Холодець з свинячих ніжок досить специфічне блюдо, але якщо підібрати правильний рецепт, то в підсумку вийде смачна закуска.
Холодець з свинячих ніжок – класичний рецепт
Це стандартний варіант приготування без додавань.
Необхідні продукти:
- Моркву і цибулина по одній штуці.
- Сіль і інші приправи за смаком.
- Чотири свинячі ніжки.
- Кілька лаврових листків.
- Два зубчики часнику.
Процес приготування:
Для початку потрібно добре облити гарячою водою ніжки, потім покласти їх у велику каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.
Підготувати овочі: розрізати на половинки і злегка підсмажити на сухій сковороді з двох сторін. Потім покласти їх в каструлю до ніжок і все разом варити близько п’яти годин на повільному вогні.
У каструлю з усіма інгредієнтами вкиньте лавровий лист та інші спеції. Після того як все закипить, варити ще близько двох годин і дістати всі продукти. Бульйон не виливати.
У спеціальні форми помістити овочі, влити бульйон і прибрати в холодильник. Коли вміст загусне, прибрати зайвий жир утворився зверху.
