Ділимо лимони на часточки, виймаємо кісточки, кладемо в блендер.
  • Додаємо до подрібненим цитрусам крохмаль і цукровий пісок, розтираємо до однорідності.
  • З’єднуємо в глибокій мисці масло, борошно, соду, сіль і яєчні жовтки.
  • Замішуємо пісочне тісто і ділимо його на 2 частини, причому одна з них повинна бути трохи більше.
  • Розкачуємо більший шматок, викладаємо у форму, робимо бортики.
  • Покласти всередину начинку, прикриваємо другим шматком тіста і змащуємо пиріг збитими білками, а потім протикаємо виделкою в декількох місцях.
  • Ставимо в блюдо в духовку і печемо до появи золотистої скоринки.

Увага! Якщо лимони для начинки взяті разом зі шкіркою, щоб вона не була гіркою, їх потрібно попередньо вимочити в теплій воді протягом півгодини.