Запіканка з картопляного пюре – 7 смачних рецептів приготування

Запіканка з картопляного пюре може бути різноманітною. Готується з додаванням грибів, яєць, фаршу, м’яса, сиру та всіляких продуктів, які є у кожного кулінара в холодильнику. Завдяки нейтрального смаку, картоплю можна поєднувати з різними інгредієнтами.

Класична запіканка з картопляного пюре з фаршем

Це блюдо готується шарами. Всередині виходить соковита начинка. Запіканка в духовці готується швидко, і виходить з красивою скоринкою. Щоб готове блюдо було легко витягувати, і під час цього процесу не зіпсувався вигляд, необхідно форму перед приготуванням добре обсипати подрібненими сухарями.

Інгредієнти:

• масло – 1 ст. ложка соняшникова;
• картопля – 950 г;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• молоко – 130 мл;
• яйце – 3 шт.;
• сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;
• фарш – 270 г;
• масло вершкове – 25 г;
• сир – 55 г;
• цибуля – 2 шт. ріпчаста.

Приготування:

• Нашаткувати цибулю. Повинні вийде кубики.
• Розжарити сковорідку. Промазати маслом.
• Помістити фарш.
• Підсолити.
• Додати цибулю. Обсмажити. Потрібно приблизно чверть години.
• Присипати перцем.
• Розмішати.
• Очищену картоплю залити водою. Підсолити. Проварити.
• Рідину злити.
• Помістити масло (вершкове).
• Розім’яти.
• В отримане пюре залити яйця. Перемішати.
• Встановити духову піч на 180 гр.
• Промазати маслом форму.
• Присипати з усіх боків сухарями. Частину картопляної маси помістити у форму. Розрівняти.
• Викласти обжарку.
• Накрити залишилися пюре.
• Натерти сир.
• Присипати поверхню заготовки.
• Запікати близько години.

Запіканка з картопляного пюре з яйцями

Запіканка з пюре з яйцями – недороге страву. Хороший варіант для сніданку. Для приготування краще використовувати сорт картоплі жовтого кольору. Вона краще розварюється.

Інгредієнти:

• яйце – 6 шт.;
• картопля – 8 шт.;
• зелень – 35 г;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль;
• молоко – 120 мл;
• масло – 60 г вершкове.

Приготування:

• Закинути у воду картоплю. Присолити. Проварити.
• Злити рідину.
• Бульби нарізати. Повинні вийти невеликі часточки.
• Нашаткувати цибулю.
• Отримані півкільця перемішати з картопляними часточками.
• В молоко влити яйця. Збити.
• Розтопити вершкове масло. Змішати з молочною сумішшю.
• Промазати Маслом форму. Розмістити картоплю.
• Залити соус.
• Прибрати в розігріту духову піч. Режим 180 гр.
• Коли з’явиться гарна золота скоринка, дістати.
• Нашаткувати зелень. Присипати блюдо.

Рецепт приготування з грибами в духовці

Запіканка з грибами виходить смачною і ніжною. Ця страва завжди актуально і допоможе нагодувати сім’ю на вечерю.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• картопля – 1100 м;
• чорний перець – 0,5 ч. ложки;
• олія соняшникова – 2 ст. ложки;
• сіль – 2 ч. ложки;
• молоко – 220 мл;
• гриби – 320 г;
• цибуля – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• масло вершкове – 3 ст. ложки.

Приготування:

• У воду закинути почищену картоплю. Проварити.
• Гриби потрібно порізати пластинками.
• Цибулю подрібнити. Необхідні кубики.
• Масло влити у сковорідку.
• Прогріти.
• Помістити цибулю. Смажити до прозорості.
• Засипати половину солі.
• Додати перець.
• Розмішати.
• Засипати гриби.
• Загасити. Всі інгредієнти повинні бути повністю готові.
• Злити рідину з картоплі.
• Закип’ятити молоко.
• Залити картоплю.
• Розім’яти. Підсолити.
• У пюре влити яйця.
• Помістити вершкове масло. Розмішати.
• Частина отриманої маси помістити у форму.
• Вкрити начинкою.
• Розмістити пюре. Розрівняти.
• Промазати сметаною.
• Запекти.
• Духова шафа знадобиться 200 гр.
• Час – півгодини.

В мультиварці

Запіканка в мультиварці – це чудове рішення для приготування смачної страви, на яке не витрачається багато часу.

Інгредієнти:

• картопля – 550 г;
• часник – 3 зубки;
• сіль;
• куряче філе – 420 г;
• майонез;
• сир – 170 г;
• майоран;
• сметана – 230 мл

Приготування:

• Подрібнити філе.
• Присипати майораном.
• Нарізати зубки часникові.
• Надіслати до м’яса.
• Полити майонезом. Перемішати. Настояти чверть години.
• Цибулю і картоплю подрібнити кубиками.
• За допомогою великої терки подрібнити сир.
• У сметану засипати спеції. Розмішати.
• У чашу помістити цибулю.
• Викласти частину картоплі.
• Розмістити курку. Викласти картоплю. Підсолити.
• Залити сметанним соусом.
• Присипати сиром.
• Встановити режим. Добре підійде «Випічка».
• Таймер включити на 2/3 години.

Варіант на швидку руку з сиром і ковбасою

Страва виходить дивним на смак, простим у приготуванні.

Інгредієнти:

• картопля – 4 бульби;
• ковбаса – 230 г;
• сметана – 220 мл;
• петрушка – 15 г;
• перець;
• часник – 2 зубки;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• сухарі (панірувальні);
• яйце – 3 шт.;
• сир – 120 г;
• вершки – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки оливкова.

Приготування:

• Прогріти духовку. Потрібно 180 гр.
• Нарізати часник.
• Подрібнити до кубиків цибулю.
• Разом з олією покласти на сковорідку.
• Засмажити.
• В яйця влити сметану. Залити вершками.
• Підсолити.
• Присипати перцем.
• Натерти сир.
• Змішати з сметанною масою.
• Ковбасу нарізати.
• Зелень порубати.
• Картоплю проварити. Шкірку не знімати.
• Очистити.
• Порізати. Потрібні гуртки.
• Промазати маслом форму.
• Посипати сухарями.
• Розмістити картоплю (половину).
• Вкрити ковбасою (половиною).
• Розкласти засмажку.
• Знову шар ковбаси.
• Вкрити картоплею.
• Присипати зеленню.
• Залити соусом.
• Запікати півгодини.

Як приготувати з курячим філе?

Ніжне куряче м’ясо ідеально поєднується з картоплею. Тому варто приготувати запіканку на основі цих продуктів. Страва буде не тільки смачним, але і красивим, завдяки золотистої скоринки з сиру.

Інгредієнти:

• сіль;
• пюре – 570 р картопляне;
• спеції;
• філе – 320 г куряче;
• олія оливкова;
• лисички – 220 г;
• борошно – 2 ст. ложки;
• вершки – 110 г;
• цибуля – 1 шт.

Приготування:

• Дрібно нарізати філе.
• Обсмажити.
• Форму застелити картопляним пюре. Викладати таким чином, щоб по краях утворилися бортики.
• Розмістити філе.
• Гриби порізати.
• Нашаткувати цибулю.
• Залити вершками.
• Насипати борошно. Перемішати.
• Додати спеції. Підсолити.
• Залити курку.
• Сир перетерти.
• Присипати заготовку.
• Запікати півгодини.
• Режим знадобиться 200 гр.

З сиром і помідорами

Завдяки овочів страва виходить соковитим.

Інгредієнти:

• картопля – 560 г;
• приправа;
• цибуля – 2 шт.;
• фарш – 560 г;
• сіль;
• пармезан – 210 г;
• помідор – 320 р.

Приготування:

• Відварити картоплю.
• Перетворити в пюре.
• Нашаткувати цибулю.
• Томати потрібні кубиками.
• Смажити цибулю.
• Помістити томати. Пару хвилин згасити.
• Додати фарш. Прожарити.
• Подрібнити сир. Потрібна дрібна терка.
• У форму помістити пюре.
• Вкрити фаршем.
• Присипати сиром.
• Готувати півгодини.
• Режим 180 гр.

Поради

• Щоб пюре не вийшло водянистим, не варто перетримувати картоплю у воді. Від цього крохмаль вимивається і робить картоплю не смачною.
• Картоплю мало перетовкти. Краще її збити, щоб вийшов кремоподібний вигляд. Від цього консистенція страви покращиться і не буде грудочок.
• Щоб запіканка не розвалилася, не слід додавати багато йогурту.
• Якщо бажаєте отримати більш корисне блюдо, то у пюре можна додати сир. Смаку ви не відчуєте, а користь буде очевидною.
• Вершкове або топлене масло треба обов’язково використовувати. Якщо не додасте, то основа не вийде щільною.
• До картоплі можна додавати будь-які перетерті овочі, від цього смак стане насиченим. Часникові часточки і лавровий лист ефектно підкреслять смак овоча.