Всі люблять справжні вафлі, які пекли мама або бабуся — вони виходили надзвичайно смачними і ніжними. Взагалі ж люди випікають вафлі вже більше тисячі років, і сьогодні господині готують їх з не меншим задоволенням. Спробуйте і ви приготувати справжні тонкі вафлі за рецептами для электровафельницы. Трохи зусиль, і ваші домашні будуть у захваті! Вафлі можна зробити як тонкими, хрусткими, так і схожими на бісквіт, по віденському рецептом.
Тонкі хрусткі вафлі в электровафельнице
Класичний рецепт хрустких вафель для радянської электровафельницы дуже простий. Можна випікати і дві маленькі вафельки за один раз і просто подавати з варенням, морозивом, фруктовою начинкою або з соусами.
Але варто врахувати, що такі вафлі дуже швидко сохнуть, тому скручувати в трубочки їх треба відразу ж після підсмажування.
Склад:
- 200 г маргарину;
- 4 яйця;
- ваніль;
- 1 ст. борошна;
- 1 ст. цукру;
- 2 ст. л. пудри.
Приготування:
- Збити цукор разом з яйцями, а після всипати пудру, трохи ванілі і все вимішати.
- Розпустити маргарин і влити в масу.
- Додати борошно і дати тісту відпочити кілька хвилин.
- Вафельницю змащувати жиром і розігріти.
- Налити 2 ст. л. тіста для вафель і затиснути ручки приладу.
- Випікати десерт близько 2 хвилин і відразу ж згорнути.
Якщо ви вирішите додати начинку, то робити це потрібно після того, як вафля буде згорнута в трубочку. Наповнювати її можна за допомогою поліетиленового пакета, наповненого начинкою. В куточку потрібно зробити невеликий отвір, через яке буде зручно дозувати надходження крему.
Пісний варіант приготування
Під час посту або під час дієти можна приготувати пісні вафлі в электровафельнице. У такому десерті немає яєць, а він виходить дуже ситним. Цим блюдом можна урізноманітнити убоге меню, подавши його разом із солодким соусом.
Склад:
- ½ Ст. цукру;
- 1 ст. л соняшникової олії;
- 1 ст. борошна;
- 2/3 ст. води;
- ¼ Ч. л. соди.
Приготування:
- Розмішати борошно і цукор, влити воду і масло. Тісто має вийти, як для оладок.
- Додати соду і вимішати.
- Випікати 2 хвилини за принципом, описаним вище, і відразу ж згортати.
Зі згущеного молока
Приготуйте хрусткі вафлі з ніжним вершковим ароматом, перед якими ніхто не зможе встояти. Готуються вони на згущеному молоці. Такі вафлі можна спекти і в сучасній электровафельнице, і тоді десерт може бути, наприклад, у формі сердечок. Подають ласощі з солодкими соусами або ж з морозивом. Відмінно поєднуються вафлі на згущеному молоці і просто з вершками.
Склад:
- півпачки масла;
- 1 яйце;
- півбанки згущеного молока;
- 0,5 ст. борошна;
- 0,5 ст. крохмалю;
- 0,7 ч. л. розпушувача.
Приготування:
- Розм’якшити масло і потім збити з яйцем. Влити згущене молоко, перемішати і додати все інше. Ідеальне тісто виходить, як для оладок.
- Вафельницю прогріти, промаслить і викласти 2 ст. л. тіста. Спекти вафлю і одразу ж згорнути. Досить випікати десерт близько 1 хвилини.
Рецепт по-бельгійськи для электровафельницы
Дуже смачними і ніжними виходять на электровафельнице бельгійські вафлі. Є кілька варіантів рецепта такого десерту, але особливою любов’ю господинь користується класичний.
Склад:
- 2 ст. борошна;
- ½ Пачки масла;
- 2 яйця;
- 500 мл мінералки;
- 350 мл молока;
- 6 г сухих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль.
Газ з мінералки випускати не варто. Навпаки, саме завдяки бульбашок, готова випічка буде повітряної.
Приготування:
- Олія на вогні розпустити, не доводячи до кипіння.
- Злегка прогріти молоко і додати в масло.
- Сюди ж ввести мінералку і поставити суміш на маленький вогонь.
- Перемішати До однорідності сіль і яйця і відправити їх, перемішуючи, до решти продуктів. Миску відразу ж зняти з плити.
- Маленькими порціями вводити борошно, перемішуючи тісто. Важливо стежити, щоб у ньому не було грудок.
- Додати в тісто дріжджі, цукор і ще раз перемішати.
- Тісто має піднятися. На це піде 30 хвилин. Але зверніть увагу, що воно все одно залишиться рідким.
- Випікати десерт слід на дуже гарячою электровафельнице і відразу ж згортати трубочкою.
Такі вафлі можна подавати з будь-яким наповнювачем або соусами.
З сирним кремом
Такі вафлі виходять надзвичайно легкими, тонкими і хрусткими. Ваших домашніх від них за вуха не відтягнеш!
Склад:
- 200 г сиру;
- 200 г маргарину;
- 2 яйця;
- 1,5 ст. борошна;
- 1 ст. мінералки;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 ч. л. соди.
Приготування:
- Маргарин прогріти в мікрохвильовій печі або на пару.
- Сир натерти на «дитячій» тертці.
- Все змішати і збити. Маса обов’язково повинна вийти однорідною. Тісто буде подібно сметані. Якщо воно вийде занадто рідким, потрібно досипати трохи борошна.
- Вафельницю добре прогріти. Таке тісто досить жирне, тому змазувати жиром робочу поверхню не потрібно.
- Можна за один раз випікати 2 вафлі, викладаючи тісто по одній чайній ложці. Так виходять заготовки діаметром близько 6 – 7 див.
- Під час випікання прилад потрібно відкривати і стежити за кольором вафель. Зазвичай одна порція випікається близько 40 секунд.
В тісто, приготоване за таким рецептом, можна додати різні трави, мелений часник, трошки перцю і паприку. Подавати ці вафлі можна з різними гострими соусами. Хоча багато господинь готують до них ще і сирний крем, розтоплюючи твердий сир і змішуючи його зі спеціями. Спробуйте, дуже смачно!
М’який десерт на швидку руку
Таке тісто для вафель готується дуже швидко, і у вас буквально за півгодини буде готовий прекрасний, ситний сніданок для всієї родини.
Склад:
- 3 яйця;
- 2/3 пачки масла;
- 150 г цукру;
- 1,5 ст. борошна.
Приготування:
- Цукор і яйця збити.
- На пару розпустити масло, не даючи йому закипіти. Трохи остудити, влити до яєць і збити.
- Додати борошно і повторити збивання.
- Прилад добре розігріти і змащувати жиром.
- Спекти вафлю, викладаючи близько 2 ст. л. тіста. Зазвичай на таку випічку йде 1,5 хвилини.
Подавати ласощі смачно зі сметаною або ж зі збитими вершками, зі згущеним молоком або варенням. Такі вафлі можна начинити різними начинками або ж просто полити соусом.
Віденські вафлі в электровафельнице
Приготуйте віденські вафлі, які виходять надзвичайно смачними. Цим рецептом вже понад 120 років, і він відрізняється від класичного рецепту тим, високі вафлі виходять м’якими і нагадують бісквіт.
Склад:
- півпачки масла;
- 1 ст. борошна;
- 3 яйця;
- 2/3 ст. молока;
- 2 ст. л. цукру;
- ½ Ч. л. соди.
Приготування:
- Розпустити масло, а потім збити з цукром і вбити яйця.
- Прогріти молоко і всипати все борошно.
- Ввести в тісто соду і добре збити міксером.
- Вафельницю змащувати жиром і вилити 2 ст. л. отриманої маси. Запекти.
Подавати можна готовий десерт із фруктами або ж з морозивом. Добре поєднуються віденські вафлі з варенням або згущеним молоком. А особливою популярністю такі ласощі користується на дитячих святах. Цей рецепт підходить і для сучасних вафельниц, а тому можете сміливо піч віденські «сердечка» і радувати рідних таким смачним проявом своєї любові.
