Щука в духовці у фользі — 8 рецептів приготування

Щука – це не просто хижа риби, а царська, правда, до такої рибі потрібен особливий підхід. Щука в духовці у фользі виходить дуже ніжною, без запаху твані, якщо замаринувати її в соусі з додаванням лимонного соку або оцту. А щоб не зіпсувати страву дрібними кісточками, варто вибирати більш велику тушку.

Щука, запечена в духовці у фользі цілком

Не в кожної господині щука виходить ароматною і ніжною. Багато хто не може позбавитися від неприємного річкового запаху, який присутній в тушці, інші просто бояться зв’язуватися з приготуванням хижака. Але якщо вибрати правильний рецепт і знати деякі тонкощі, то можна побалувати себе і своїх близьких ситним та смачним блюдом.

Інгредієнти:

  • щука вагою близько кг;
  • один плід лимона;
  • три ложки майонезу;
  • сушена зелень;
  • за пів ложечки кмину, коріандру і паприки.

Спосіб приготування:

  • У черевце виснаженою і очищеної щуки кладемо кружечки цитруса, по часточці можна покласти за зябра.
  • У майонез кладемо суху зелень і всі спеції.
  • Обмазуємо рибу з усіх сторін соусом і кладемо на фольгу, зверху розкладаємо ще кілька лимонних кружечків, загортаємо і запікаємо 20 хвилин (температура 200°С).

Загрузка...

Готуємо з картоплею

Щука з картоплею – це найкращий варіант не тільки для сімейного, але і для урочистої вечері.

Інгредієнти:

  • щука вагою в кг;
  • 650 г картоплі;
  • велика цибулина;
  • три ложки олії.

Спосіб приготування:

  • Цибулю шаткуємо кільцями або четвертинками, кому як більше подобається. Посипаємо його сіллю, перцем і перемішуємо.
  • Щуку присмачую сіллю, черевце кладемо цибулю, поливаємо рибу соком цитруса.
  • Картоплю нарізаємо тонкими скибочками, приправляємо спеціями, вливаємо олію, змішуємо і перекладаємо на фольгу.
  • Поверх картоплі кладемо рибу, закриваємо і відправляємо в піч на 45 хвилин (температура 180°С).
Спробуйте також:  Що приготувати на друге?

Як смачно запекти шматочками

Найпростіший спосіб приготувати щуку – це запекти її в духовці. Рибу можна приготувати цілісної тушкою або шматочками, подати з будь-яким соусом, особливо пікантно виходить з часниковою заправкою.

Інгредієнти:

  • дві невеликих тушки щуки;
  • цибулина;
  • зелень, спеції.

Спосіб приготування:

  • Щуку ріжемо на невеликі шматочки, посипаємо сіллю і перцем, перемішуємо і чекаємо 15 хвилин. Щоб позбавити рибу від відразливого запаху твані, її можна полити цитрусовим соком, яблучним оцтом або замаринувати в майонезі.
  • Фольгу змащуємо олією, викладаємо шматочки риби, зверху кладемо півкільця цибулі, обертаємо і ставимо в духовку на 25 хвилин (температура 190°С). За 10 хвилин до закінчення фольгу можна відкрити.
  • Готову рибку подаємо з зеленню і будь-яким соусом.

Філе щуки в духовці у фользі

Філе щуки можна просто обсмажити на сковороді, а краще запекти в духовці, додавши трохи овочів і спецій.

Інгредієнти:

  • філе щуки;
  • молодий кабачок;
  • два невеликих томата;
  • по 0,5 ложечки коріандру і паприки;
  • півсклянки майонезу (сметани);
  • трохи гострого стручкового перцю.

Спосіб приготування:

  • Першим ділом замаринуем філе щуки в суміші з коріандру, солі і чорного перцю. Поллємо шматочки соком лимона і залишимо на 20 хвилин.
  • Томати і кабачок ріжемо тонкими кружечками, а стручковий перець – кільцями, не забудьте прибрати насіння.
  • В піалі змішуємо майонез з паприкою, якщо використовуєте сметану, додайте трохи солі і солодкого піску.
  • Фольгу змащуємо вершковим маслом, робимо підкладку з овочів, поливаємо їх соусом, зверху кладемо філе щуки, також покриваємо її соусом. Загортаємо всю цю красу у фольгу і готуємо 45 хвилин (температура 200°С).
  • Готову страву прикрашаємо половинками черрі і листочками базиліку.

 

З лимоном і пряними травами

Запекти ароматну щуку досить просто, для цього потрібно взяти лимон і пряні трави.

Спробуйте також:  Конвертики з лаваша – 7 рецептів приготування

Інгредієнти:

  • тушка риби;
  • один плід лимона;
  • по пучку зелені і петрушки.

Спосіб приготування:

  • Беремо тушку і робимо по всій довжині спинки надрізи. Натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш вибір.
  • Начиняємо тушку подрібненими травами і часточками лимона, загортаємо у фольгу і запікаємо протягом півгодини (температура 200°С).
  • Подаємо з відвареною картоплею і салатом.

Рецепт запікання з овочами

Багато господинь не дуже люблять готувати щуку, вважають її кістлявою і сухий. Але запечена щука може стати справжньою прикрасою святкового столу, просто потрібно знати, як правильно її готувати.

Інгредієнти:

  • щука, вагою до 1,5 кг;
  • за дві невеликі цибулини і моркви;
  • цукіні;
  • два томата;
  • три бульби картоплі;
  • 55 мл майонезу;
  • 25 г гірчиці;
  • зелену цибулю.

Спосіб приготування:

  • Цибулю ріжемо півкільцями, помідори, картоплю, моркву і цукіні ріжемо кільцями, перемішуємо овочі разом з приправами, залишивши кілька кружечків моркви.
  • Щуку обсипаємо сіллю, перцем і змащуємо гірчицею, робимо на тушці надрізи.
  • На фользі справах овочеву подушку, зверху рибу, черевце кладемо кружечки моркви і змащуємо майонезом
  • Загортаємо, запікаємо 50 хвилин (температура 170°С), потім фольгу розгортаємо і витримуємо страву в духовці ще 10 хвилин.
  • Готову рибу з овочами посипаємо зеленою цибулькою і подаємо до столу.

Зі сметанним соусом

Таку смачну рибу як щука можна запекти під будь-яким соусом, наприклад, сметанним. Кисломолочний продукт зробить рибу більш ніжною і м’якою.

Інгредієнти:

  • щука вагою до кг;
  • сушеної і свіжої зелені;
  • 125 мл сметани;
  • півсклянки олії рафінованої;
  • ложка соку лимона.

Спосіб приготування:

  • Беремо будь-які спеції для риби, змішуємо з сіллю і лимонним соком, маринуємо.
  • У сметану кладемо суху зелень, і подрібнену свіжу травичку. Приготовленим соусом обмазуємо з усіх боків тушку.
  • Фольгу скроплюємо маслом, кладемо рибу, поливаємо олією, загортаємо і готуємо півгодини (температура 200°С), потім рибу відкриваємо і запікаємо ще 10 хвилин.
Спробуйте також:  Курка в соєвому соусі в духовці – 8 рецептів приготування

Готуємо з оливками

Оригінальне блюдо з щуки можна приготувати з оливками та іншими овочами. Риба в духовці виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

  • щука;
  • один лимон;
  • 110 г оливок;
  • по одній цибулині і моркви;
  • великий помідор;
  • зубчик часнику;
  • стакан майонезу.

Спосіб приготування:

  • На підігрітому маслі пасеруємо нашатковану цибулю і натерту моркву.
  • Щуку добре обмазуємо майонезом і перекладаємо на промаслений фольгу, зверху кладемо кільця цитруса і оливок, викладаємо овочеву зажарку, солимо, перчимо, збризкуємо лимоном, закриваємо і ставимо в піч на 45 хвилин у духовку (температура 200°С).
  • За 20 хвилин до готовності фольгу розгортаємо, навколо щуки розкладаємо скибочки томатів і продовжуємо запікати.

Тепер ви знаєте, як приготувати щуку. Сподіваємося, що наша колекція рецептів допоможе вам ситно нагодувати сім’ю і здивувати оригінальним рибним блюдом гостей.

Загрузка...