Що приготувати з курячого філе? 13 рецептів приготування

Куряче м’ясо, прираховане до дієтичних продуктів завдяки вмісту великої кількості білка і низької калорійності, відмінно підходить людям, які дотримуються правильного харчування. Щоб вибрати, що приготувати з курячого філе, варто згадати про його прекрасних смакових якостях і можливості поєднуватися з різноманітними інгредієнтами – овочами, крупами, іншими сортами м’яса і грибами.

Як смачно приготувати запіканку з курячого філе?

Апетитне блюдо для обіднього столу, яким можна ситно нагодувати всіх членів сім’ї.

Для простого виконання рецепта необхідні:

• філе – 500 г;
• картопля – 1 кг;
• сир (твердий) – 200 г;
• цибуля – 150 г;
• майонез – 50 г;
• сметана – 300 г;
• масло (підступах д.) – 40 мл;
• сіль, спеції – за бажанням.

Щоб втілити рецепт в життя, виконуємо дії:

• М’ясо нарізають невеликими шматочками, кладуть у глибокий посуд, де змішується з майонезом, солиться і приправляється.
• М’ясний продукт забирається в холодильну камеру на третину години.
• Лук ріжеться півкільцями, картопля – шматочками.
• На змащене маслом деко викласти цибулю, другим шаром – ½ частину картоплі, яка поливається половиною сметанного соусу з кисломолочного продукту, солі і спецій.
• Потім розміщується залишився картоплю, соус.
• Останнім шаром викласти філе і посипається тертим сиром.
• Лист відправляється в розігріту до 180°C духовку на 1 годину.

Салат з курячим філе, ананасами і кукурудзою

Ніжний салат з екзотичним плодом готується дуже швидко і просто з таких продуктів:

• філе – 300 г;
• ананас (конс.) – 1 банка;
• яйце – 2 шт.;
• кукурудза (конс.) – 1 банка;
• огірки – 150 г;
• майонез для заправки.

Щоб смачно повечеряти:

• Відварене філе поділяється на волокна і викладається на дно салатника першим шаром.
• Потім розміщуються шари з кубиків ананаса і огіркової соломки, кожен з яких змащується майонезом.
• Салат настоюється чверть години, після чого покривається шарами кукурудзи і рубаних яєць.

Бастурма з курячої грудки

Традиційно бастурма готується з яловичини, але для прискорення процесу і отримання оригінальної закуски до пива можна використовувати куряче м’ясо.

Для приготування 600 г філе будуть потрібні:

• суміш перців – 15 г;
• горілка – 40 мл;
• сіль, приправа – по 20 р;
• марля.

Щоб створити ситну закуску:

• З кістки зрізається філейна частина, промивається і підсушується.
• У глибоку ємність викладається м’ясо, пересипається сіллю і відправляється в холодильну камеру.
• Через 12 годин м’ясо промивається, обсушивается, натирається горілкою, пересипається обраними спеціями, загортається в марлю і укладається під прес.
• Ємність з м’ясом переміщається в холодильну камеру на 12 годин, після яких філе вивішується біля вікна або під витяжку на 3 доби.

Курка в клярі

Завдяки кляру куряче м’ясо виходить дуже соковитим.

Для створення страви потрібно підготувати:

• філе – 500 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 25 г;
• масло (підступах д.) – 50 мл;
• сіль, приправа – за смаком.

Щоб виконати рецепт:

• Філе ділиться на великі шматочки, присипається сіллю і приправами, взбрызгивается маслом і залишається на чверть години.
• У глибокій мисці з яєць, борошна та дрібки солі готується кляр.
• Промариновані м’ясні шматки умочують в клярі і викладаються на розігріту сковороду, де обсмажуються до рум’яної скоринки.

Рулетики з курки в беконі

Святкова страва з ніжним смаком стане не тільки окрасою святкового столу, але і вразить гостей своєю пікантністю.

Щоб приготувати незвичайну закуску, слід придбати:

• філе – 400 г;
• бекон – 100 г;
• гірчиця – 10 г;
• масло (оливки.) – 10 мл;
• яйце перепелине – 2 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

У процесі створення:

• Філе поділяється уздовж на кілька частин, кожна з яких злегка відбивається.
• З олії, гірчиці, яєць, солі і спецій готується маринад однорідної консистенції.
• Філе занурюється в ємність з маринадом на чверть години, після чого згортається у формі рулету.
• Кожен рулетик обертається скибочкою бекону і поміщається у форму для випікання.
• Блюдо випікається в розігрітому до 180°C духовій шафі близько 20 хвилин.

Відбивні з курячого філе, смажені на сковороді

Відбивні з курячого філе можуть вживатися як самостійно, так і подаватися до гарніру, прекрасно поєднуючись з різними овочами і крупами.

Для приготування необхідно придбати такі інгредієнти:

• філе – 600 г;
• борошно – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

Щоб побалувати членів сім’ї відбивними з високим вмістом білка:

• Філейна частина ділиться на кілька шматків.
• Кожен шматок відбивається, солиться і приправляється.
• В одній мисці збиваються яйця, а в іншу насипається борошно.
• Відбивна мачає в яйці, обвалюється в борошні і викласти на сковороду з киплячому маслом, де обсмажується з двох сторін.

Апетитні січені котлети курячі

Рубані котлети з курячого філе з додаванням кефіру та сиру виходять неймовірно ніжними.

Щоб вразити гостей будуть потрібні:

• філе – 500 г;
• сир (твердий) – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• кефір – 100 мл;
• крохмаль – 40 г;
• сіль, спеції, зелень – за смаком.

При приготуванні:

• У глибокій мисці змішуються нарізане кубиками філе, стружка сиру, подрібнену цибулю і кефір.
• Через 10 хвилин у фарш додаються крохмаль, рубана зелень, сіль і спеції, після чого маса в черговий раз перемішується.
• Сформовані котлети обсмажують в киплячому маслі до золотавої скоринки з двох сторін.

Дієтичні курячі котлетки на пару в мультиварці

Прекрасне блюдо для підтримки струнких форм без відмови від вживання м’яса.

Для створення парових котлет необхідні:

• філе – 500 г;
• хліб – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 100 г;
• сіль – за смаком.

Щоб виконати рецепт:

• Через м’ясорубку пропускаються філе, хліб і цибулю.
• В окремому посуді фарш змішують з яйцем, молоком і сіллю.
• Котлети формуються руками і викладаються у форму для приготування на пару, яка розміщується на чаші з водою.
• На мультиварці встановлюється програма «На пару».
• Після звукового сигналу котлети готові до вживання.

Грудки, тушковані з овочами

Вітамінне блюдо, яке допоможе різноманітити не тільки раціон дорослих, але і прекрасно підійде зростаючому організму дитини.

Для простого у виконанні рецепта слід обзавестися такими продуктами:

• філе – 300 г;
• картопля – 400 г;
• морква – 100 г;
• томати – 250 г;
• цибулина – 100 г;
• перець болгарський – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, спеції – за смаком.

Процес приготування полягає в наступному:

• Шматочки філе кладуть у сотейник, де обсмажуються на соняшниковій олії.
• Після утворення золотистої скоринки до м’яса додаються цибульні кільця і подрібнений часник.
• Через пару хвилин в сотейник викладаються овочі, що залишилися – картопляні брусочки, смужки перцю, морквяна стружка і кубики томатів.
• Вміст приправляється, солиться, заливається водою.
• Після закипання блюдо продовжує гаситися на повільному вогні до готовності.

В мультиварці

Філе в мультиварці при використанні програми «На пару» готується просто, швидко, зберігаючи при цьому всі корисні якості.

Для страви знадобляться:

• філе – 1 кг;
• перець – 200 р;
• цибуля – 100 г;
• сіль, спеції – за смаком.

При приготуванні:

• Філе і перець діляться на частини, а цибуля ріжеться кільцями.
• М’ясо натирається сіллю і спеціями, після чого разом з овочами кладуть у форми для приготування на пару.
• На мультиварці встановлюється програма «На пару» на 30 хвилин.

З сиром по-французьки

Знайоме багатьом блюдо найчастіше готується з курятини, тим самим прискорюючи процес його створення.

Для цього готуються:

• грудки – 500 г;
• цибуля – 150 г;
• сир (твердий) – 150 г;
• майонез – 75 г;
• сіль, спеції – за смаком.

При приготуванні:

• Філе ділиться на кілька частин, кожна з яких відбивається, солиться і приправляється.
• У форму для випікання викладаються шари з цибулевих кілець, натертого сиру, филейных частин в такому порядку: цибуля, м’ясо, сир.
• Кожен шар змащується майонезом.
• Блюдо випікається при 180°с протягом 40 хвилин.

Куряче філе з картоплею в духовці

Ситне друге блюдо, приготування якого під силу навіть початківцю кулінару.

Достатньо мати:

• філе – 1 кг;
• картопля – 700 г;
• цибуля – 150 г;
• сир (твердий) – 200 г;
• часник – 4 зубчики;
• майонез – 50 г;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб полягає в наступному:

• Філе ділиться на частини, солиться, приправляється і маринується в майонезі з подрібненою цибулею близько чверті години.
• Картоплю нарізати кружальцями, а сир треться на тертці.
• На змащене маслом деко викладаються філе, картопля, після чого всі притрушивается сиром.
• Випікається блюдо в духовій шафі при 180°с до готовності.

Салат «Соняшник»

Смачна закуска, ошатне оформлення якої дозволяє використовувати її для прикраси святкового столу, готується з продуктового набору:

• грудка – 300 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 100 г;
• яйце – 4 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – 200 г;
• маслини і чіпси – для прикраси;
• сіль – за смаком.

Щоб створити легкий салат:

• Відварене м’ясо ріжеться кубиками, викласти на блюдо і змащується майонезом.
• Потім на сковороді пассеруются подрібнену цибулю і грибні пластинки, а після охолодження маса викладається другим шаром.
• Третій шар робиться з відварених яєць без трьох жовтків і розміщується зверху на майонезну сіточку.
• Після змащування яєчної маси викладається сирна стружка.
• В якості прикраси розміщуються натерті жовтки, розділені навпіл маслини замість насіння і чіпси, замінюють пелюстки.

Отже, куряче філе – це універсальний продукт, який може використовуватися для приготування перших, других страв, а також прекрасних закусок.