Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептів, як приготувати домашній міні-шашлик

Шашлик на шпажках в духовці з курки – не тільки смачне, але і корисне блюдо, яке сподобається як дорослим, так і дітям. Велика перевага курячого м’яса полягає в тому, що для нього можна використовувати велику кількість маринадів і доповнювати блюдо овочами на будь-який смак.

Нижче представлені найбільш прості і цікаві рецепти, за допомогою яких можна приготувати оригінальні і смачні страви до свята або на кожен день.

Класичний шашлик на шпажках в духовці з курки

Даний рецепт дуже простий у приготуванні, для нього не буде потрібно велика кількість інгредієнтів.

Як шампурів можна використовувати як мініатюрні металеві, так і шпажки з деревини. Останні потрібно замочити у воді на кілька годин, щоб не пригоріли в духовій шафі.

Для класичного шашлику на шпажках з курячого філе потрібні наступні компоненти:

  • півкілограма курячого філе;
  • 10 г солі;
  • 1 велика цибулина;
  • 0,5 ч. л. сушеного часнику;
  • трохи чорного перцю;
  • трохи соку лимона.

Готують страву наступним чином:

  • М’ясо ретельно миють, очищають від шматочків жиру і плівок, нарізають на дрібні шматочки.
  • Маринад роблять наступним чином: у блендері пробивають цибулину, додають до неї сіль, часник, перець і лимонний сік, ретельно перемішують до отримання однорідної маси.
  • В маринад поміщають шматочки курки і ретельно розмішують, щоб все м’ясо було рівномірно вкрите тонким шаром суміші.
  • Отриману заготівлю відправляють в холодильник на 12 годин для настоювання.
  • Духовку розігрівають до 200 градусів. Мариноване філе нанизують на шпажки і розкладають на застелений пекарської папером деко. Випікають не менше 20 хвилин, періодично перевертаючи шашлички для отримання рівномірної скоринки.

Подають на стіл гарячими. Відмінним доповненням до них стануть салат з овочів, картоплю або макарони.

Загрузка...

З курячого філе

Для цієї страви відмінно підійде філе, зрізане з стегенець і гомілок птиці. Маринад готується з простих інгредієнтів, при цьому страва виходить соковитим і м’яким, навіть коли охолоне.

Потрібні такі компоненти:

  • півкілограма курячого філе, зрізаного з ніжок і стегенець;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • сік з половини невеликого лимона;
  • сіль, перець – за смаком;
  • додатково додати улюблені спеції.
Спробуйте також:  Шашлик на кефірі з свинини і курки - 9 рецептів

Для всіх видів шашликів з курки рекомендується використовувати не тільки грудку, але і гомілки. М’ясо слід акуратно відокремити від кісток і нарізати на шматочки. Таке блюдо буде ще соковитіше і м’якше.

Готують шашлик так:

  • Філе нарізають на дрібні шматки. Не варто робити їх занадто дрібними – страва вийде сухим.
  • Готують маринад: цибулю нарізати тонкими півкільцями, додати гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і будь-які спеції за смаком, ретельно вимішати.
  • М’ясо замаринувати в суміші, що вийшла на добу.
  • Духовку розігріти до 200 градусів, деко попередньо застелити пергаментом. Філе нанизати на шампури і викласти на деко.
  • Випікати близько півгодини, періодично перевертаючи шпажки для однорідного пропікання.

Страву подають до столу в гарячому вигляді, воно прекрасно поєднується з картопляним пюре і овочевим салатом.

Незвичайний рецепт з ананасами

Відмінний варіант для святкового столу. Блюдо виходить ароматним, смачним і соковитим, а гості завжди просять добавки.

Для такого шашлику знадобляться ананасные часточки в сиропі і велике філе з грудки. Потрібно це для додання особливої форми шашлику. Також блюдо не буде падати зі шпажок в процесі випікання.

Точну кількість необхідних компонентів зазначено нижче:

  • 1 велика куряча грудка без шкіри і кісток;
  • півсклянки томатного кетчупу (при бажанні можна замінити на густий сік з помідорів з м’якоттю);
  • півсклянки соєвого соусу;
  • 1 невелика банка ананасів в сиропі, нарізаних кільцями.

Готують страву наступним чином:

  • Філе нарізають довгими тонкими смужками, ананас подрібнюють на дрібні шматочки.
  • Приготувати Маринад просто – потрібно ретельно перемішати томатний сік і соєвий соус, після чого залити смужки філе сумішшю. Залишити в холодильнику на 12 годин.
  • Настав найвідповідальніший момент – нанизування м’яса і ананасів на шампури. Філе наколюють так, щоб виходила змійка, а на кожному повороті додатково наколюють ананасову прошарок.
  • Отриманий напівфабрикат викладають на лист фольги і відправляють в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25 – 30 хвилин.
Спробуйте також:  Яйця в мішечок – скільки хвилин варити після закипання

 

Готову страву злегка остудити і можна подавати до столу.

Шашлик з курки для дітей

Цей рецепт сподобається не тільки малюкам, але і їх батькам. Блюдо виходить соковитим і м’яким, а шпажки з дерева викликають захоплення у дітей. Головна відмінність даного рецепту від інших – відсутність пекучих спецій і мінімальна кількість солі, так як ці інгредієнти не корисні для організму, що росте.

Для «дитячого» шашлику з курки слід запастися наступними компонентами:

  • півкілограма курячого філе без шкіри і кісток;
  • 4 ст. л. жирної сметани;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ч. л. лимонного соку;
  • 2 невеликі цибулини;
  • трохи солі за смаком.

Готується блюдо дуже просто:

  • Філе нарізати на невеликі порційні шматочки.
  • Для отримання маринаду змішати масло, сметану, лимонний сік, сіль і дрібно нарізану цибулю.
  • В отриманій суміші замаринувати філе на добу.
  • Мариноване м’ясо нанизати на шпажки і обсмажити до появи рум’яної скоринки на сковороді-гриль. Важлива умова! Не потрібно доводити страву до готовності.
  • Отримані напівфабрикати скласти на фольгу для запікання, яку потім слід замотати.
  • Шашлик відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Перед подачею на дитячий стіл страву трохи остуджують. Якщо міні-шашлик здасться дорослим надто прісним, то до нього можна додати будь-який гострий соус за смаком, нейтральний смак м’яса не буде конфліктувати з ним.

Готуємо з овочами

Шашлик можна подавати до столу як самостійне блюдо, йому не потрібно гарнір. Його головний плюс – для приготування підійдуть будь-які овочі, все залежить від смаку господині.

Для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

  • 1 кг курячого філе, можна брати змішане з грудки і стегенець;
  • 2 великі цибулини;
  • сіль, перець, приправа для курки – за смаком;
  • помідори черрі, болгарський перець, баклажани, кабачки, моркву – за смаком.
Спробуйте також:  Картопляна запіканка з куркою – 7 рецептів в духовці і мультиварці

Приготувати такий шашлик дуже просто:

  • М’ясо нарізати невеликими шматками, посолити, поперчити, додати до нього нарізану кільцями цибулю. Залишити в холодильнику на кілька годин.
  • Овочі ретельно вимити, при необхідності очистити від шкірки. Кабачки і баклажани нарізати кубиками, помідори та моркву кільцями.
  • Нанизувати шашлик на шпажки потрібно таким чином, щоб м’ясо чергувалося з овочами.
  • Отримані напівфабрикати викласти на застелений фольгою деко і випікати не менше півгодини при температурі 190 градусів.

Шашлик викласти на блюдо, прикрасити зеленню і подавати до столу.

Як зробити в банку

Простий і оригінальний рецепт з мінімальною кількістю компонентів.

Важлива умова – знадобиться чиста 3-х літрова банка, яку потрібно буде ставити в холодну духовку, щоб уникнути розтріскування скла в процесі готування.

Знадобляться наступні інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 250 г помідорів чері;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 ч. л. солі;
  • трохи чорного меленого перцю;
  • будь-які спеції за смаком;
  • 4 ст. л. рослинного масла.

Готують шашлик в банку наступним чином:

  • Філе нарізують на невеликі порційні шматки, помідори ділять навпіл, цибулю ріжуть великими шматками.
  • Для отримання маринаду змішують сіль, перець, спеції, цибуля і рослинне масло, обмазують сумішшю м’ясо і прибирають в холодильник на 12 годин.
  • Нанизують На шампури по черзі курку та овочі. Отриманими заготовками заповнюють банку, після чого її закривають кришкою з фольги і ставлять в холодне духова шафа.
  • Готують шашлик не менше півтора годин при температурі 190 градусів. Як тільки на м’ясі утворилася апетитна скоринка – страва готова.

Банку дають охолонути, після чого отримують шашлик і подають до столу з зеленню і овочевим салатом. М’ясо по даному рецепту виходить соковитим і ароматним

Домашній шашлик з курки – просте, недороге, смачну, а головне – корисне блюдо, яке оцінять як дорослі, так і діти. Можна підібрати кілька варіантів найбільш вдалих маринадів і регулярно балувати домочадців оригінальним стравою.

Загрузка...