Рецепт французьких млинців і крепів

Французькі млинці – національне блюдо Франції. Вони мають назву «крепи». Їх можна купити практично в будь-якому місці, з додаванням всіляких підлив і начинок. Традиційні французькі млинці роблять дуже ніжними і тонкими. Але вони володіють еластичністю, тому їх можна робити з різними наповненнями.

Млинці французькі рецепт

Витрата по часу – 1 година.
Порції – 8.

Склад продуктів для французьких млинців:
1. 100 гр. борошна.
2. 300 мл молока.
3. Кілька курячих яєць.
4. 1 ч. л. цукрового порошку.
5. Дві ст. л. масла вершкового.
6. Сіль.

Приготування млинців французьких

Борошно змішують з сіллю. По центру борошна потрібно зробити поглиблення і вбити туди куряче яйце. Беремо друге яйце, і використовуємо тільки жовток, додаємо його до першого яйцю. Після цього заливаємо яйця підготовленим молоком (100 мл).

Яйця змішують з молоком віночком, і поступово перемішуючи з борошном. У цей час потрібно повільно вливати молоко. Тісто має нагадувати збиті вершки.
Масло вершкове потрібно розтопити з допомогою водяної бані і остудити. Розтоплене масло додається в тісто і перемішується. Заливаємо тісто молоком, що залишилося, і збиваємо.
Тісто потрібно залишити в холодильнику на півгодини, щоб при готуванні воно стало повітряним.
Сковорідка змащується рафінованим маслом і розігрівається. На гарячу сковорідку тісто виливається, і млинець випікається з обох сторін.
Млинці можна нафарширувати будь-якою начинкою, або подати до них шоколадну глазур, мед або цукрову пудру.