Солянка в мультиварці – 7 рецептів

Солянка в мультиварці — одне з самих незвичайних і смачних страв. Вона не обмежена постійним списком інгредієнтів. Ви можете вибирати будь-які продукти, а розумна кухонна техніка спростить процес приготування і скоротить час.

Солянка в мультиварці — класичний рецепт

Початківці кулінари можуть спробувати приготувати суп солянку за класичним рецептом. У ньому немає нічого зайвого, а за основу береться м’ясний бульйон.

Список продуктів:

• яловичина — 0,5 кг;
• одна цибулина ріпчастої цибулі;
• три солоних огірка;
• каперси — 0,1 кг;
• томатний соус — 50 гр.;
• олія соняшникова — 35 гр.;
• копченості — 0,3 кг;
• один лавровий лист;
• перець горошком — 3 шт.;
• гаряча вода — 2 л;
• сіль, спеції, зелень — за смаком;
• одна часточка лимона.

Порядок приготування:

• Яловиче м’ясо необхідно помити і порізати на середні кубики. Складаємо їх у чашу мультиварки, і зверху заливаємо кип’яченою водою.
• Закриваємо кришку і натискаємо кнопку «Тушкування» в програмному меню. Час — 2 години.
• Після завершення роботи мультиварки необхідно процідити м’ясний бульйон.
• Нашаткувати соломкою приготовану яловичину, копченості та солоні огірки.
• Каперси рубаємо кружечками.
• У вже чисту чашу кидаємо дрібно нарізану цибулю. Ставимо функцію «Випічка». Час приготування — 40 хвилин.
• 7 хвилин обсмажуємо шматочки цибулі, далі до них додаємо інші порізані овочі.
• Чекаємо 5 хвилин, і після цього викладаємо туди ж томатний соус.
• Через 8 хвилин відправляємо копченості разом з м’ясом. Через 10 хвилин доливаємо бульйон, насипаємо сіль і прянощі, кидаємо лимонний гурток.
• Перемикаємо на функцію «Гасіння». Час — 20 хвилин.
• Після того, як мультиварка сповістить про фініші готування, зачекайте кілька хвилин і після цього можна розливати суп по тарілках.

Рецепт приготування з сосисками

Основний час в приготуванні забирає м’ясо. Якщо ви дуже поспішаєте, можна замість яловичини використовувати звичайні сосиски.

Компоненти рецепту:

• три сосиски;
• копчені ковбаса або шинка — 0,3 кг;
• дві цибулини;
• один лимон;
• два солоних огірка;
• одна морква;
• томатний соус — 50 гр.;
• 2 літри води;
• масло рослинне — 40 мл;
• борошно пшеничне — 50 гр.;
• прянощі і сіль — за смаком.

Як приготувати:

• Сосиски потрібно порізати у вигляді кубиків. Те ж саме зробити і з ковбасою.
• Цибулю дрібно рубаємо.
• Моркву необхідно обробити з допомогою середньої терки, так само як і огірки.
• Чашу мультиварки заливаємо олією, додаємо туди цибулю і моркву.
• Встановлюємо в меню програм пункт «Смаження».
• Через 6 хвилин засипаємо в загальну золотисту масу огірки.
• Овочеву масу варто трохи відсунути на другий край, а на звільненому просторі обсмажувати борошно.
• Налийте пів літра води і томатний соус. Змішайте всі разом і готуйте в програмі «Гасіння» протягом 5 хвилин.
• На сковороді в цей час можна посмажити сосиски і ковбасу.
• Додайте приготовані шматочки до овочевої маси в мультиварку.
• Посипте прянощі і сіль, доведіть до стану кипіння.
• Після того, як все буде готово, тарілочки можна покласти часточки лимона для прикраси. Солянка з сосисками в мультиварці готується дуже просто, а смак виходить трохи кислуватим.

З капусти в мультиварці

Капуста — універсальний продукт. Солянку з таким інгредієнтом можна подавати не тільки у вигляді супу, але і гарніру до м’ясної страви.

Вам знадобляться:

• дві морквини;
• один середній вилок капусти;
• два цибулі;
• паста з помідорів — 60 гр.;
• спеції, рослинна олія і сіль — за смаком;
• вода — 0,3 л;
• один лавровий лист.

Покрокове приготування:

• Обробляємо овочі: шаткуємо капусту, тремо на тертці моркву, подрібнюємо цибулини.
• У чашу наливаємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю.
• Через 3 хвилини до нього скидаємо капусту з морквою.
• Додаємо пасту і наливаємо воду.
• Ставимо каструлю на функцію «Гасіння».
• Не забудьте посолити і додати спеції. Час приготування — 40 хвилин.

Як приготувати збірну солянку з грибами

Інгредієнти:

• гриби — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонний сік;
• 20 оливок;
• одна морква;
• два цибулі;
• чотири солоних огірка;
• трохи рослинного масла;
• сіль і спеції за смаком;
• паста томатна — 0, 1 кг;
• зелень і лаврове листя.

Варіант приготування:

• Першим ділом займемося овочами: порізати капусту, протерти моркву, дрібно нарубати цибулю. Гриби найкраще зварити, а потім порізати середніми кубиками.
• В мультиварку заливаємо масло, ставимо її на програмний режим «Гасіння, чекаємо, поки олія нагріється.
• У чашу кидаємо цибулю і моркву, готуємо на поставленому режимі до тих пір, поки шматочки цибулі не стануть прозорими.
• Після цього потрібно покласти гриби, зверху посипати перцем і сіллю. Час — 10 хвилин.
• Після закінчення терміну можна додавати дрібні квадратики огірків і пасту з томатів.
• Готувалася масу залити необхідною кількістю води і готувати в режимі «Варка». За 5 хвилин до закінчення програми покладіть зелень і кружечки маслин.

По-грузинськи

Потрібні компоненти:

• яловиче м’ясо — 0,3 кг;
• три цибулини;
• один помідор;
• один болгарський перець будь-якого кольору;
• коріандр — 10 гр.;
• один зубок часнику;
• пучок зелені;
• один огірок солоний;
• рослинне масло і сіль — за смаком;
• томатний соус — 30 гр.

Покрокове приготування:

• М’ясо нарізаємо кубиками величиною 1*1 див. Їх потрібно покласти в чашу, а зверху залити водою.
• Ставимо каструлю на програму «Гасіння». Час — 20 хвилин.
• Після завершення програми, варені шматочки прибираємо з гущавини і виливаємо в окрему миску бульйон.
• Смажимо цибулю до золотистого відтінку.
• До нього викладаємо огірки і м’ясо. Зверху виливаємо бульйон. Натискаємо кнопку гасіння. Готуємо інші інгредієнти і за 5 хвилин до того, як кухонна техніка видасть певний сигнал, додаємо їх у чашу мультиварки і готуємо ще 10 хвилин.

З курячим м’ясом

Якщо ви хочете насолодитися м’ясним ароматом солянки, але в той же час побоюєтеся високої калорійності страви, замість звичної яловичини або свинини можна використовувати м’ясо курки.

Необхідні інгредієнти:

• варене куряче філе — 0,8 кг;
• солоні огірки — 0,4 кг;
• одна консервна банка маслин;
• пів лимона;
• томатний соус — 100 гр.;
• дві цибулини;
• одна морквина;
• масло, сіль і перець за смаком.

Кроки в приготуванні:

• Обробіть всі овочі вищевказаним способом.
• Посмажте цибулю з морквою.
• Після того, як пройде 5 хвилин, перекладіть до них огірки.
• Полийте готувалася суміш огірковим розсолом.
• Куряче філе наріжте шматочками і покладіть в чашу мультиварки.
• Долийте воду, не доходячи трьох сантиметрів до краю посуду.
• Киньте в суп шматочки лимона і кружечки маслин.
• Готувати в програмі «Суп» ще пів години.

З додаванням картоплі

Якщо ви задумали приготувати солянку, але в останній момент помітили, що на кухні немає капусти, замість неї можна використовувати картоплю.

Список компонентів рецепту:

• копчене м’ясо — 0,3 кг;
• три сосиски;
• два картопляних бульби;
• гриби — 0,3 кг;
• три огірка;
• томатний соус — 40 гр.;
• бульйон — 2 л;
• один лимон;
• півбанки каперсів.

Як приготувати:

• М’ясні продукти нарізати середніми шматочками.
• Звільніть картоплю від шкірки і наріжте квадратиками.
• В мультиварці нагрійте мало і посмажте в ньому соломку моркви і цибулю.
• До посмажені овочів додайте огірки, гриби і картоплю.
• Їх потрібно готувати в режимі «Випічка» близько 20 хвилин.
• Після закінчення часу залийте в чашу бульйон і пасту.
• Далі покласти копченості, каперси і лимонні дольки.
• Всі інгредієнти тушкувати протягом 30 хвилин.

Нюанси приготування в мультиварці Redmond і Polaris

Щоб приготувати по-справжньому смачний обід в мультиварці, варто придивитися до її моделі. У них спостерігаються деякі відмінності у програмних режимах і функціях. Хоча в основному техніка в обох виробників однакова.

Для того щоб обсмажити овочі в мультиварці Редмонд, користуйтеся функцій «Смаження», а в Поларисе найкраще підійде для цього програма «Випічка». В обох моделях присутній режим «Мультиповар». У цьому випадку кухонна техніка сама визначає, яка найбільш оптимальна температура для приготування того чи іншого блюда.