Запіканка з кольорової капусти – 8 рецептів в духовці, мультиварці

Запіканка з кольорової капусти — просте, смачне, ситне блюдо. Воно прекрасно підійде вегетаріанцям і тим, хто стежить за своєю вагою.

Проявивши фантазію, страви можна зробити справжній шедевр.

Запіканка з кольорової капусти в духовці

Вам знадобиться:

щіпка солі;
п’ять курячих яєць;
цвітна капуста — 0,5 кг;
шинка — 0,15 кг;
щіпка перцю;
молоко — 0,3 л;
пучок кропу.

Алгоритм дій:

Перебрати цвітну капусту на суцвіття, перекласти в каструлю і варити 4 хвилини.
Заздалегідь приготувати прямокутну форму для запіканки разом з капустою.
Нашаткувати шинку кубиками і покласти на дно форми.
Промитий кріп дрібно порубати і посипати зверху шинки.
Окремо в чашку вилити яйця і збити їх вручну.
Налити до них молоко, насипати перець і сіль, розмішати.
Полити цією рідиною все, що знаходиться у формі.
Розігріти духовку до температури 190 градусів.
Запікати страву півгодини.
Дістати з духовки ніжне смачне ласощі і порізати на шматочки. Смакота! Приємного апетиту!

Рецепт запікання з сиром

Сир утворює на запіканці смачну, золотисту скоринку, а всередині блюдо виявиться надзвичайно ніжним на смак.

Список продуктів:

сіль за смаком;
яйце — 3 шт.;
цвітна капуста — 0,4 кг;
сметана — 100 гр;
Молочний сир — 150 гр.

Поетапне приготування:

Поставити воду в каструлі на вогонь, посолити, опустити в неї кольорову капусту.
Відварюємо до м’якості, але не переваріть! Капуста не повинна розвалюватися на шматки.
Як тільки вона приготується, викладаємо його у форму для запікання.
Розбиваємо курячі яйця, додаємо трохи солі і збиваємо.
Викладаємо до яєчної маси сметану і доводимо суміш до однорідної консистенції.
Цією масою заливаємо капусту.
На тертці обробляємо шматок сиру і засипаємо їм всю поверхню майбутньої запіканки.
Духовку ставимо на температурний режим 200 градусів.
Запікаємо страва 20 хвилин.
Форму можна закрити кришкою після 5 хвилин готування, якщо хочете отримати рум’яну скоринку. Запіканка з кольорової капусти з сиром готова!

Дивіться також: Запіканка з печінки – 8 рецептів приготування в духовці і в мультиварці

В мультиварці

Склад рецепта:

один цибуля ріпчаста;
сметана — 60 г;
капуста цвітна — 400 гр;
одне яйце;
одна морквина;
молоко — 0,2 л;
сир молочний — 100 гр.

Як готується запіканка з кольорової капусти в мультиварці:

Капусту обробити, розібравши по суцвіттям і перекласти в чашу для мультиварки.
Очищену цибулину шаткуємо кільцями і викладаємо зверху на капусту.
Моркву очищаємо від бруду, проводимо через тертку і насипаємо третім шаром.
Сир також подрібнюємо на тертці і насипаємо на моркву.
В окрему чашку викладаємо сметану.
У неї наливаємо молоко і розбиваємо яйце.
Насипаємо сіль і вподобані вам спеції.
Отриману суміш виливаємо в каструлю.
Готуємо при включеній програмі «Випічка» 35 хвилин.
Готове димляче блюдо ділимо на шматочки дерев’яною лопаткою.
Розкладаємо по тарілочках і насолоджуємося чудовим смаком.

З додаванням брокколі

Список компонентів рецепту:

одна морквина;
яйце — 4 шт.;
брокколі — 0,4 кг;
один болгарський перець;
сир — 0,2 кг;
цвітна капуста — 0,4 кг;
селера — 4 шт.;
молоко — 0,3 л.

Як готується запіканка з брокколі:

Закип’ятити воду, покласти в неї капусту і брокколі. Готувати 3 хвилини, поки рідина не закипить.
Викладаємо масу на друшляк і промиваємо.
Позбавляємо солодкий перець від перегородок і насіння, ріжемо шматочками. Таким же чином поступаємо з стеблами селери.
Почищену моркву обробляємо на тертці.
У чашу блендера розбити яйця і збити.
Налити туди ж молоко, насипати сіль і мелений чорний перець за смаком.
Шматок сиру подрібнюємо на тертці і засипаємо в молочну масу.
Прогріваємо духовку до температури 180 градусів.
Приготуємо форму для запіканки, змастимо її стінки маслом.
Складаємо в неї овочі в довільному порядку, заливаємо яєчної сумішшю.
Час запікання — 45 хвилин.

Дивіться також: Запіканка з локшини – 8 рецептів приготування

З фаршем

Самий ситний і живильний варіант запіканки. Чоловіки оцінять по достоїнству.

Вам знадобиться:

вершки — 100 мл;
качан цвітної капусти;
дві часточки часнику;
яйце — 1 шт.;
шість помідор черрі;
щіпка солі;
фарш яловичий — 0,25 кг;
чорний перець за смаком;
одна цибулина;
половина пучка петрушки;
сир — 70 гр.

Як готується запіканка з фаршем:

Суцвіття капусти ріжемо на шматочки, викладаємо в каструлю і варимо у воді, попередньо посоливши її 5 хвилин.
Цибулину рубаємо кубиками і перекладаємо в миску з фаршем.
Розбиваємо в м’ясну масу яйце, насипаємо перець і сіль. Перемішуємо.
Маленькі помідори розрізаємо на дві частини кожну.
В друшляк завантажуємо капусту і ллємо на неї холодну воду.
У спеціальну прямокутну форму викладаємо спочатку шар фаршу, вирівнюючи його ложкою, потім йде капуста. Все це заливаємо вершками і відправляємо в духовку.
Блюдо запікається при 200 градусах 25 хвилин.
Коли страва прогріється, відкриваємо духовку і викладаємо у форму половинки помідорів.
Протираємо сир на тертці, петрушку дрібно ріжемо.
Знову дістаємо запіканку, присипаємо її сиром із зеленню і закриваємо в духовці до появи золотистої скоринки.

Заливний спосіб з яйцем

Список інгредієнтів:

яйце — 3 шт.;
молоко — 75 мл;
качан капусти цвітної;
олія соняшникова — 40 гр;
сіль за смаком;
сир твердий — 150 гр.

Варіант приготування:

Промити, розділену на суцвіття, капусту відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.
Твердий сир проведіть через тертку.
Налийте в миску яйця і перетворіть їх в пишну масу.
Налийте молоко, насипте сир і сіль. Все перемішати.
Вилийте масло у форму для випічки, розмажте її по всі поверхні.
Розкладіть по дну форми капусту і залийте її молочною сумішшю.
Готувати запіканку 20 хвилин при 180 градусах духовки.

Дивіться також: Макаронна запіканка – 10 смачних рецептів приготування

Кольорова капуста, запечена з грибами

Набір інгредієнтів:

сметана — 20 гр;
часточка часнику;
печериці — 400 гр;
яйце — 3 шт.;
одна цибулина;
оливкова олія;
один помідор;
качан цвітної капусти;
сіль і перець, мелений за смаком.

Особливості приготування:

Прибираємо з капустяного вилка непотрібні листя, перебираємо на суцвіття і промиваємо.
Позбавити від лушпиння цибулі та часнику, помити помідор.
Подрібнюємо почищені гриби і цибулю, кидаємо їх в сковороду, наливаємо масло і підсмажити.
Через 5 хвилин додаємо порізану капусту і смажимо ще 5 хвилин.
Після чого кришимо шматочки помідорів, часник.
Додаємо сіль з перцем, перемішуємо і перекладаємо вміст сковороди в форму, змащену маслом.
Розбиваємо яйця, виливаємо на них сметану і насипаємо тертий сир, змішуємо масу і заливаємо овочі та гриби у формі для запікання.
Заздалегідь прогріваємо духовку. Встановлюємо температуру 180 градусів.
Готуємо страву 30 хвилин, і подаємо на стіл. Приємного апетиту!

Ситне блюдо з картоплею

Необхідні інгредієнти:

два яйця;
цвітна капуста — 300 гр;
одна цибулина;
рослинна олія — 30 мл;
картопля — 200 гр;
половина болгарського перцю;
сіль за смаком;
морква — 1 шт.;
сметана — 40 гр.

Покрокове приготування:

Розібрати капусту, покласти в каструлю з водою, додати трохи солі і поварити 5 хвилин.
В іншій каструлі відварити до напівготовності порізаний на шматочки картоплю.
Промиту моркву натерти на тертці.
Цибулину порізати півкільцями.
Очищений від насіння солодкий перець нашаткувати соломкою.
Скласти овочі в сковороду і обсмажити, додавши солі.
Напівфабрикат картоплі і капусти першим шаром викладаємо у форму для запіканки. Не забудьте обробити її маслом.
Зверху висипаємо пасеровані овочі.
Окремо збити зі сметаною і сіллю сирі яйця. Залити сумішшю майбутню запіканку.
Довести температуру духовки до 200 градусів і запікати страву протягом 20 хвилин. Приємного апетиту!