Як зробити з коньяком? (без додавання соди)
Інгредієнти:
- яйця – 2 штуки;
- кефір (жирність 1%) – 0,5 л;
- борошно – 2,5 скл.;
- ванілін – 1 щіпка;
- цукор – 1 ст. ложка;
- окріп – 0,2 л;
- рафінована олія – 3 ст. ложки;
- коньяк – 4 ст. ложки;
- сіль – 1 щіпка;
- розпушувач для тіста – ½ ч. ложки.
Приготування:
- Змішайте міксером: ванілін, яйця, сіль, кефір і цукор.
- Всипте дві склянки пшеничного борошна.
- Решту борошно вводите по одній ложці, поки не вийде потрібна консистенція.
- Насипте розпушувач.
- Влийте склянку окропу і все збийте.
- Додайте в млинцеве тісто 4 ложки коньяку. Потім додайте рафінована олія. Все змішайте і залиште тісто на 20-25 хвилин.
- Враховуючи те, що у складі млинцевого тесту є певна кількість рафінованої олії, то змащувати сковороду не потрібно.
- Обсмажте млинці на великому вогні з обох сторін.
- Пропонуємо зробити начинку до цих чудових млинців:
- Відваріть червону рибу і розімніть її вилкою;
- Сир перетріть через сито;
- Дрібно наріжте кріп;
- Все змішайте і додайте солі. Начинка готова. Кладіть її всередину млинця і згортайте тонкою трубочкою.
