7 рецептів люля-кебаб на шампурах: свинина, курка, яловичина

Люля-кебаб з баранини на мангалі

Цей рецепт можна назвати традиційним, так як використовується бараняче м’ясо.

Необхідні продукти:

• три цибулини;
• двісті грамів сала;
• кілограм баранячого м’яса;
• перець, сіль і базилік – на свій смак.

Процес приготування:

Як і в інших варіантах приготування – найважливіше це фарш. Якщо його приготувати неправильно, то страва просто не вийде. Наріжте чисту баранину на шматки і перетворите її в фарш. Теж проробіть з салом, нарізаним цибулею.

Заправте отриману масу спеціями і базиліком.

У класичному рецепті приготування на відміну від інших не використовуються яйця, панірувальні сухарі, які повинні допомогти скріпити м’ясо, тому його потрібно відбити. Тобто брати і кидати шматки фаршу на стінку миски. Потім маса забирається в холодне місце. Тільки після цього фарш вийде такої консистенції, з якої можна буде зліпити котлетки.

Намочіть руки холодною водою і вылепите овальні котлети, надіньте їх на шампур і готуйте.