Закуска до шампанського -7 кращих рецептів

Шампанське — невід’ємний атрибут святкового столу. Але багато хто не знає, як подавати його так, щоб гості змогли максимально насолодитися шипучим напоєм. Секрет правильного вживання шампанського криється в закусках. Тому хороша господиня просто зобов’язана знати, як їх приготувати і до якого напою подавати.

Що подають до полусладкому шампанському на закуску

Проблема неправильного підбору закусок до шампанського полягає в незнанні норм етикету.

За правилами до цього напою належить подавати:

  • фуагра;
  • слабосолону червону рибу;
  • канапе з рибою та морепродуктами;
  • канапе з ікрою;
  • суші;
  • м’ясо птиці;
  • тверді сири;
  • французькі та італійські блакитні сири.

На відміну від інших різновидів шампанського, напівсолодке чудово поєднується з фруктами і десертами. А от салати з майонезом або жирне м’ясо — не кращий вибір закуски до даного напою.

Канапе сирний сир + креветки

Канапе — це найкраща закуска для фуршету, а поєднання сирного сиру і креветок сподобається навіть самому вередливому гостю.

Для їх приготування знадобляться:

  • великі креветки;
  • 1-2 огірки;
  • сирний сир;
  • зелень за бажанням.

Спосіб приготування:

  • Креветки обсмажити до золотистої скоринки або відварити, очистити від панцирів.
  • Огірки нарізати середніми по товщині скибочками і викласти на тарілку.
  • На підготовлену овочеву нарізку намазати сир і покласти креветку.
  • Присипати сіллю перцем або за бажанням.
  • Прикрасити зеленню.

Така закуска готується дуже швидко, не віднімаючи у господині багато часу.

Загрузка...

Чим закушувати брют

Цей легкий і ніжний напій без цукру потребує відповідних йому низькокалорійних закусках.

Ними можуть стати:

  • морепродукти без додавання лимонного соку;
  • козячий сир;
  • благородні сири;
  • канапе з ананасом і жовтим сиром.

Невеликі тости в поєднанні з креветками – прекрасне рішення при виборі закусок до напою.

Спробуйте також:  Філе минтая в духовці — 8 рецептів запікання

Тости з морепродуктами

Ця закуска до брюту підійде не тільки для фуршету, але і для святкового столу.

Для її виготовлення потрібно підготувати:

  • 20 королівських креветок;
  • 1 куряче яйце;
  • 4 шматочка хліба;
  • кунжут;
  • сіль і перець за смаком;
  • пісне масло.

Спосіб приготування:

  • Сирі очищені креветки перемолоти в блендері.
  • В отриману масу додати яєчний білок, посолити і поперчити.
  • Сумішшю білка з креветками намазати скибочки хліба і присипати їх кунжутом.
  • Шматочки хліба розрізати на 4 трикутника.
  • На розігрітій і змащеній олією сковороді викласти тости креветочной масою вниз і обсмажувати протягом 2-3 хвилин з одного боку і 1 хвилину з іншого.

Перед подачею на стіл, закуска повинна трохи охолонути.

Закуски для рожевого шампанського

Рожеве шампанське — це вино з найтоншим смаком, який чудово можуть доповнити м’ясо або м’ясні страви.

З більш екстравагантних закусок варто виділити:

  • трюфелі;
  • омари;
  • оленину;
  • лосось.

Ці закуски може дозволити собі далеко не кожен, тому найчастіше до рожевого шампанського подають м’ясо або ікру.

Закуска з авокадо і ікри

Дане блюдо відоме у всьому світі і вперше було приготовлено у Франції.

Його інгредієнти прекрасно підкреслять витончений смак рожевого шампанського:

  • кілька шматочків хліба;
  • 1 авокадо;
  • 300 грам слабосоленого лосося;
  • 50 грам червоної ікри;
  • кілька гілочок кінзи;
  • сік лимона;
  • мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

  • Промиту зелень подрібнити.
  • Авокадо очистити від шкірки і витягнути кісточку. Нарізати фрукт дрібними кубиками.
  • Рибу подрібнити.
  • Всі нарізані інгредієнти змішати в одній ємності, додати до нього сік лимона, сіль і перець.
  • Шматочки хліба позбавити від твердої шкірки і нарізати на невеликі квадратики або кружечки однакового розміру.
  • Викласти на хлібні заготовки начинку, а потім червону ікру.
Спробуйте також:  Сніданок з яєць – 10 швидких рецептів смачних і поживних страв, ідеї для гарного сніданку

Подачу закуски слід здійснювати в мілких тарілках без додавання зелені.

З чим подати сухий напій

Сухі сорти шампанського відрізняються своєю легкістю. Вони не позначаються на фігурі, і від них не болить голова на ранок після застілля.

Подають такий напій зазвичай з:

  • сирними канапе;
  • оливками;
  • ікрою;
  • морепродуктами;
  • салатами без майонезу;
  • білим м’ясом;
  • ананасами, грушами, динями і персиками.

Що подають до шампанського на закуску в даному випадку? Кращим рішенням будуть страви з морепродуктів.

Креветки в яйці

Це ніжна закуска чудово підкреслить смак сухого шампанського.

Для її приготування знадобиться:

  • 5 курячих яєць;
  • 60 грам очищених креветок;
  • 2 столові ложки домашнього йогурту;
  • 5 г гірчиці;
  • 20 г кореня селери;
  • щіпка лимонної цедри;
  • морська сіль і запашний перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Відварені і отмоченные в крижаній воді яйця очистити від шкаралупи і розрізати навпіл, витягнувши жовток.
  • У ємність з вмістом яєць додати інші інгредієнти і ретельно все перемішати.
  • Готовою сумішшю наповнити білок, трохи виступаючи над поверхнею.
  • Прикрасити зеленню.

Це вишукане блюдо буде гідно оцінений кожним гостем за столом, в тому числі і тими, хто не вживає сухі вина.

Самі швидкі рецепти на швидку руку

Закуски на швидку руку повинні бути максимально простими у приготуванні і вживатися в один укус. Існує безліч рецептів, з них можна виділити 3 найбільш швидких.

Фруктовий шашличок

Для приготування закуски потрібні тільки два інгредієнта:

  • банан;
  • полуниця.

Спосіб приготування:

  • Банани слід нарізати скибочками товщиною в 1-2 див.
  • Полуницю розрізати навпіл.
  • На дерев’яну шпажку по черзі нанизувати фрукти.

Подавати шашлик краще на красивому широкому блюді.

Сирні тарталетки

Ця закуска прекрасно підійде до будь-якого сорту шампанського.

Будуть потрібні наступні продукти:

  • тарталетки;
  • твердий сир;
  • столова ложка сметани малого відсотка жирності;
  • виноград.
Спробуйте також:  Бурий рис – 3 рецепта приготування смачного гарніру

Спосіб приготування:

  • Натертий на дрібній тертці сир змішати зі сметаною.
  • Наповнити начинкою тарталетки.
  • Прикрасити закуску виноградинками.

Приємного апетиту!

Міні-бутерброди

На приготування закуски не потрібно багато часу, і вона завжди буде виглядати привабливо і оригінально.

Для міні-бутербродів потрібно підготувати склад продуктів, обсяг якого залежить від наявності дарів моря:

  • багет;
  • вершковий сир;
  • огірок;
  • лосось або креветки;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  • Багет порізати на невеликі шматочки і змастити їх сиром.
  • Тонко нарізані скибочки огірка викласти на заготовки.
  • Прикрасити бутерброди скибочками лосося або креветками з додаванням гілочки кропу.

Особливо вишукано закуска буде виглядати з сухим напоєм.

Загрузка...