Топінамбур – 7 рецептів приготування

Мало хто знає про цю незвичайну рослину з цікавою назвою. А адже є безліч рецептів приготування топінамбура або земляної груші.

Топінамбур, тушкований в гірчичному соусі

Простий рецепт приготування страви з топінамбура. Рекомендується спробувати при першому знайомстві з рослиною.

Необхідні продукти:

  • кілька штук топінамбура;
  • гірчиця;
  • 150 мілілітрів молока;
  • ложка крохмалю.

Процес приготування:

  • Для початку приготуємо соус, в якому будемо гасити овоч. Змішуємо крохмаль з молоком, нагріваємо, не забуваючи постійно заважати. Як тільки суміш стане більш густий, додаємо до неї гірчицю і знімаємо з плити.
  • Топінамбур промиваємо, видаляємо з нього шкірку і нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо на сковороду або в каструлю, заливаємо соусом і готуємо близько 15 хвилин на повільному вогні.