Вустерський соус – рецепт в домашніх умовах

Вустерський соус – чудова добавка на основі натуральних інгредієнтів, які ідеально підходить до м’яса і деяких інших страв. Звідки він прийшов, з чого складається і як приготувати, можна дізнатися зі статті.

Вустерський соус – що це таке, склад

Вустерський соус має кисло-солодким злегка пікантним смаком. За кольором добавка темно-коричнева, досить рідка по консистенції.

Склад соусу на перший погляд може здатися дивним, адже у ньому знаходяться продукти, які по ідеї не повинні поєднуватися один з одним. Але саме вони і роблять смак таким насиченим і цікавим.

В класичний варіант соусу входять приблизно наступні компоненти:

  • цибуля;
  • часник;
  • селера;
  • імбир;
  • мускатний горіх;
  • анчоуси;
  • цибулю-шалот;
  • хрін;
  • аспик;
  • сіль;
  • меляса;
  • каррі;
  • лавровий лист;
  • тамаринд;
  • чорний перець;
  • асафетіда;
  • вода;
  • чилі;
  • лимонний сік.

Але і це далеко не повний список і не зовсім точний, адже справжній рецепт невідомий нікому, окрім самих виробників.

Усього кілька крапель такої добавки буде досить, щоб посилити смак і значно поліпшити аромат страви.