Страви з кабачків — смачні рецепти

Літня пора багата різними овочами, які ну просто необхідно вживати в своєму раціоні. Адже наситивши організм вітамінами влітку, в холодну пору року можна значно скоротити число простудних захворювань.

Літні кабачки бувають зелені і жовті. У них м’яка шкірка, м’якоть кремово-білого кольору. Найбільш смачними є кабачки в молодому вигляді.

Варіантів приготування кабачків незліченна кількість. Їх можна тонко нарізати і обсмажити на часниковому маслі, натерти і посмажити як оладки, розрізавши навпіл запекти з різними начинками і запашними травами і т. д.

Якщо захочеться спробувати щось нове з кабачків, то можна приготувати ось такі страви:

Рецепт кабачків з м’ятою:

Готувати цю страву нескладно, але смак незвичайний.

Час приготування 13 хвилин. Виходить 4 порції.

Візьміть для цієї страви ось такі продукти:

— 2 середніх молодих кабачка;

— 1 столову ложку оливкової олії;

— 2 зубці часнику, його ми разрежем навпіл;

— 0,5 чайної ложки солі;

— 2 столові ложки посіченої свіжої м’яти і гілочку для прикраси.

Тепер можна приступати до готування. З кабачків зрізаємо кінчики з обох сторін. Для нарізки тонких стрічок з кабачка краще використовувати овощечистку або овочерізку. Стругать кабачок потрібно вздовж. У разі коли кабачок значно ширше, ніж лезо овочерізки, то його слід спочатку розрізати уздовж навпіл.

Розігріваємо сковорідку, робимо середній вогонь. Наливаємо масло і кладемо порізані часточки часнику. Прожарюємо його кілька хвилин, щоб масло взяло весь аромат часнику. Після цього часникові часточки, видаліть.

Зробіть вогонь побільше і викладіть кабачки, посоліть. Помішуйте і обсмажуйте близько 2 хвилин. Кабачки повинні подвянуть. Зніміть з вогню і додайте посічену м’яту, перемішайте і подайте до столу. Готову страву прикрасьте гілочкою м’яти.

Страва з стрічок кабачка з м’ятою послужить легким вечерею або як доповнення до м’яса.

Спробуйте також:  Курячі ніжки в тесті рецепт з фото
Загрузка...

Рецепт кабачків, запечених під сметаною:

На приготування страви витратите всього 20 хвилин.

На 5 порцій візьміть таку кількість продуктів:

— 3-4 невеликих кабачків;

— борошно для обсмажування;

— 30 г натертого твердого сиру;

— 0,5 л сметани;

— 30 г вершкового масла рослинна олія для смаження;

— сіль і зелень петрушки.

Отже, кабачки очистіть від шкірки і насіння. Якщо молоді плоди, то можна їх залишити. Наріжте кружальцями і посоліть. Розігрійте сковорідку з олією. Кабачки обваляйте в борошні з обох сторін і обсмажуйте до золотистого кольору.

Увімкніть духовку на 180 градусів, нехай прогрівається. Готові кабачки розкладіть у формі для запікання і залийте сметаною.

Замість сметани можна застосувати гарячий молочний соус. Щоб його приготувати столову ложку борошна обсмажте зі столовою ложкою вершкового масла до світло-жовтого відтінку. Не поспішаючи, невеликими порціями приливайте гаряче молоко (2 склянки). Весь час заважайте. Підсоліть і проваріть близько 5 хвилин. Всі соус молочний готовий. Густоту можете коректувати за допомогою борошна.

Зверху притрусіть натертим сиром і побризкайте розтопленим вершковим маслом. Поставте в духовку і чекайте, поки страва не покриється апетитною скоринкою. Готову страву притрусіть рубаною зеленню.

Загрузка...