8 смачних рецептів тушкованої капусти, які можна приготувати вдома

Якщо хочеться годувати сім’ю смачно, ситно і корисно, тушкована капуста з фаршем – ідеальний варіант. До того ж часу і сил на приготування піде зовсім мало, а продукти, які потрібні, — доступні і недорогі. Цілком можливо, страва так сподобається домашнім, що вони захочуть бачити його на столі на сніданок, обід або вечерю кожен день.

Класичний спосіб: швидко і апетитно

Можна не соромитися і використовувати фарш з будь-якого м’яса, що є в холодильнику: яловичини, птиці, кролятини або свинини. У будь-якому випадку вийде здорово. А якщо традиційний рецепт доповнити ароматними спеціями, він здивує новими тонкими відтінками смаку і запаху.

Ось чим доведеться запастися, щоб на обід пригостити родину тушкованою капустою з фаршем:

• 0,8 кг білокачанної капусти;
• однією морквиною;
• ріпчатої цибулиною;
• паприкою;
• чорним меленим перцем і сіллю (по чуточке);
• соняшниковою олією.

Щоб все вийшло, діємо за таким покрокового плану:

Морквину вимиваємо, відскрібаємо ножем або спеціальною теркою шкірку, гострим ножем робимо схожою на соломку.

Цибулину, звільнену від лушпиння, ріжемо полуколечками.

Ставимо на піч сковороду (краще глибоку), ллємо в неї рослинне масло, яке йдуть морква і цибуля. Смажимо десь три хвилини.

В цей час робимо з капусти дрібну соломку.

Три хвилини минули, значить, відправляємо до овочів в сковорідку фарш з м’яса. Помішуємо і чекаємо приблизно п’ять хвилин, поки не посвітлішає.

Настала черга приправ і солі. Додаємо все це в нашу сковороду і перемішуємо.

Нарешті, висипаємо підготовлену капусту.

Ще раз перемішуємо продукти (добре, якщо є дерев’яна лопаточка).

Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин десять.

Можна знімати з плити і ставити страву на стіл.

Ще один, ускладнений варіант класики припускає, що також будуть використані сушений перець чилі, вода, кмин, оцет і томатна паста.

На замітку! Капуста повинна бути твердих зимових сортів: рання швидко перетвориться в кисіль, а їжа втратить вигляд і смак.