Запіканка з гарбуза – 7 смачних рецептів приготування

Запіканка з гарбуза – цікаве блюдо. І навіть якщо ви не любитель гарбуза, все одно хоч раз спробуйте приготувати його.

Запіканка з гарбуза – самий простий рецепт

Мінімум складових, максимум смаку і корисних речовин.

Необхідні продукти:

стакан цукру;
два яйця;
200 грам сметани;
близько 500 грам гарбуза;
150 грам борошна;
трохи соди;
приблизно 20 грам масла;
ложечка кориці.

Процес приготування:

Для початку потрібно підготувати гарбуз: натріть її на тертці.
В окремій мисці потрібно перебити цукор з яйцями і отриману масу влити до натертої гарбузі. Туди ж додати сметану, соду і корицю.
Залишилося тільки всипати борошно і все перемішати.
Отриману масу перекладаємо в форму для запікання і ставимо в гарячу духову шафу на 60 хвилин, поставивши температуру до 190 градусів.

З додаванням яблук

Запіканка з яблуками рецепт, в якому не потрібна борошно. В результаті вийде ніжна текстура і цікавий смак.

Необхідні продукти:

два яйця;
трохи цукру;
близько 350 грам гарбуза;
кілька яблук;
дві ложки манки;
приблизно 30 грам масла.

Процес приготування:

У цьому рецепті гарбуз потрібно попередньо підготувати. Спочатку вона миється, чиститься. Потім нарізають на шматки і ставиться варитися приблизно на 20 хвилин.
Через відведений час, коли вона стане м’якою, потрібно прибрати зайву воду, а гарбуз перетворити в пюре.
Яблука потрібно почистити, прибрати все, що знаходиться всередині і перетерти.
Приготуйте хорошу, глибоку ємність, в яку викладіть спочатку отримане пюре, потім яблука, а потім цукор, злегка розм’якшене масло і манку. Залиште все це постояти 10 хвилин.
У цей час добре перебити яйця, так щоб маса значно збільшилася. Перемішайте їх з іншими інгредієнтами.
Залишилось лише викласти все у форму і прибрати на 40 хвилин у духовку. Температуру встановити на 200 градусів.

Дивіться також: Запіканка з печінки – 8 рецептів приготування в духовці і в мультиварці

Сирно — гарбузова запіканка

Сирна запіканка з гарбузом – відмінний варіант для сніданку і підійде навіть тим, хто на дієті, адже в гарбузі мало калорій, а сир можна використовувати знежирений.

Необхідні продукти:

приблизно 300 грам гарбуза;
близько 150 грам сиру – жирність на свій смак;
одне яйце;
за бажанням можна додати сухофрукти, ванілін, корицю.

Процес приготування страви:

Для початку помийте гарбуз, зніміть з неї шкіру і перетворіть в невеликі бруски. Перед випіканням її треба відварити. Після того як вода закипить, тримаємо її на середньому вогні близько 20 хвилин. Через це час даємо їй трохи охолонути і подрібнюємо на крупній тертці.
У ємності змішуємо сир з яйцем. На цьому етапі можна додати сухофрукти та інші складові за своїм смаком, наприклад мед.
Візьміть форму для випічки і почніть викладати продукти. Спочатку кладемо гарбуз, потім сирну масу. Робимо це стільки разів, поки не закінчаться всі інгредієнти. Готуємо близько 15 хвилин в нагрітій духовій шафі при 200 градусах.

Запіканка з гарбуза з манкою

Простий десерт, який чимось нагадує пиріг. Особливо сподобається тим, хто любить страви з гарбуза.

Необхідні продукти для приготування:

приблизно 450 грам гарбуза;
три яйця;
трохи вершкового масла;
близько 150 грам манки;
100 грам цукру;
чайна ложка кориці.

Процес приготування:

Готуємо гарбуз: видаляємо з неї шкірку і тремо на дрібній тертці.
В одній ємності перемішуємо цукру з попередньо розм’якшеним маслом. А в іншій відокремлюємо білки і жовтки. Після цього до цукру додаються жовтки і кориця.
Цю масу потрібно перемішати з гарбузом, всипати туди ж манку і перемішати.
Білки, що залишилися ретельно перебиваються, так щоб маса збільшилася в обсязі, і вони теж вливаються до гарбузі і решти інгредієнтів.
Те, що вийшло, викладається у форму і готується близько 40 хвилин. Температуру поставте на 190 градусів.

Дивіться також: Запіканка з кабачків в духовці – 9 рецептів

Як приготувати в мультиварці?

Запіканка в мультиварці може бути підготовлена по-різному з використанням, як сиру, так і манки і інших продуктів. У будь-якому випадку результат виходить приголомшливим.

Необхідні інгредієнти:

приблизно 400 грам сиру;
кілька яєць;
близько 300 грам гарбуза;
трохи більше 100 грам цукру;
200 грам нежирної сметани;
трохи соди;
100 грам манки.

Процес приготування:

Озброюємося міксером і ретельно перебиваємо спочатку просто яйця, а потім з додаванням цукру. У те, що вийшло, вливаємо сметану, а потім і попередньо натертий на дрібній тертці гарбуз.
Залишилося в отриману суміш покласти сир, соду і манку. Залишаємо ємність приблизно на 15 хвилин для того, щоб набухла маса.
Через відведений час викладаємо суміш у чашу мультиварки, ставимо режим «випічка» на 50 хвилин.

З гарбузом і рисом

Незвичайний рецепт, який, незважаючи на використовувані інгредієнти, цілком підійде для сімейного вечері. Найголовніше – їсти її в теплому вигляді, так як остигле страву вже не буде таким смачним.

Необхідні продукти для приготування:

півкілограма гарбуза;
150 грам рису;
близько 100 грам родзинок;
шматочок вершкового масла;
кілька ложок майонезу.

Процес приготування:

Починаємо готувати з підготовки рису. Зазначений обсяг 150 грам мається на увазі в сухому вигляді. Рис потрібно відварити. Для цього промиваємо його, чекаємо, поки закипить вода, всипаємо в неї крупу і готуємо близько 20 хвилин на слабкому вогні.
Поки йде процес варіння крупи, потрібно залити родзинки на 10 хвилин, після чого злити з неї воду.
Гарбуз, як і всі інші овочі, і фрукти необхідно ретельно промити, зняти шкірку і нарізати квадратиками. Те, що вийшло, викладаємо на гарячу сковороду і смажимо не менше 10 хвилин.
Коли гарбуз стане м’яка можна продовжувати готувати далі. Всипаємо до неї вже відварений рис і розм’якшений родзинки. На цьому кроці можна додати всі необхідні спеції за власним смаком.
Отриману масу викладіть в обрану форму для випікання, зверху намажте майонезом. Його можна замінити сметаною або, наприклад тертим сиром. Приберіть в гарячу духовку і тримайте там не менше 30 хвилин з температурою 180 градусів.

Дивіться також: Макаронна запіканка – 10 смачних рецептів приготування

З куркою

Малокалорийное блюдо відмінно підійде для тих, хто на дієті. Головне використовувати тільки куряче філе. В результаті вийде повноцінний обід.

Необхідні інгредієнти для приготування:

одна цибулина;
приблизно 300 грам курячого філе;
трохи вершків з мінімальним відсотком жирності;
зелень і спеції за смаком;
50 грам сиру;
300 грам гарбуза.

Процес приготування:

Спочатку приготуємо пюре з гарбуза. Для цього очищаємо його від шкірки, нарізаємо на шматки і відправляємо в киплячу воду на 20 хвилин, так, щоб вона стала м’якою. Після цього перетворюємо її в пюре.
В отриману масу викладаємо тертий сир, вершкове масло і вливаємо вершки. Все це можна трохи поперчити.
На гарячій сковороді з невеликою кількістю масла спочатку обсмажуємо кільця цибулі, потім до нього додаємо попередньо нарізану на невеликі квадратики курку. Найкраще прикрити кришку, знизити вогонь і тушкувати близько 15 хвилин.
Після того як все готово, беремо форму для випічки і включаємо духовку на 200 градусів. Першим шаром викладається курка, а потім гарбузова суміш. За бажанням можна ще зверху насипати сиру. Тримати в духовій шафі близько 20 хвилин.