Готуємо по-мегрельські
Є ще один варіант, яким часто користуються в Грузії, коли формують хачапурі. Для нього нам знадобляться всі ті ж продукти, що і для коржів з дріжджовим тістом, тільки сиру додамо, приблизно, 200 грам. Його не кладемо начинку, а натираємо в окремий посуд.
Формуємо заготовки округлої форми, які викладаємо на лист. В середині кожної робимо пальцем невеликий отвір, щоб у процесі випікання на поверхні не утворилися опуклості через виходить пара. Навколо отвору посипаємо тертим сиром, який не увійшов до складу начинки. Отпекаем хачапурі, як і раніше.
