10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою

Салат з куркою і кукурудзою завжди виходить ніжним і смачним, а різноманітність рецептів з цими продуктами дозволяє приготувати блюдо для будь-якого випадку. В якості основного компонента краще брати курячу грудку без шкірки — вона багата корисним білком і містить мало калорій.

Салат з куркою і кукурудзою — простий рецепт

Легкий, але ситний салатик з освіжаючої огіркової нотою.

Необхідні продукти:

• 400 г курячого м’яса;
• 4 свіжих огірка;
• 4 яйця;
• 300 г кукурудзи в консервах;
• 200 г низькокалорійного майонезу;
• 2 г солі.

Кроки приготування.

Курку кладуть у киплячу воду і варять 40 хвилин.

Остигле м’ясо нарізають квадратиками.

Огірки очищають і ріжуть кубиками (молоді можна використовувати з шкіркою).

Яйця подрібнюють на середній тертці.

З банки з кукурудзою зливають рідину.

Підготовлені продукти перемішують, солять, заправляють майонезом і відразу ж подають на стіл.

Легкий і ніжний салат з ананасами

Салат з куркою, кукурудзою і ананасами виглядає дуже ефектно на святковому столі, а його кисло-солодкий смак чудово поєднується з білим вином. Низька калорійність страви дозволяє включати його в дієтичний раціон.

Список інгредієнтів:

• 2 відварені курячі грудки;
• 340 г консервованих ананасів шматочками;
• 1 лимон;
• 150 г кукурудзи з банки;
• три ложки сметани низької жирності;
• сіль і чорний перчик за смаком.

Технологія приготування.

Курку нарізають акуратними кубиками.

Шматочки ананаса заливають соком цілого лимона і залишають на 15 хвилин.

У салатнику з’єднують м’ясо, підкислений ананас і кукурудзу без рідини.

Блюдо солять, перчать, поливають сметаною і розкладають по тарілках.

Салат з куркою, кукурудзою і сиром

Це швидке в приготуванні і дуже апетитне блюдо підійде як для повсякденного перекусу, так і в якості святкової закуски.

Склад:

• 400 г вареної курячої грудки;
• 340 г кукурудзи з банки;
• 3 солоних огірка;
• 1 морква;
• 150 г голландського сиру;
• 200 г майонезу;
• сіль і перець.

Спосіб приготування.

Курку ріжуть невеликими шматочками і перекладають в салатник.

Додають кукурудзу, попередньо злив рідина.

Огірки сушать на серветці, дрібно кришать і відправляють в салатник.

Додають терту свіжу моркву.

Салат посипають натертим сиром, сіллю, перцем і заправляють майонезом.

Доповнюємо рецепт грибами

Поєднання курки і маринованих грибочків, доповнене кукурудзою, сподобається самому вередливому гурману.

Необхідні компоненти:

• 400 г відвареної курятини;
• 150 г маринованих шампіньйонів;
• 1 невелика цибулина;
• по 100 г сметани і майонезу;
• 20 мл рослинного масла;
• сіль за бажанням.

Покроковий рецепт.

Гриби промивають від маринаду і обсмажують в олії разом з нашаткованою цибулею протягом 3 хвилин.

Кукурудзу дістають з банки.

Курку нарізають дрібними скибочками.

Продукти з’єднують в салатник і при необхідності солять.

Салат з куркою і грибами заправляють сметанно-майонезним соусом.

Салат з копченою куркою, сухариками і кукурудзою

Вдале поєднання пікантного м’яса, гострих сухариків і соковитих овочів робить це блюдо надзвичайно смачним.

Потрібно:

• 400 г копченої курки;
• полбатона (несвіжого);
• 2 часникового зубчики;
• 40 мл оливкової олії;
• 340 г консервованої кукурудзи;
• 1 болгарський перець;
• 1 великий свіжий огірок;
• 250 г майонезу;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Кроки приготування.

Батон нарізають кубиками.

Дуже дрібно кришать часник, солять його і залишають на 15 хвилин, щоб виділився сік.

Хліб перемішують з часником і оливковою олією, а потім випікають при 180°С 12 хвилин до появи апетитною скоринки.

Курку звільняють від шкіри і кісток, дрібно нарізають.

Огірок і перчик ріжуть невеликими кубиками.

Всі інгредієнти подрібнені з’єднують у великому салатнику, доповнюють кукурудзою без рідини, посипають сіллю, чорним перцем і заправляють майонезом.

Гарячий варіант закуски

Пікантне блюдо з оригінальним смаком дозволить швидко перекусити і зігрітися у найхолодніший день.

Список продуктів:

• 600 г курячого м’яса;
• 1 морква;
• 100 г замороженого зеленого горошку;
• 200 г кукурудзи з банки;
• 100 мл вершків жирністю 30%;
• 4 салатних листочка;
• пів-лимона;
• 40 мл соєвого соусу;
• 20 мл рідкого меду;
• 5 г тертого імбирного кореня;
• 20 мл олії для обсмажування.

Послідовність дій.

З’єднують імбир, мед, вичавлений з лимона сік і соєвий соус. Третина маринаду прибирають в холодильник.

Сиру курку розрізають на великі шматки і маринують в отриманому складі 1 годину.

Моркву варять до м’якості, ріжуть соломкою і разом з горошком кладуть у сотейник. Овочі заливають вершками і тушкують 10 хвилин. Після, їх тримають під кришкою, щоб не охолонули.

Замариновавшееся м’ясо нарізають шматочками подрібніше і обсмажують в олії.

На дно блюда кладуть салатні листя, зверху — тушковані овочі, далі викладають гарячу обсмажену курку.

Всі посипають кукурудзою і поливають настоявшимся маринадом з холодильника.

Готуємо шарами

Яскравий листковий салат завжди виглядає святково. Щоб акуратно зібрати рівні шари з компонентів різної консистенції, можна скористатися рознімної формою для випічки або обрізаної з двох сторін пластиковою пляшкою.

Інгредієнти:

• 350 г вареного курячого філе;
• 300 г свіжих печериць;
• 340 г зерен кукурудзи в консервах;
• 2 яйця;
• 1 цибуля;
• 1 варена морква;
• 60 мл рослинного масла;
• 150 г салатного майонезу.

Етапи приготування.

Гриби нарізують тонкими пластинками і обсмажують в олії.

Дрібно нарізають або подрібнюють на тертці моркву і цибулю. Овочі смажать до рум’яного кольору разом з печерицями.

Курку руками розбирають на невеликі шматочки.

Яйця нарізують кубиками дрібніші.

Моркву ріжуть соломкою.

З кукурудзи зливають рідину.

Збирають салат в такій послідовності: гриби з цибулею, морква, курка, яйця і кукурудза. Кожен шар тонко покривають майонезом.

Перед подачею салат тримають в холодильнику мінімум годину, щоб усі його верстви просочилися соками і соусом.

Для тих, хто на дієті — з яблуками

У цей салат входять тільки низькокалорійні продукти, тому його можна без побоювань подавати не стіл навіть самим вибагливим котрі худнуть.

Склад:

• 300 г вареної курячої грудки;
• 300 г консервованої кукурудзи;
• 2 невеликих яблука кисло-солодких сортів;
• 3 зварених круто яйця;
• 40 мл оливкової олії;
• пів-лимона;
• 5 мл яблучного оцту;
• сіль за смаком.

Порядок дій.

Яйця мнуть виделкою.

Грудинку нарізають кубиками.

З яблук знімають шкірку і прибирають серцевинки. Плоди натирають на крупній тертці.

Для соусу змішують масло, сік лимона, оцет і сіль.

Інгредієнти подрібнені з’єднують, поливають соусом, доповнюють кукурудзою і відразу ж подають на стіл.

Пікантний салат з корейською морквою

Аромат корейської моркви миттєво перетворює класичний салат в нове апетитне блюдо.

Необхідні компоненти:

• 350 г вареної курки;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 150 г корейської моркви;
• 40 мл соєвого соусу;
• по 2 гілочки м’яти і базиліка;
• 1 зубчик часнику;
• 5 г подрібненого імбиру;
• 40 мл соняшникової олії;
• 20 мл лимонного соку;
• 10 г коричневого цукру;
• 1 г паприки.

Рецепт приготування.

Курку нарізають довгими шматочками. Їх посипають сіллю, паприкою і обсмажують в маслі 5 хвилин.

Моркву викладають на сито, щоб стік маринад, а потім нарізають більш короткими смужками.

М’яту і базилік дрібно рубають, заливають лимонним соком і соєвим соусом, засипають імбиром і цукром. Додають роздавлений часник.

Курку, моркву і кукурудзу (без рідини) перемішують і заправляють готовий кулінарний шедевр пряним соусом.

Рецепт з яєчними млинцями

Замість варених яєць в цьому салаті використовується незвично приготований омлет. Оригінальне оформлення дозволяє поставити блюдо на святковий стіл або урізноманітнити з його допомогою суботній сніданок з сім’єю.

Знадобиться:

• 200 г вареної курки;
• 150 г зерен кукурудзи;
• 150 г пармезану;
• 1 свіжий огірок;
• 3 сирих яйця;
• 100 мл молока;
• 20 г борошна;
• 50 г майонезу;
• зелень кропу, петрушки;
• салатні листя;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Етапи приготування.

Кріп і петрушку дрібно рубають.

Збивають вінчиком яйця, додають молоко, просіяне борошно розмішують і знову.

Частину зелені кладуть в отриману масу.

На невеликій кількості олії готують 3 тонких омлету.

Кожен омлет остуджують, скручують у трубочку і нарізають шматочками шириною 2 див.

Огірок і м’ясо ріжуть кубиками.

Сир натирають на середній тертці.

На дно страви викладають частина яєчних рулетиків.

Додають інші компоненти і всі разом солять, перчать, заправляють майонезом.

Салат прикрашають кукурудзою і залишилася партією омлету.

Доповнивши варену курку і консервовану кукурудзу іншими інгредієнтами і соусом, можна швидко приготувати смачне, соковите, ситне блюдо на кожен день або пікантну, оригінально оформлену закуску для урочистого випадку.