Хачапурі з лаваша з сиром
Вся принадність цієї страви полягає в тому, що немає необхідності возитися з тестом. А так як начинка готується дуже швидко, то й до столу ви покличте рідних через короткий проміжок часу. Якщо робити з лаваша прямокутниками, то вийде дуже оригінальна закуска, яку можна подавати в гарячому або холодному вигляді.
- Для цього, кожен лаваш ділимо навпіл.
- Викладаємо начинку на середину будь-якого краю і звертаємо заготівлю квадратом.
- Ретельно змащуємо всю поверхню яйцем і отпекаем на аркуші з використанням пекарської папери.
Є ще один цікавий варіант, коли з лаваша вирізаються два кругляка, діаметр яких дорівнює ширині формі. Третій лист має бути більше, тому залишаємо його в початковому розмірі.
Ще нам знадобиться:
- 2 яйця;
- склянка кефіру;
- сіль;
- 2 види сиру (твердий та бринзу).
Покроковий алгоритм дій:
- В глибокій чаші змішаємо віночком яйця, кефір і сіль. Сюди ж занурюємо обрізки лаваша і залишаємо їх у спокої.
- В різний посуд слід потерти сир твердих сортів і Фета.
- Починаємо збирати великий хачапурі, який буде нагадувати пиріг. Кладемо на змащений вершковим маслом дно самий великий аркуш лаваша і посипаємо шаром твердого сиру.
- Закриваємо наступним кругляш і насипати тертий сир Фета.
- Викладаємо розмочені залишки тіста.
- Складаємо краю, розподіляємо начинку і закриваємо останнім листом лаваша.
- Виливаємо залишок кефірної маси.
Щоб утворилася рум’яна кірочка, притрусіть поверхню заготовки невеликим шаром твердого сиру. Готовність визначаємо за красивим кольором скоринки. Хачапурі з лаваша з сиром готовий приблизно через 20 хвилин перебування в духовці (175°С).
