Рецепт торта «Молочна дівчинка» привезли до нас з Німеччини, де відомі кухарі при його виготовленні використовували згущене молоко з аналогічною назвою. Незважаючи на те, що скрізь стали використовувати свої продукти, нічого міняти не стали. Простий у виготовленні, він набирає популярність ще і своїм ніжним смаком, а безліч коржів дозволяє його прекрасно просочити.
Класичний торт «Молочна дівчинка»
Спочатку розглянемо оригінальний спосіб приготування цієї випічки.
Для коржів візьмемо:
- 140 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 2 яйця;
- 370 г згущеного молока.
Керуючись покроковим рецептом, ви не допустите поширених помилок:
- У глибокій чашці змішуємо віночком яйця зі згущеним молоком.
- Просіваємо борошно, змішати з розпушувачем і тільки потім додаємо в чашку.
- Ретельно вимішуємо, щоб не залишилося грудочок. Консистенція маси повинна нагадувати тісто на оладки.
- Для випікання знадобиться деко і пергаментний папір, яку нарізаємо за розміром аркуша. Щоб не помилитися з формою, можна на звороті, використовуючи відповідну тарілку, намалювати кола.
- Наливаємо пару ложок тесту на середину кожного і розрівнюємо.
- Отпекаем при 200 градусах до утворення рум’яного кольору (зазвичай на кожен корж йде від 5 до 10 хвилин).
Має вийти 6 або 7 заготовок, з яких відразу знімаємо пергамент і обрізаємо рівне сухі краю. Приготування різноманітних кремів та начинок розглянемо далі.
