Салат зі смаженими печерицями – 12 смачних рецептів

Для того щоб приготувати чудовий салат зі смаженими печерицями, не обов’язково мати кухарську освіту та багаторічний стаж біля плити. Дотримуйтесь порад і рекомендацій смачних рецептів страв, а все інше підкаже інтуїція і шосте відчуття. А воно є абсолютно у всіх!

Салат зі смаженими печерицями та курячою грудкою

Різноманітна закуска, страви з дрібно накришений продуктів, прийшла до нас із французької кухні. Салати з смаженими печерицями готуються в найрізноманітніших кулінарних варіаціях, що становлять повсякденне і святкове меню.

Склад інгредієнтів:

  • масло пісне;
  • сметана домашня — 40 г;
  • огірки — 6 шт.;
  • гриби свіжі — 1 кг;
  • майонез — 30 г;
  • куряча грудка — 1 кг;
  • качан капусти пекінської;
  • часникові зубки — 2 шт.;
  • хліб білий — 4 скибочки;
  • спеції, прянощі.

Спосіб приготування:

  • Промиваємо куряче м’ясо, нарізаємо невеликими брусочками, ретельно промокаємо серветками. Обсмажуємо скибочки в добре нагрітому маслі, постійно перевертаючи після утворення рум’яної скоринки. Обов’язково залишаємо шматочки готової грудинки на паперовому рушнику, позбавляючи продукт від зайвого жиру.
  • Печериці швидко промиваємо від бруду, нарізаємо слайсами, обсмажуємо до рум’яності. Ніколи не тримаємо гриби довгий час в рідині, так як спорові організми швидко вбирають вологу, розмокають, втрачаючи вишуканий смак.
  • Підставляємо під воду качан пекінської капусти. Робимо це з боку плодоніжки, щоб вода не потрапляла в нещільно сполучені листя. Стряхиваем останні краплі, видаляємо нижню, більш жорстку частину качана, іншу половину шаткуємо смужками.
  • Шаткуємо свіжі огірки на півкільця. Хлібні скибочки ріжемо на маленькі кубики. Обсмажуємо в олії разом з очищеними зубками часнику до рожевого відтінку, потім витримуємо на серветках, поки стече жир.
  • З’єднуємо в тарілці всі компоненти страви, приправляємо сіллю і перцем, присмачую сметаною і майонезом.

Посипаємо салат з грибами хрусткими грінками. Якщо це перший досвід оформлення холодної закуски, то він виявився більш ніж вдалим!