Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток

Рідкісне святкове застілля обходиться без салатів. Як правило, на стіл виставляють не менш двох видів цих страв. Їх роблять змішаними і листковими, прикрашають зеленню, маслинами, цитрусами або одягають і фігурно нарізаними овочами. А ще можна подати салат в тарталетках – така закуска буде виглядати красиво, святково і обов’язково сподобається гостям. Наповнити «кошики» можна будь-якими інгредієнтами, все залежить від наявних продуктів і фантазії господині.

Закусочні тарталетки з крабовим салатом

Швидко і просто можна приготувати тарталетки з крабовим салатом.

Для цього потрібні такі компоненти:

  • 200 г крабового продукту;
  • 2 – 3 яйця;
  • свіжий огірок;
  • зелена цибуля;
  • кріп;
  • майонезний соус;
  • сіль.

Порядок роботи:

  • Зварити яйця, остудити, подрібнити на тертці.
  • Нарізати крабові палички, огірок, кріп і зелена цибуля.
  • Змішати підготовлені компоненти, посолити і заправити майонезом.

Увага! Обсяг інгредієнтів вказана з розрахунку на 10 – 12 «кошичків».

Загрузка...

Рецепт з курячої печінки

Субпродукти добре поєднуються з грибами, а тому можна сміливо приготувати салат з печінки в тарталетках, додавши в нього свіжі печериці або гливи.

Для роботи знадобиться:

  • 300 г курячої печінки;
  • 200 г грибів;
  • цибулина;
  • кріп;
  • сметана;
  • сіль і спеції.

Послідовність дій:

  • Зварити курячу печінку, остудити, прокрутити в м’ясорубці, посолити і приправити спеціями.
  • Очистити цибулю і гриби, дрібно нарізати і обсмажити до готовності. Потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  • Змішати підготовлені інгредієнти, додати кріп і сметану, а потім розкласти готовий салат «кошиках».

Рада. Щоб тарталетки не розмокли, наповнювати їх салатом необхідно безпосередньо перед подачею на стіл.

Смачна і ніжна закуска з тунцем

Така закуска вийде дуже калорійною і ситної.

Для салату потрібні наступні продукти:

  • банку консервованого тунця;
  • 2 – 3 яйця;
  • ріпчаста цибуля;
  • лимон;
  • сіль;
  • майонез;
  • маслини без кісточок за кількістю тарталеток.

Порядок приготування:

  • Зварити яйця, почистити і відокремити білок від жовтка. Перший порізати тонкою соломкою, другий розтерти до стану крихти.
  • Розім’яти виделкою рибу і полити лимонним соком. Змішати з дрібно порізаною цибулею і додати майонез.
  • На дно тарталетки укласти порізану яєчний білок, трохи підсолити, зверху помістити рибу з цибулею і присипати крихтою з жовтка.
  • Прикрасити кожну тарталетку маслиною, розмістивши її в центрі салатною «гірки».
Спробуйте також:  Салат із стручкової квасолею – 8 дуже смачних рецептів

Оскільки цей салат містить малу кількість майонезу, можна наповнити тарталетки заздалегідь, приблизно за 30 – 40 хвилин до подачі на стіл.

Салат в тарталетках з креветками

Морепродукти містять велику кількість корисних речовин і володіють яскраво вираженим смаком.

Щоб зробити салат з креветками в тарталетках, знадобляться такі продукти:

  • банку консервованих креветок;
  • 2 яйця;
  • солодка кукурудза;
  • майонез.

Послідовність дій:

  • Відварити яйця, очистити і дрібно порізати.
  • Відцідити від маринаду креветки і кукурудзяні зерна.
  • Змішати підготовлені складові і заправити майонезом.

Солити такий салат не потрібно, оскільки майонез і консервовані креветки містять сіль в достатній кількості.

 

З куркою і ананасами

Для приготування такого салату можна взяти відварну або копчену курятину, все залежить від уподобань господині і її гостей.

Для приготування знадобиться:

  • 350 г курячого м’яса;
  • яйце;
  • 100 г маринованих грибів;
  • 100 г консервованого ананаса;
  • зелень;
  • сметана;
  • трохи гірчиці;
  • сіль.

Послідовність роботи:

  • Зварити яйце, почистити і подрібнити на тертці.
  • Обробити куряче м’ясо на волокна. Порізати гриби і ананаси маленькими шматочками. Дрібно нашаткувати свіжу зелень.
  • Змішати всі складові, додати сіль, сметану і трохи гірчиці.

Важливо! Сметанно-гірчичного соусу потрібно додавати зовсім небагато. В іншому випадку він змішається з виділився з ананасів соком, і салат швидко «потече».

 

Готуємо з червоною рибою

Використовуючи слабосолону червону рибу, можна зробити оригінальну і гарну закуску.

Для приготування знадобиться:

  • 250 г червоної риби;
  • 2 яйця;
  • сир щільної структури;
  • майонез;
  • маслини без кісточок.

Порядок приготування:

  • Зварити яйця, почистити і дрібно порізати. Змішати з тертим сиром.
  • Заправити яєчно-сирну суміш майонезом і заповнити нею тарталетки наполовину.
  • Порізати рибу тонкими скибочками. Згорнути кожен з них конусом, що нагадує бутон, і встановити на сирно-яєчну масу. Доповнити «квітка» можна ще кількома «пелюстками» з шматочків риби
  • Помістити в центр кожного «квітки» маслину.
Спробуйте також:  Як приготувати грецький салат в домашніх умовах

Рада. Якщо господиня не впевнена, що зможе сформувати «квітки» з риби, можна просто подрібнити всі інгредієнти змішати і викласти в тарталетки, прикрасивши кожну порцію маслиною.

Тарталетки з салатом «Олів’є»

Традиційний і порядком набридливе салат «Олів’є» можна перетворити в оригінальну закуску, подавши його у тарталетках і трохи змінивши склад.

Для приготування знадобиться:

  • шматок курячого філе;
  • 2 яйця;
  • солоний огірок;
  • морква;
  • картопля;
  • невелике зелене яблуко;
  • сіль;
  • майонез.

Послідовність приготування:

  • Зварити курятину, картоплю, яйця і моркву. Остудити інгредієнти дрібно порізати.
  • Подрібнити солоний огірок, зняти шкірку з яблука і натерти на тертці м’якоть.
  • Змішати всі компоненти, посолити і заправити майонезним соусом.

На замітку. При бажанні, можна додати в список інгредієнтів порізані пір’я зеленої цибулі або рубаний кріп. А для тих, хто не уявляє салат «Олів’є» без горошку, краще покласти його замість тертого яблука.

З печінкою тріски

Печінка тріски часто додають в салати і без всяких проблем можна зробити на її основі наповнювач для тарталеток.

У процесі приготування знадобляться такі продукти:

  • банку печінки тріски;
  • цибулина;
  • половина лимона;
  • 3 яйця;
  • сіль;
  • майонез.

Порядок дій:

  • Зварити яйця, дати охолонути і подрібнити на тертці.
  • Розім’яти печінка тріски виделкою, полити лимонним соком і змішати з порізаною цибулею.
  • З’єднати підготовлені компоненти, посолити і заправити соусом.

Щоб зробити закуску більш ситної, припустимо додати до її складу відварну картоплю.

З копченою куркою і грибами

Ще одна ситна закуска — це тарталетки з наповнювачем з копченої курки та грибів.

Для приготування такої страви будуть потрібні:

  • 200 г копченої курятини;
  • 200 г маринованих грибів;
  • яйце;
  • картопля;
  • морква;
  • зелена цибуля;
  • сіль;
  • сметана.

Порядок дій:

  • Зварити яйце, картоплю, моркву і подрібнити ножем або терткою.
  • Розібрати на тонкі волокна курятину, порізати мариновані гриби і зелений лук.
  • З’єднати підготовлені продукти, посолити і заправити сметаною.

На замітку. Любителі гострих страв можуть використовувати в якості соусу для салату гірчицю, змішану зі сметаною або майонезом.

Спробуйте також:  Салат Черепашка з куркою та горіхами - 7 покрокових рецептів дуже смачного і красивого салату

Сирний салат в тарталетках

Це найпростіший рецепт салату в тарталетках на день народження або інше свято. При цьому закуска виходить дуже ситна і смачна.

Для приготування знадобиться:

  • сир щільної структури;
  • 2 – 3 яйця;
  • кілька зубків часнику;
  • зелень;
  • майонез.

Порядок роботи:

  • Зварити яйця, остудити і дуже дрібно нарізати.
  • Подрібнити сир і часникові зубки на тертці.
  • Змішати підготовлені компоненти і заправити закуску майонезом.

Перед подачею на стіл салат, покладений гіркою в тарталетки, слід прикрасити дрібно нарубаної свіжої зеленню.

Святкова закуска з кальмарами

Щоб приготувати таке святкове блюдо, знадобляться консервовані кальмари. А прикрасити тарталетки можна зернами граната.

Для приготування страви потрібно:

  • банку кальмарів;
  • 2 – 3 яйця;
  • свіжий огірок;
  • кріп;
  • майонез;
  • гранат.

Порядок дій:

  • Зварити яйця і дрібно нарізати.
  • Подрібнити кальмари, огірок і гілочки кропу.
  • Змішати складові, заправити соусом і викласти в тарталетки.
  • Очистити гранат від шкірки і плівок, присипати зернятками покладений гіркою салат.

Якщо немає бажання возитися з гранатом, можна декорувати закуску дрібно нарізаними оливками без кісточок.

З морквою по-корейськи

Корейська морква смачна і сама по собі, але на її основі можна зробити безліч салатів для тарталеток. Розглянемо один з варіантів.

Для приготування знадобиться:

  • 200 г корейської моркви;
  • мариновані гриби;
  • кріп;
  • зелена цибуля;
  • майонез.

Порядок приготування:

  • Відкинути корейську моркву на друшляк, щоб стік сік.
  • Злити маринад з грибів, при необхідності подрібнити їх ножем.
  • Порізати зелену цибулю і кріп.
  • З’єднати підготовлені інгредієнти і заправити невеликою кількістю майонезу.

Оскільки корейська морква все одно буде виділяти сік, закладати наповнювач в тарталетки потрібно тільки перед подачею.

Кількість порцій повинно бути таким, щоб їх з’їли відразу ж. Готувати про запас таку закуску не потрібно.

Ми розглянули найбільш поширені рецепти салатів в тарталетках. Кожен з них привнесе у ваше свято смачного і витончену нотку, якої просто нізвідки взятися в великому і манірному салатнику.